El documento describe cinco gamas de productos alimenticios clasificados por su grado de procesamiento y preparación. La primera gama incluye alimentos frescos o conservados tradicionalmente, la segunda alimentos envasados para prolongar su durabilidad, la tercera alimentos congelados que requieren cocción, la cuarta alimentos vegetales listos para comer y la quinta verduras cocinadas envasadas al vacío o productos ultracongelados para calentar.

1. GAMAS DE
PRODUCTOS

2. PRIMERA GAMA
 Alimentos
frescos o productos conservados por
métodos tradicionales ej: deshidratación, salazón.

3. SEGUNDA GAMA
 Alimentos
tratados para alargar su durabilidad.
Ej: lata de espárragos

4. TERCERA GAMA
 Alimentos
congelados, necesitan ser cocinados
para su consumo. Ej: judías verdes

5. CUARTA GAMA
 Alimentos
vegetales limpios, pelados y
cortados, dispuestos en bolsas y listos para ser
consumidos. Ej: ensaladas preparadas.

6. QUINTA GAMA
 Verduras
y hortalizas cocinadas y envasadas
al vacío. Para su consumo es necesario
calentarlas.
 Productos
ultra congelados .Ej: pizzas
congeladas, lasañas o platos preparados que
encontramos que solo necesitan un golpe de
microondas para su posterior consumo.

7. FIN