El 1 de febrero de 2017 dedicamos en la Fundación Ramón Areces un simposio internacional a 'Los retos del Planeta y propuestas de soluciones desde la bioeconomía'. Organizado en colaboración con la Asociación BioEuroLatina, fue inaugurado por la Secretaria de Estado de Investigación, Desarrollo e Innovación del Ministerio de Economía y Competitividad, Carmen Vela. Durante toda la jornada, los ponentes debatieron sobre cómo la bioeconomía, conjunto de actividades económicas que utilizan de manera sostenible los recursos de origen biológico, contribuye a producir alimentos, y energía de soporte para el conjunto del sistema económico.

1. Dr. Fernando Torrent Bravo
fernando.torrent@upm.es
ETSI de Montes, Forestal y del Medio Natural
Universidad Politécnica de Madrid
La bioeconomía marina
Bioeconomy and Marine Resources
Madrid, 31de Enero 2017

2.  Introducción y AntecedentesIntroducción y Antecedentes
Contribución de la acuiculturaContribución de la acuicultura
a la alimentacióna la alimentación
 TECNOLOGIAS DETECNOLOGIAS DE
ACUICULTURAACUICULTURA
ConclusionesConclusiones

5. Suministro per cápita de pescadoSuministro per cápita de pescado
(2011 - 13)(2011 - 13)

6. Consumo en kilogramos per cápita de pescadoConsumo en kilogramos per cápita de pescado
(2001 - 13); EUMOFA, FAO(2001 - 13); EUMOFA, FAO

7. ¡En 1960 era de 9,9 Kg per cápita!

8. FAO define la acuicultura como
«el cultivo de organismos acuáticos, incluyendo peces,
moluscos, crustáceos y plantas acuáticas, que implica la
intervención del hombre en el proceso de cría para aumentar
la producción, en operaciones como la siembra, la
alimentación, la protección de los depredadores, etc.
La actividad de cultivo también presupone que los individuos o
asociaciones que la ejercen son propietarios de la población
bajo cultivo».
DefiniciónDefinición

9. Comparativa de capturas y producciones
de la pesca y acuicultura

10. Principales países productores en M€;Principales países productores en M€;
(2016, FAO, Apromar)(2016, FAO, Apromar)

11. ToneladasToneladas
Valor de lasValor de las
ToneladasToneladas

12. ProducciónProducción
mundial de lasmundial de las
especiesespecies
producidasproducidas
en Toneladasen Toneladas
Y en valorY en valor
(millones €)(millones €)

13. Situación de la producción enSituación de la producción en
la Unión Europeala Unión Europea

14. Evolución de la producción pesquera total (Acuicultura yEvolución de la producción pesquera total (Acuicultura y
Pesca extractiva) en los 28 Estados Miembros de laPesca extractiva) en los 28 Estados Miembros de la
Unión Europea entre 1950 y 2014(FAO Y APROMARUnión Europea entre 1950 y 2014(FAO Y APROMAR
2016).2016).
Toneladas en EuropaToneladas en Europa
en 2014 por entornosen 2014 por entornos
de producción.de producción.
APROMAR (FAO)APROMAR (FAO)

15. Acuicultura en la UEAcuicultura en la UE

16. Principales especies producidas en laPrincipales especies producidas en la
acuicultura de la UE en Tm.acuicultura de la UE en Tm.

17. Producción acuícola mediterránea deProducción acuícola mediterránea de
doradas y lubinas en Tmdoradas y lubinas en Tm

18. Acuicultura mediterránea:Acuicultura mediterránea:
en sus comienzos, ha tenido una evoluciónen sus comienzos, ha tenido una evolución
“paralela” al ritmo de la implantación de los“paralela” al ritmo de la implantación de los
móviles en el mundomóviles en el mundo
http://www.statista.com/statistics/371828/worldwide-mobile-connections/

19. Evolución de los incrementos producidos en la producción total de acuiculturaEvolución de los incrementos producidos en la producción total de acuicultura
en los ámbitos de la Unión Europea, de Europa (incl. Turquía) y mundial entreen los ámbitos de la Unión Europea, de Europa (incl. Turquía) y mundial entre
1970 y 2014. Se muestran los incrementos porcentuales acumulados,1970 y 2014. Se muestran los incrementos porcentuales acumulados,
tomando como base de referencia (100%) el año 1970 (FAO; APROMAR)tomando como base de referencia (100%) el año 1970 (FAO; APROMAR)

20. Situación en Europa:Situación en Europa:
“La acuicultura tiene que crecer y“La acuicultura tiene que crecer y
garantizar su sostenibilidad; U.E.”garantizar su sostenibilidad; U.E.”

21. Situación de la producciónSituación de la producción
acuícola en Españaacuícola en España

22. Evolución de la historia en la producciónEvolución de la historia en la producción
Pesquera y Acuícola EspañolaPesquera y Acuícola Española

23. Producción en Tm de laProducción en Tm de la
acuicultura española (Apromar,acuicultura española (Apromar,
2016)2016)

24. Valor de la producción acuícolaValor de la producción acuícola
española (Apromar, 2016)española (Apromar, 2016)

25.  Introducción y AntecedentesIntroducción y Antecedentes
Contribución de la acuiculturaContribución de la acuicultura
a la alimentacióna la alimentación
 TECNOLOGIAS DETECNOLOGIAS DE
ACUICULTURAACUICULTURA
ConclusionesConclusiones

26. Consumo mundial de proteínas actualConsumo mundial de proteínas actual
2011; Consumo de proteínas por habitante y2011; Consumo de proteínas por habitante y
por continentepor continente 2011; Consumo total de proteínas por2011; Consumo total de proteínas por
continentecontinente

27. Contribución pescado al suministroContribución pescado al suministro
proteinasproteinas
Según FAO, en los últimos años el pescado ha supuesto el 16,7 % de la
ingesta de proteína animal mundial y el 6,5 de toda la proteína consumida,
representando el 20 % del total de la proteína consumida en los países en
vías de desarrollo y el 15 % en Europa y Norteamérica.

28. Evolución del consumo per cápita de pescado en la UniónEvolución del consumo per cápita de pescado en la Unión
Europea (UE-15), 1961-2005, (kg/cap./año). (ComisiónEuropea (UE-15), 1961-2005, (kg/cap./año). (Comisión
Europea);.Europea);.
0
5
10
15
20
25
30
1961
1963
1965
1967
1969
1971
1973
1975
1977
1979
1981
1983
1985
1987
1989
1991
1993
1995
1997
1999
2001
2005
Kgpercápita(pesovivo)
Evolución del consumo en la
UE-15
Aproximadamente 24,4 Kg per cápita in 2014

29. La Unión Europea es el primer y másLa Unión Europea es el primer y más
atractivo mercado mundial para losatractivo mercado mundial para los
productos acuáticos. Absorbe el 24%productos acuáticos. Absorbe el 24%
del valor del comercio mundial dedel valor del comercio mundial de
productos pesqueros (FEAP, 2016)productos pesqueros (FEAP, 2016)
En 2014 consumió 14,4 millones deEn 2014 consumió 14,4 millones de
toneladas, para lo cual importó 9,1toneladas, para lo cual importó 9,1
millones de toneladas de productosmillones de toneladas de productos
acuáticos por un valor aproximado deacuáticos por un valor aproximado de
21.000 millones de euros. (APROMAR,21.000 millones de euros. (APROMAR,
2016)2016)

30. Mercado europeo de productos pesqueros . FEAP 2016Mercado europeo de productos pesqueros . FEAP 2016

31. Evolucion importaciones UEEvolucion importaciones UE

32. Noticias de Febrero 2015Noticias de Febrero 2015http://www.mispeces.com/nav/actualidad/noticias/noticia-detalle/Karmenu-Vella-la-acuicultura-es-verdaderamente-la-gallina-de-los-http://www.mispeces.com/nav/actualidad/noticias/noticia-detalle/Karmenu-Vella-la-acuicultura-es-verdaderamente-la-gallina-de-los-
VNnWgfmG-gYVNnWgfmG-gY

33. Situación consumo y mercadoSituación consumo y mercado
de productos pesqueros ende productos pesqueros en
EspañaEspaña

34. Evolución del consumo en hogares per cápita de productos pesqueros en EspañaEvolución del consumo en hogares per cápita de productos pesqueros en España
durante el periodo 2004-2013, (kg/cap./año).durante el periodo 2004-2013, (kg/cap./año).
ESPAÑA
CONSUMO
APARENTE
PER
CÁPITA
(capturas +
acuicultura +
importaciones –
exportaciones)
2011 2012 2013
(Kg/Año) 36,82 33,42 37,77
UE
CONSUMO
APARENTE
PER
CÁPITA
2011 2012 2013

35. Producciones de piscicultura en España
Rodaballo (APROMAR) 7.800 Tm
Lubina (APROMAR) 17.400 Tm
Dorada (APROMAR) 16.200 Tm
Corvina (APROMAR) 1.100 Tm
Trucha (APROMAR) 15.000 Tm
TOTAL 57.500 Tm
La realidad actual en España: Comparativa de importaciones
y producciones de acuicultura, sin moluscos, en España
2014.
Importaciones de producciones de acuicultura (sin moluscos) en España
Salmón 70.000 Tm
Panga (1º importador de la UE; IPAC, junio 2015) 33.000 Tm
Tilapia 5.000 Tm
Lubina (APROMAR) 9.000 Tm
Dorada (APROMAR) 8.000 Tm
Langostinos (3º país consumidor del mundo,
según datos del 2016 de Greenpeace), 50% de
acuicultura (datos de Marine Harvest 2015)
63.000 Tm
TOTAL 188.000Tm

36. EVOLUCIÓN DE LA
PRODUCCIÓN DE
TRUCHA EN ESPAÑA
EVOLUCIÓN DE LA
PRODUCCIÓN DE
TRUCHA EN ESPAÑA
Evolución de importaciones de salmón
y producción de trucha en España

37.  Introducción y AntecedentesIntroducción y Antecedentes
Contribución de la acuiculturaContribución de la acuicultura
a la alimentacióna la alimentación
 TECNOLOGIAS DETECNOLOGIAS DE
ACUICULTURAACUICULTURA
ConclusionesConclusiones

38. Tecnologías en acuiculturaTecnologías en acuicultura
Estanques de tierraEstanques de tierra (ej(ej. Peces, langostinos,. Peces, langostinos,
moluscos)moluscos)
Acuicultura intensiva en tierraAcuicultura intensiva en tierra (ej., alevines,(ej., alevines,
peces, crustáceos)peces, crustáceos)
 Hatchery (laboratorio ictiogénico)Hatchery (laboratorio ictiogénico)
 Sistemas en tierra de circuito abiertoSistemas en tierra de circuito abierto
 Sistemas de recirculaciónSistemas de recirculación
Sistemas de jaulas o viveros flotantesSistemas de jaulas o viveros flotantes (peces)(peces)
 Bahías protegidas o semiprotegidasBahías protegidas o semiprotegidas
 Mar abiertoMar abierto
Sistemas de bateas o “long lines”Sistemas de bateas o “long lines” (ej.,(ej.,

39. IntensivoIntensivo
Rodaballos en GaliciaRodaballos en Galicia

40. Intensivo tradicional de truchasIntensivo tradicional de truchas

41. Salmón atlántico “la especie precursora deSalmón atlántico “la especie precursora de
la acuicultura marina moderna”.la acuicultura marina moderna”.
La evidencia en la eficiencia de la acuicultura paraLa evidencia en la eficiencia de la acuicultura para
producción de proteínasproducción de proteínas

42. Acuicultura intensiva en tierraAcuicultura intensiva en tierra
Sistemas modernos de recirculación (Akvagroup).Sistemas modernos de recirculación (Akvagroup).

43. LAS MÁS MODERNAS GRANJAS DE 12 JAULAS DE PRODUCCIÓN ANUAL
DE 12.000 Tm (MARINE HARVEST , NORUEGA)

44. Marine Harvest: “Converted bulk ships”
CONCESIONES DE “DESARROLLO”,CONCESIONES DE “DESARROLLO”,
NORUEGANORUEGA
“Marine Donut” –
Closed-containment cage

45. Marine Harvest :“The Egg” –
Closed sea-going units
Salmar’s off-shore solution “Havmerd” is
approved.
Marine harvest: “Beck-cage” – Submersible offshore farming cage

46. Intensivo de viveros flotantes españolIntensivo de viveros flotantes español
(Culmarex), en condiciones muy expuestas(Culmarex), en condiciones muy expuestas

47. Producción deProducción de
mejillones , lamejillones , la
revolución de larevolución de la
bioeconomíabioeconomía
para producciónpara producción
de proteínas,de proteínas,
desde 1950desde 1950

48. Acuicultura multitrófica integrada (IMTA);Acuicultura multitrófica integrada (IMTA);
FEAP, 2016FEAP, 2016
Illustration of IMTA; The Dude / The Bellona Foundation; FEAP 2016

49.  Introducción y AntecedentesIntroducción y Antecedentes
Contribución de la acuiculturaContribución de la acuicultura
a la alimentacióna la alimentación
 TECNOLOGIAS DETECNOLOGIAS DE
ACUICULTURAACUICULTURA
ConclusionesConclusiones

50. FAO PERSPECTIVAS.FAO PERSPECTIVAS. COMPATIBILIZAR EL FUTURO DE LA PESCA YCOMPATIBILIZAR EL FUTURO DE LA PESCA Y
LA ACUICULTURA CON LA AGENDA 2030 PARA EL DESARROLLO SOSTENIBLE;LA ACUICULTURA CON LA AGENDA 2030 PARA EL DESARROLLO SOSTENIBLE;

51. Consumo de proteínas esperado en el año 2050Consumo de proteínas esperado en el año 2050
Por continentePor continente

52. La industria europea está desarrollando lasLa industria europea está desarrollando las
tecnologías más modernas para la producción detecnologías más modernas para la producción de
peces en mar abierto o semiabierto, que parece serpeces en mar abierto o semiabierto, que parece ser
el futuro de las producciones masivas, y dondeel futuro de las producciones masivas, y donde
puede ser más importante la economía de escala.puede ser más importante la economía de escala.
La tecnología occidental puede llegar a suponerLa tecnología occidental puede llegar a suponer
una gran revolución en las producciones deuna gran revolución en las producciones de
proteínas futuras. Poniendo a disposición enormesproteínas futuras. Poniendo a disposición enormes
superficies del mar, actualmente sin utilización parasuperficies del mar, actualmente sin utilización para
la alimentación, y que comenzaron a llamar la…la alimentación, y que comenzaron a llamar la…
“REVOLUCIÓN AZUL”“REVOLUCIÓN AZUL”

53. FAO; El concepto de “economía azul” se acuñóFAO; El concepto de “economía azul” se acuñó
en la Conferencia de Río+20 de 2012. Haciendoen la Conferencia de Río+20 de 2012. Haciendo
hincapié en la conservación y la ordenaciónhincapié en la conservación y la ordenación
sostenible, basándose en la premisa de que unossostenible, basándose en la premisa de que unos
ecosistemas acuáticos saludables son másecosistemas acuáticos saludables son más
productivos y son indispensables para unaproductivos y son indispensables para una
economía sostenibleeconomía sostenible
FAO considera que la acuicultura contribuye a laFAO considera que la acuicultura contribuye a la
utilización eficaz de los recursos naturales, a lautilización eficaz de los recursos naturales, a la
seguridad alimentaria y al desarrollo económico,seguridad alimentaria y al desarrollo económico,
con un limitado y controlable impacto sobre elcon un limitado y controlable impacto sobre el
medio ambiente.medio ambiente.

54. ConclusionesConclusiones
• La Acuicultura futura contribuirá significativamente en laLa Acuicultura futura contribuirá significativamente en la
producción de proteínas de alta calidad, y de la manera másproducción de proteínas de alta calidad, y de la manera más
eficiente conocida.eficiente conocida.
• El desarrollo continuado de la acuicultura, abre superficies deEl desarrollo continuado de la acuicultura, abre superficies de
los océanos para la producción de alimentos casi infinitas,los océanos para la producción de alimentos casi infinitas,
puede ser fundamental como solución al problema delpuede ser fundamental como solución al problema del
abastecimiento de proteínas para la población mundial.abastecimiento de proteínas para la población mundial.
• La regulación de la actividad es fundamental, y el comercioLa regulación de la actividad es fundamental, y el comercio
mundial de productos pesqueros, tendrá una gran incidencia.mundial de productos pesqueros, tendrá una gran incidencia.
Se hace necesario perseverar en los temas de seguridadSe hace necesario perseverar en los temas de seguridad
alimentaria y sostenibilidad ambientalalimentaria y sostenibilidad ambiental

55. Fuentes:
-APROMAR; Informe 2016
-FEAP, annual report 2016
- FAO, Informe 2016
http://www.fao.org/3/a-i5555s.pdf
-The EU fish market–2016 Edition;
EUMOFA
-MAPAMA
-Marine Harvest: Salmon farming
industry handbook 2016.
-IFFO

56. Gracias por su atenciónGracias por su atención

57. Dr. Fernando Torrent Bravo
fernando.torrent@upm.es
ETSI de Montes, Forestal y del Medio Natural
Universidad Politécnica de Madrid
La bioeconomía marina
Bioeconomy and Marine Resources
Madrid, 31de Enero 2017