El documento describe los flujogramas de procedimiento del personal de un hotel. Se detallan las tareas y responsabilidades de cada puesto como la administradora, recepción, ama de llaves, camareras, chef, conserje, botones, meseros y lavandero. Para cada puesto se enumeran las actividades que realizan de manera secuencial como parte de sus funciones diarias en el hotel.

1. 4.1.1 FLUJOGRAMA DE PROCEDIMIENTO HOTEL HOUSECOLM
ADMINISTRADORA HOTEL HOUSECOLM
Llega al hotel y se
ubica en la zona
de administracion
donde planea, organiza y
dirge las labores diarias
dentro del hotel
dejar todos los
departamentos del hotel
en orden, revisado y
firmado antes de terminar
el dia
motiva, delega y
controla las
funciones del
personal
solucionar los
problemas y
dificultades que se
presentenen el dia a
dia
Implementar o
actualizar los equipos y
las herramientas
tecnológicas aplicadas
o utilizadas en todas
las áreas de la
empresa.
Preparar, revisar y aprobar
presupuestos seguimiento y
control de ingresos y
egresos
RECEPCIÓN HOTEL HOUSECOLM
Al comienzo de
turno, lo recibe
actualizandose de
el numero de
huspeds y otras
informciones
en el transcurrir del
dia gestiona las
entradas y saidas de
los usuarios (checkin, check-out)
a la hor de finalizar
turno, entregarlo
con cuentas y
procedimientos
claros
responde a
las peticiones
de
informacion
de formulen
los clientes
Llevar el
control de las
llaves de la
habitación
atiende la
central
telefónica y
gestiona
reservas
Reportar al ama
de llaves las
habitaciones
check out para
fines de limpieza
revisa el reporte
de habitaciones
hecho por ama de
llaves

2. 4.1.1 FLUJOGRAMA DE PROCEDIMIENTO HOTEL HOUSECOLM
AMA DE LLAVES HOTEL HOUSECOLM
Al llegar al hotel se
prepara con
vestuarios e
implementos para
su trabajo
coordina y delega
trabajo y funciones a las
camareras
...entrega turno, y
termina dejando todo
firmado como evidencia
segun la division del
trabajo se hara limpieza
en areas internas y areas
comunes
al finalizar el dia o turno
actualiza los cronogramas
diarios, asistencia, deja todo en
orden
organiza el
cronograma del dia
...el o la recepcionista de
turno para recibir
información que solo el o
ella pueden dar
para conocer que
habitaciones estan
alojadas y cuales
desocupadas debera
comunicarse con...
CAMARERAS Y MOZOS HOTEL HOUSECOLM
despues de estar
preparados con
vestuarios e
implementos...
recibiran la labor recibida
por ama de llaves para
comenzar a laborar
antes de
retirarse, firmara la
asistencia que maneja
ama de llaves
las asignadas a areas
comunes comenzaran
por lugares como
lobby, recepcion, sala
de t.v. de reuniones
restaurate y areas de
preparacion de
alimentos
a la hora de saida, el
uniforme se deja en
lavanderia
las asignadas a las
habitaciones seran
divididas en el piso
que le corresponda

3. 4.1.1 FLUJOGRAMA DE PROCEDIMIENTO HOTEL HOUSECOLM
CHEF HOTEL HOUSECOLM
Preparar
desayunos
almuerzos y cenas
en los respectivos
horarios
Tener como
prioridad la
limpieza
Manejar las
normas
correspondientes
de manipulación
de alimentos
Estar al tanto del
menú del día
Coordinar los
movimientos de
los cocineros
CONSERJE HOTEL HOUSECOLM
Revisar que todas
las habitaciones y
espacios
comunes estén al
día y en orden
Coordinar el
movimiento de
todos los
funcionarios de la
empresa
Delegar
funciones según
la diaria
eventualidad
Llegar a la hora
acorde para
mantener al
tanto de todo
Pasar informes
de
comportamientos
de empleados
Realizar
auditorías
nocturnas

4. 4.1.1 FLUJOGRAMA DE PROCEDIMIENTO HOTEL HOUSECOLM
BOTON HOTEL HOSECOLM
Parquear el
automóvil del
cliente
Recibir al cliente
a la entrada
Encargarse de la
revisión de
implementos a la
hora de la salida
del huésped
Recibir y llevar
su maleta a la
habitación
asignada
Hacer el
chequeo de
minibar y
lencería en la
habitación
MESERO HOTEL HOUSECOLM
Estar siempre
aseado y
presentarse de
manera higiénica
Pasar la cuenta a
recepción
Levantar los
platos de la
mesa
dependiendo la
posición de los
cubiertos
Revisar las citas
del día
Servir el vino con
el respectivo
protocolo
Chequear las
órdenes de los
clientes
Llevar al plato a
la mesa

5. 4.1.1 FLUJOGRAMA DE PROCEDIMIENTO HOTEL HOUSECOLM
LAVANDERO HOTEL HOUSECOLM
Doblar toda la
lencería y
acomodarla en la
estantería para
un nuevo uso
Recibir la
lencería sucia de
las habitaciones
Revisar que los
equipos de
sabana y toallas
estén completos
Planchar las
sabanas
Extender en caso
de ser necesario
Lavar y secar en
máquinas todo
tipo de tela
según su
clasificación