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Boletín informativo # 6
Comportamiento del índice de precios del ganado vacuno en pie en el departamento
de Córdoba en el mes de Agosto 2010
Durante el mes de Agosto, el índice de precios al productor de ganado vacuno en pie de primera
clase en el departamento de Córdoba se caracterizó por el descenso en el de machos de levante, la
estabilidad en hembras de levante y machos cebados, y aumento en vacas cebadas para sacrificio.
i. Índice de precio de los ganados machos de levante y gordo
Por segundo mes consecutivo, el índice de precios al productor de ganado macho de levante
disminuyó en 1,3% con respecto al índice del mes de Julio. El número de animales de esta categoría
entrados a subasta disminuyó ostensiblemente al pasar de 20.483 en Julio, a 12.401 en Agosto, es
decir, una reducción del 39%. No obstante esta disminución, el precio promedio por kilogramo sólo
aumento en $14, lo cual no fue suficiente para evitar la caída del índice. El precio promedio pasó de
$2.950 por kilogramo en Julio, a $2.964 en Agosto.
Por su parte, el índice de precio al productor del ganado macho cebado de 3 años se mantuvo
estable. La cotización promedio fue de $2.514/ kg.; en Julio había sido $2.497/kg.
ii. Índice de los ganados hembras de levante y gordas.
En cuanto al ganado hembra de levante, el índice también se mantuvo estable y aún continúa 1,5%
por encima del precio promedio del periodo 2006-2008. El número de animales entrados a subasta
disminuyó levemente en sólo 3% al pasar de 4.841 en Julio, a 4.687 en Agosto. El precio promedio
por kilogramo disminuyó $17 y se colocó en $2.393.
Después de dos meses consecutivos a la baja, el índice de precios de las hembras gordas para
sacrificio se recuperó y aumentó 1,8%. El número de animales comercializados disminuyó de 5.616
en Julio a 3.941 en Agosto. La cotización por kilogramo pasó de $1.980 a $2.026.
iii. Perspectivas inmediatas.
Como se señaló en el informe de coyuntura anterior, en lo que resta del año 2001 no se avizora un
escenario favorable para los precios al productor. Como lo han señalado los dirigentes de la
actividad ganadera, el problema es de un exceso relativo de oferta. Aunque en el departamento se
observó una reducción ostensible de la misma, sobre todo en ganado macho de primera clase de
todas las edades ( pasó de aproximadamente 30.386 animales en Julio a 19.259 en Agosto), el
precio apenas alcanzó a estabilizarse por debajo de los niveles de 2006-2008. Al parecer, parte de
esta reducción de la oferta proviene de la retención de ganados en finca con expectativas de precios
mejorados hacia futuro. Sin embargo, si las lluvias siguen arreciando en los próximos meses -como
lo prevén los expertos-, en las zonas bajas e inundables del departamento habrá disposición a

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vender animales. Ante una demanda estancada, es posible que el precio que realmente aclara el
mercado esté por debajo de nivel de los que se tienen actualmente.
Omar Castillo Nuñez, Econ. Apoyo: Malvin Serpa, Econ., Uni-Córdoba
Profesor Universidad de Córdoba. Diana Martinez, Estudiante Ing Agron.
Director, OPCA, Tel 3114101893
Montería, Agosto 3/2010
Tabla 1.Comportamiento del Índice de precios al productor de ganado vacuno en pie de levante y
gordo, macho y hembra de primera calidad, en el departamento de Córdoba, Agosto 2010.
Clase de ganado Agosto 2010 Julio 2010
Variación mensual
porcentual (%)
Comportamiento
global 5 meses
Macho de levante
de primera calidad
99,6 100,9 -1,3 (+),(+),(+),(-),(-)
Macho gordo de
primera calidad
96,8 96,9 -0.1 (-),(+),(-),(-),(=)
Hembra de levante
de primera calidad
101,5 101,7 -0,2 (+),(+),(=), (+),(=)
Hembra gorda de
primera calidad
96,5 94,8 1,8 (-),(+), (-), (-), (+)
Fuente. Cálculos del Observatorio de precios y costos agrarios del noroccidente del caribe colombiano, con base en
información de CC Ganadera y Subastar, en Montería; Subagán y Subastar, en Planeta Rica; Unigan, en Buenavista;
Subastar, en Sahagún; y Sunegan, en Pueblo Nuevo. Base 2006-2008=100
(+) comportamiento al alza; (-) comportamiento a la baja; (=) estable
Anexo. La construcción del índice de precios del ganado vacuno en pie
El índice de precios del ganado vacuno de levante, macho y hembra, es un indicador agregado del
precio recibido por el productor de ganado de las edades de 1, 1 ¼, 1 ½ y 1 ¾ años de edad; el del
ganado gordo macho es construido con el precio de los ganados de 3 años para sacrificio, y el de las
hembras con el precio de las vacas escoteras. Este indicador es elaborado mensualmente por el
Observatorio de precios y costos agrarios del noroccidente del caribe colombiano, OPCA, de la
Universidad de Córdoba, con base en la información de precios semanales de las comercializadoras
CC Ganadera y Subastar, en Montería; Subagan y Subastar, en Planeta Rica; Unigan, en
Buenavista; Subastar, en Sahagún; y Sunegan, en Pueblo Nuevo. El precio base que se toma es un
promedio móvil de 12 meses comprendido entre los años 2006 al 2008 del precio por cabeza. La
ponderación se hace con las cantidades comercializadas, que se consideran variables. En la
literatura de los índices de precios se conoce como índice de Paasche.