Este documento describe una maquina tajadora eléctrica, incluyendo sus especificaciones técnicas, partes, instrucciones de uso, características de uso, mantenimiento y procedimientos de limpieza. La maquina tiene un motor de 1/3 HP, voltaje de 110, y disco de corte de 250 mm. Las instrucciones explican cómo ajustar el diámetro de corte, usar guantes, y cortar de manera segura manteniendo presión constante sobre la palanca.

1. Descripción Física:Maquina tajadora eléctrica de elegante diseño y fino acabado, construida en aleación de aluminio lustrado y tratado anódicamente; detalles y componentes de gran precisión. Los platos de apoyo de su estructura están montados sobre casquillos auto lubricados y rodamientos de esferas que permiten desplazamiento muy suave del carro o ensamble del corte. El espesor de corte está regulado por un mecanismo de levas muy sensible, que facilita una regulación milimétrica; hoja en acero especial templada cromada y rectificada para larga duración. Componentes como manopla en plexiglás, micro interruptor sobre el tirante para la hoja, botonería electrónica con guarnición y gálibo siliconado aislado IP 54, anillo de protección con hoja y mecanismo de bloqueo para el movimiento del carro. Tornillería de ajuste en acero inoxidable, pernos debidamente pulidos. Modelo GE-300M7FECHA DE COMPRANO REGISTRAMarcaJAVARserialNO REGISTRAcod de inventarioNO REGISTRAESPECIFICACIONES TÉCNICASPeso: 10 kilos.Motor de 1/3 HP monofásico.Voltaje 110.Disco 250 mm.Proyector de cuchilla en aluminio.Perilla de calibración para el diámetro que va de 0 a 15 mm.Botón de encendido y apagado manual.321 PARTESManubrio (controlador).Tapón para mantener la distancia adecuada.Cortadores.INSTRUCCIONES DE USOLimpie y desinfecte todo el equipo.Verifique si el equipo se encuentra apagado y cuenta con todas sus partes en buen estado.Observe si el enchufe se encuentra en buen estado y si lo esta conecte a la toma eléctrica.Verifique que la cuchilla se encuentre con el protector y si no lo tiene colóqueselo siempre y cuando sepa hacerlo.Colocarse el guante de malla previamente desinfectado por seguridad al momento de utilizar el equipo.Acomode el producto en la base dispuesta para este y ajuste el diámetro en que desea las tajadas esto se hace de la perilla que se encuentra al lado izquierdo.Coloque el recipiente previamente desinfectado preferiblemente una bandeja para recibir las tajadas.Asegure el producto con la palanca para iniciar el corte; siempre mantenga una presión constante sobre esta a la hora de empujar el producto hacia la cuchilla para evitar que se deslice.En el momento que se encuentre cortando como es muy rápido mantenga un movimiento continuo de la palanca hacia adelante y hacia atrás para no perder la velocidad del corte.Después de terminado el corte apague el equipo del botón y desconecte de la fuente eléctrica hágalo del enchufe nunca del cable.Retire el producto y póngalo en un lugar apartado.Limpie de nuevo el equipo haciéndolo con la mayor precaución para evitar algún accidente.Acomode el equipo y deje toda el área de trabajo en completo orden.CARACTERISTICAS DE USOAjustar el diámetro en el cual quiere las tajadas.Utilizar siempre guantes.Colocar el equipo en una superficie totalmente lisa y plana.Quien opera la maquina no deberá usar joyas: anillos, pulseras o reloj.Las conexiones eléctricas deben ser completamente aisladas y protegidas de la humedad para evitar el paso de corriente al operario.Verificar que la línea de voltaje en el sitio de trabajo, corresponda al voltaje señalado en la placa de identificación de la maquina.No poner a funcionar si el cable o el enchufe están dañados o defectuoso.FUNCIONEquipo en acero inoxidable con piezas en aluminio y teflón, posee una cuchilla en forma de disco de 1 cm de espesor graduable a través de una perilla manual que va desde 0 a 15 mm, se acompaña de un apoyo que permite colocar el producto a la altura deseada permitiendo así un mejor movimiento para realizar los cortes en una precisión exacta; la cuchilla viene con un protector en aluminio que genera mayor seguridad a la hora de utilizar el equipo; es totalmente desarmable y sus piezas son de fácil lavado. Consta de un botón de encendido y apagado de color blanco además de un sistema eléctrico monofásico.MANTENIMIENTO Preventivo (verificar el filo de la cuchilla, lubricar los rodillos y todas los rodamientos).Correctivo (cuando el equipo presente alguna falla a nivel eléctrico o mecánico que impida su buen funcionamiento).PROCEDIMIENTO DE LIMPIEZA Y DESINFECCIONApagar el equipo.Desconectar el equipo del enchufe.Humedecer las superficies a limpiar con suficiente agua potable, de modo que el agua la cubra totalmente. En caso de no poder utilizar una manguera, el agua debe estar contenida en recipientes completamente limpios como baldes plásticos.Enjabonar las superficies a limpiar esparciendo solución de jabón alcalino de 2 – 5% con una esponja o cepillo.Restregar las superficies eliminando completamente todos los residuos que puedan estar presentes en ellas. Muchas veces estos residuos no son muy visibles, por esta razón la operación debe ser hecha concienzudamente de modo que toda el área que está siendo tratada quede completamente limpia. La superficie se deja en contacto con el jabón por un periodo de dos a cinco minutos, este tiempo puede prolongarse dependiendo del tipo de superficie a limpiar y del tipo de jabón que se esté utilizando.Enjuagar con suficiente agua potable, de modo que el agua arrastre totalmente el jabón.Revisar visualmente para verificar que ha sido eliminada toda la suciedad. En caso de necesitarse se debe hacer de nuevo un lavado con solución de jabón alcalino hasta que la superficie quede completamente limpia.Desinfectar cuando la superficie está completamente limpia. Para la misma se utiliza una solución de hipoclorito de sodio a 200 ppm. La solución de desinfectante se esparce sobre la superficie utilizando un recipiente, de modo que la misma quede completamente cubierta. No se debe utilizar la mano para esparcir la solución del agente desinfectante.La capa de solución desinfectante se deja sobre la superficie por un tiempo mínimo de 10 minutos.Enjuagar con abundante agua potable.CONTROL ESPECIAL DURANTE EL MANEJONunca conecte el equipo si se cree que este no funciona bien.No manipule la cuchilla con la mano descubierta.Si el producto es demasiado grande divida en partes para facilitar el trabajo.No maneje el equipo si este no posee el protector de la cuchilla, ni intente colocárselo mientras esta en funcionamiento.Mantenga asegurado el producto en todo momento con la palanca para evitar que se deslice.<br />