Este documento describe las fórmulas estructurales, elementos presentes, tipos de enlaces y grupos funcionales de varias sustancias nutritivas como la trioleína, glucosa, alanilglicina, sacarosa, vitamina A, aspartame y triestearina. Explica que estas sustancias contienen carbono, hidrógeno, oxígeno y en algunos casos nitrógeno, y forman parte de los macronutrientes como lípidos, carbohidratos y proteínas, o los micronutrientes como vitaminas.

1. FORMULAS
ESTRUCTURALES

2. Fórmulas estructurales, elementos presentes, enlaces sencillos,
dobles o triples, grupos funcionales y ejemplos del tipo de
nutrimento al que corresponden las siguientes sustancias:
- trioleína - glucosa
- alanilglicina - vitamina
- sacarosa - triestearina
- vitamina A (retinol)
- aspartame (dipéptido de ácido aspártico y fenilalanina)

3. NOMBRE
DEL
COMPUESTO
FÒRMULA ESTRUCTURAL ELEMNTOS
QUE LOS
CONSTITUYEN
TIPOS DE ENLACE
GRUPO
FUNCIONAL
PRESENTE
TIPO
DENUTRIMENTO
QUE FORMA
PARTE
Trioleina
Trioleina
C carbono
H hidrógeno
O oxigeno
Enlaces sencillo y
dobles entre:
-carbonos
-sencillo y dobles
entre carbono y
oxígeno.
Éster
Macro nutriente
Lípidos
La trioleina se
encuentra en las
aceitunas
Alanilglicina
C carbono
H hidrógeno
O oxigeno
N nitrógeno
Enlaces sencillos
entre:
- carbono-carbono,
carbono- hidrógeno y
carbono-nitrógeno.
Sencillos y dobles
entre:
-carbono-oxígeno.
Enlace peptídico
presente.
Amida
Carboxilo
Proteínas, es un
aminoácido

4. NOMBRE
DEL
COMPUES
TO
FÒRMULA ESTRUCTURAL ELEMNTOS
QUE LOS
CONSTITUYEN
TIPOS DE ENLACE GRUPO
FUNCIONAL
PRESENTE
TIPO
DENUTRIMENTO
DEL QUE FORMA
PARTE
Glucosa
C carbono
H hidrógeno
O oxigeno
Enlaces sencillos
entre:
carbono-carbono
carbono-hidrógeno
hidrógeno-oxigeno.
dobles entre:
carbono y oxígeno.
Enlace glucosídico
Carbonilo
Hidroxilo
- OH
Macro nutriente
carbohidratos,
Vitamina
A
C carbono
H hidrógeno
O oxigeno
Enlaces sencillos y
dobles entre:
carbono.-carbono
Sencillos entre
carbono-hidrógeno,
carbono-oxigeno
Doble
enlace
Hidroxilo
- OH
Micro nutriente

5. NOMBRE DEL
COMPUESTO
FÒRMULA ESTRUCTURAL ELEMNTOS QUE
LOS
CONSTITUYEN
TIPOS DE ENLACE GRUPO
FUNCIONAL
PRESENTE
TIPO DE
NUTRIMENTO
QUE FORMA
PARTE
Sacarosa
C carbono
H hidrógeno
O oxigeno
Enlaces sencillos
entre:
carbono-carbono
carbono-hidrógeno
carbono-oxígeno
oxígeno-hidrógeno.
Éter
Hidroxilo
- OH
Macronutriente
Carbohidratos
Aspartame
C carbono
H hidrógeno
O oxigeno
N nitrógeno
Enlaces sencillos
entre:
carbono-carbono
carbono-hidrógeno
carbono-nitrógeno
nitrógeno-
hidrógeno
Dobles y sencillos
entre:
Carbono-oxígeno
Amida
Amino
Éster
Dipéptido
Sustituto del
azúcar.

6. NOMBRE DEL
COMPUESTO
FÒRMULA ESTRUCTURAL ELEMNTOS
QUE LOS
CONSTITUYEN
TIPOS DE ENLACE GRUPO
FUNCIONAL
PRESENTE
TIPO DE
NUTRIMENTO
QUE FORMA
PARTE
Vitamina C
(ácido
ascórbico)
C carbono
H hidrógeno
O oxigeno
Enlaces sencillos
entre:
carbono-carbono
carbono-hidrógeno
Enlaces sencillos y
dobles entre:
Carbono-oxígeno
Carbonilo
Hidroxilo
- OH
Éter
Micro
nutrientes
Naranja, limón
Triestearina
C carbono
H hidrógeno
O oxigeno
Enlaces sencillo
Entre:
carbono-carbono
Carbono-hidrógeno
Carbono-oxígeno
Sencillos y dobles
entre:
carbono y oxígeno.
Éster
Macro
nutriente
Lípidos

7. NOMBRE DEL
COMPUESTO
FÒRMULA ESTRUCTURAL ELEMNTOS
QUE LOS
CONSTITUYEN
TIPOS DE ENLACE GRUPO
FUNCIONAL
PRESENTE
TIPO DE
NUTRIMENTO
QUE FORMA
PARTE
Vitamina C
(ácido
ascórbico)
C carbono
H hidrógeno
O oxigeno
Enlaces sencillos
entre:
carbono-carbono
carbono-hidrógeno
Enlaces sencillos y
dobles entre:
Carbono-oxígeno
Carbonilo
Hidroxilo
- OH
Éter
Micro
nutrientes
Naranja, limón
Triestearina
C carbono
H hidrógeno
O oxigeno
Enlaces sencillo
Entre:
carbono-carbono
Carbono-hidrógeno
Carbono-oxígeno
Sencillos y dobles
entre:
carbono y oxígeno.
Éster
Macro
nutriente
Lípidos