Este documento discute el fraccionamiento de la dieta y los ejemplos de tiempos de comidas desequilibrados. Presenta tres ejemplos de desayuno, comida y cena que contienen deficiencias nutricionales como demasiadas proteínas de origen animal, falta de frutas y verduras, y carencia de hidratos de carbono y proteínas. También explica que la distribución nutrimental se refiere al número de comidas en el día, mientras que el fraccionamiento se refiere a dividir la energía y los nutrientes de manera pro

1. Fraccionamiento de la dieta
L.N. Noé González Gallegos

2. Ejemplos de tiempos de comidas
desequilibrados
Desayuno Comida Cena
1 vaso de leche
2 huevos con jamón
Gelatina de leche
Arroz con chícharos
Tortas de papa
Tortillas
Dulce de camote
Aguacate con queso crema y
mayonesa
Agua de almendras
Dulce de nuez
Contiene demasiadas cuentes de
proteínas, en especial como
alimentos de origen animal.
No incluye raciones de frutas,
verduras, cereales, tubérculos ni
leguminosas.
Puede haber una deficiencia de
glucosa, vitaminas y minerales.
Contiene cereales y tubérculos pero
carece de verduras y de fuentes de
proteína como son las leguminosas
o alimentos de origen animal.
Rica en grasa.
No aporta hidratos de carbono, al
no contener cereales, frutas ni
verduras; ni proteínas debido a la
ausencia de alimentos de origen
animal o leguminosas.

3. Distribución nutrimental
Se entiende por la distribución al número de tomas o comidas que se
consumen en el día.

4. Fraccionamiento
Se entiende por fraccionamiento a la forma en que la energía y los
nutrimentos se van a dividir o fraccionar, de modo que en cada parte
(fracción) se incluya una parte proporcional de todos los nutrimentos.