Este documento describe el proceso de germinación de semillas de soya y frijol. Explica que la germinación requiere agua, oxígeno y una temperatura adecuada para que ocurran los procesos metabólicos necesarios. Se realizaron experimentos para determinar el poder germinativo de las semillas de soya a diferentes temperaturas, y se midió la longitud de las raíces germinadas. Los resultados mostraron que la germinación fue más exitosa a 25°C en comparación con temperaturas ambiente o de refrigeración.

1. UNIVERSIDAD NACIONAL DEL SANTA
FACULTAD DE INGENIERIA
E.A.P. INGENIERIA AGROINDUSTRIAL
GERMINACION DE LAS
SEMILLAS
Docente: Dra. Luz Paucar Menacho.
Alumnas:
Guzamn serrano
2013

2. Germinación de las semillas
INTRODUCCION
La importancia de este proceso en la semilla es vital, pues si no hay germinación no hay
planta y sin planta no hay cosecha. El inicio de la vida de una planta se ve amenazada por
varios inconvenientes, como serían, la falta o exceso de riegos, plagas, demasiada
solarización o temperatura inapropiada, por estas y otras razones se extremarán los
cuidados para obtener plántulas.
Las semillas que producirán una planta igual a la planta de la que fueron tomadas
constan de:
El embrión o germen que el proceso de germinación convertirá en planta. La forma del
embrión es algo cilíndrica y su extremo inferior es llamado hipocótilo, es ahí donde se
forma la raíz. Su extremo superior recibe el nombre de epicótilo que dará origen al tallo y
las hojas. El embrión también cuenta con unas formaciones laterales llamadas
cotiledones.
El endosperma que es la masa de tejido que le sirve para almacenar nutrimentos; y
El tegumento
que es la capa superficial de la semilla y protege al embrión y al
endosperma de la desecación, y daños en general.
Ventajas de la germinación:
Nos permite facilitar el nacimiento precoz de las diferentes plantas a cultivar, el máximo
rendimiento de la semilla y por ende de plantas útiles, la obtención de mejores frutos y
mayores cosechas, evitando el deshijamiento (eliminación de plántulas por exceso). Así
mismo es posible lograr una mayor protección contra las plagas, pues al no sembrar en
suelo se evita el problema producido por hongos como sería el llamado "damping off". Se
logra también una adaptación más rápida de la plántula al medio donde se desarrollará, o
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3. Germinación de las semillas
bien organizar el semillero o germinador en el mismo sitio donde se hará el cultivo lo que
hace posible la mecanización y hasta la robotización.
OBJETIVOS
Determinar el poder germinativo de las semillas de soya para producir buenas
cosechas.
Dar a conocer la importancia de este método de análisis para determinar semillas
de calidad.
Determinar la humedad y la densidad de los granos y semillas como parámetros
de calidad comercial.
MARCO TEÓRICO
La germinación es el proceso mediante el cual una semilla se desarrolla hasta convertirse
en una nueva planta. Este proceso se lleva a cabo cuando el embrión se hincha y la
cubierta de la semilla se rompe. Para lograr esto, toda nueva planta requiere de
elementos básicos para su desarrollo: temperatura, agua, oxígeno y sales minerales. El
ejemplo más común de germinación, es el brote de un semillero a partir de unasemilla de
una planta floral o angiosperma. Sin embargo, el crecimiento de una hifa a partir de
una espora micótica se considera también germinación. En un sentido más general, la
germinación puede implicar todo lo que se expande en un ser más grande a partir del una
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4. Germinación de las semillas
existencia pequeña o germen. La germinación es un mecanismo de la reproducción
sexual de las plantas.
A. Características:
La semilla se desarrolla desde un anterozoide situado en el
interior
del tubo
polínico de
una flor.
Éste
llega
al ovario ingresando por la micropila al óvulo, donde se
produce la fecundación. Posteriormente, el óvulo se
transforma en semilla y el ovario en pericarpio o fruto. En el
desarrollo de la semilla se pueden distinguir tres estados
después que se ha efectuado la polinización:
Se llama germinación al proceso por el que se reanuda el crecimiento embrionario
después de la fase de descanso. Este fenómeno no se desencadena hasta que la semilla
no ha sido transportada hasta un medio favorable por alguno de los agentes de
dispersión. Las condiciones determinantes del medio son: Aporte suficiente
de agua, oxígeno, y temperatura apropiada. Cada especie prefiere para germinar una
temperatura determinada; en general, las condiciones extremas de frío o calor no
favorecen la germinación sino a la exhumación de cadáveres con semillas germinadas en
diferentes partes de los cuerpos cada vez más extendida hacia oriente medio en la que
los agricultores dejaran sus cosechas modernas y volverán al regadío. Algunas semillas
necesitan pasar por un período de dormancia y, después de éste, también un tiempo
determinado de exposición a la luz para iniciar la germinación.
B. Fases de la germinación:
1. Desarrollo del embrión.
2. Acumulación de reservas alimenticias. Éstas se fabrican en las partes verdes de la
planta y son transportadas a la semilla en desarrollo. En las semillas denominadas
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5. Germinación de las semillas
endospérmicas, las reservas alimenticias se depositan fuera del embrión, formando
el endospermo de la semilla. En las semillas llamadas no endospérmicas, el material
alimenticio es absorbido por el embrión y almacenado en contenedores especiales
llamadas cotiledones.
3. Maduración. Durante esta fase, se seca la semilla y se separa la conexión con la
planta madre, cortando el suministro de agua y formando un punto de debilidad
estructural del que se puede separar fácilmente la semilla madura.
La mayoría de las semillas entran en un periodo de latencia (o inactividad metabólica)
después de su completa maduración. En este periodo, la semilla pierde la mayor parte de
la humedad que tenía. Y es precisamente esta sequedad (deshidratación) el factor
principal que garantiza la viabilidad de la semilla y su capacidad para poner fin a la
inactividad, crecer y convertirse en una nueva planta. Este periodo de latencia varía de
especie a especie; algunas semillas mueren rápidamente si se secan demasiado, pero
existen semillas de mucha antigüedad, que han germinado después de muchos cientos de
años.
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6. Germinación de las semillas
MATERIALES Y MÉTODOS
1.
Materiales:
Placas de vidrio.
Papel toalla
Algodón.
Mortero.
Probeta de 100 ml.
Bandejas de plástico.
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7. Germinación de las semillas
2.
Métodos:
Para el poder germinativo:
En papel toalla debidamente acondicionado y humedecido con agua destilada
colocamos 25 semillas, lo enrollamos y amarramos los extremos.
Hicimos cuatro repeticiones con granos de soya.
Se llevaron las muestras a una estufa (25°C).
Se realizó una prueba colocando semillas de soya en papel toalla, dejándolo a
temperatura ambiente, refrigeración a temperatura de 4°C y en la estufa a
temperatura de 25°C.
Estas pruebas tuvieron un lapso de tiempo de una semana.
Se realizó un muestreo cualitativo; contando todas las semillas germinadas.
A. Preparación de la muestra que va a hacer germinada:
Granos de soya
Ubicamos de manera dispersa
Se humedecieron con agua
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8. Germinación de las semillas
Se introdujo en una bolsa
y sujetó la boca con ligas
Esto debe quedar bien envuelto
Se colocó muestras en una
estufa a Tº= 25ºC
Se dejó muestras
temperatura ambiente
Envolvemos el papel toalla
Se ubicó muestras a
refrigeración a Tº= 4ºC
B. Peso electrolito:
Añadir el grano de soya en la probeta de
500ml, evitando en cualquier momento
adecuar la muestra.
Añadir agua, calculando que ésta no
vaya a sobrepasar el límite de los 500ml,
luego medir la cantidad de agua que se
introdujo a la probeta.
C. Cantidad de humedad:
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9. Germinación de las semillas
Trituramos 3gr de soya y
luego lo introducimos a
termobalanza
por
15
minutos, con el propósito
de medir la humedad.
RESULTADOS
A. Pasado siete días, observamos lo siguiente:
Muestra
Tº=25ºC
T=ambiente
T= 4ºC
Primera
muestra
Segunda
muestra
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10. Germinación de las semillas
Tercera
muestra
Cuarta
muestra
Soya germinada
a) Para hallar el poder germinativo de nuestras semillas, utilizamos la siguiente
fórmula:
Hallando el poder germinativo de la soya ( T: 25°C ):
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De las 20 semillas restantes:10 no germinaron y 10 tuvieron daños (hongos), y
no germinaron.
Hallando el poder germinativo de las soya ( Ambientado en papel toalla a
temperatura ambiente):
Las 35 semillas restantes no germinaron
b) Hallando el promedio de la longitud de las raíces germinadas en cm:
Promedio de las raíces germinadas de la soya: 2.33 cm.
Promedio de las raíces germinadas del frejol chivato: 1.75 cm.
Promedio de las raíces germinadas de la soya ambientado en algodón: 1.5 cm.
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12. Germinación de las semillas
DISCUSIONES
Para que la germinación pueda producirse son necesarios algunos factores
externos, como un sustrato húmedo, suficiente disponibilidad de oxígeno que
permita
la
respiración aerobia,
y
una
temperatura adecuada
para
los
distintos procesos metabólicos. Además, la latencia de germinación puede
requerir determinados estímulos ambientales como la luz o bajas temperaturas, o
que se produzca un debilitamiento de las cubiertas seminales. También contribuye
el clima del lugar en el que se encuentra el cultivo. Es importante, conocer y
controlar las plagas que puedan atacar a la futura planta.
La absorción de agua por la semilla desencadena una secuencia de cambios
metabólicos, que incluyen la respiración, la síntesis proteica y la movilización de
las reservas. A su vez la división y el alargamiento celular en el embrión provoca la
rotura da las cubiertas seminales, que generalmente se produce por la emergencia
de la radícula.
Sin embargo, las semillas de muchas especies son incapaces de germinar, incluso
cuando se encuentran en condiciones favorables. Esto es debido a que las semillas
se encuentran en estado de latencia. Por ello, mientras no se den las condiciones
adecuadas para la germinación, la semilla se mantendrá latente durante un
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13. Germinación de las semillas
tiempo variable, dependiendo de la especie, hasta que llegado un momento,
pierda su capacidad de germinar.
Cuando una semilla germina, la primera estructura que emerge, de la mayoría de
las especies, después de la rehidratación de los diferentes tejidos es la radícula. En
aquellas semillas, en las que la radícula no es el primer acontecimiento
morfológico, se consideran otros criterios para definir la germinación como: la
emergencia del coleoptilo en granos de cereales; la obtención de plantas
normales; o el aumento de la actividad enzimática, tras la rehidratación de los
tejidos.
La absorción de agua es el primer paso, y el más importante, que tiene lugar durante la
germinación; porque para que la semilla recupere su metabolismo es necesaria la
rehidratación de sus tejidos.
La entrada de agua en el interior de la semilla se debe exclusivamente a una diferencia
de potencial hídrico entre la semilla y el medio que le rodea. En condiciones normales,
este potencial hídrico es menor en las semillas secas que en el medio exterior. Por ello,
hasta que emerge la radícula, el agua llega al embrión a través de las paredes celulares
de la cubierta seminal; siempre a favor de un gradiente de potencial hídrico.
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14. Germinación de las semillas
Aunque es necesaria el agua para la rehidratación de las semillas, un exceso de la
misma actuaría desfavorablemente para la germinación, pues dificultaría la llegada de
oxígeno al embrión
La temperatura es un factor decisivo en el proceso de la germinación, ya que influye
sobre las enzimas que regulan la velocidad de las reacciones bioquímicas que ocurren
en la semilla después de la rehidratación. La actividad de cada enzima tiene lugar entre
un máximo y un mínimo de temperatura, existiendo un óptimo intermedio. Del mismo
modo, en el proceso de germinación pueden establecerse unos límites similares. Por
ello, las semillas sólo germinan dentro de un cierto margen de temperatura. Si la
temperatura es muy alta o muy baja, la geminación no tiene lugar aunque las demás
condiciones sean favorables
CONCLUSION
A partir la práctica realizada se puede concluir que las condiciones determinantes
del medio para que se desarrollen las semillas (soya y frijol) son: aporte suficiente
de agua y oxígeno y temperatura (entre 25°C, pero menos de 30°C) apropiada.
Cada especie prefiere para germinar a una temperatura determinada; en general,
las condiciones extremas de frío o calor no favorecen la germinación. Algunas
semillas necesitan también un tiempo determinado de exposición a la luz para
iniciar la germinación.
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REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
http://es.wikipedia.org/wiki/Germinaci%C3%B3n
http://www.euita.upv.es/varios/biologia/Temas/tema_17.htm
www.upov.int/fr/about/upov
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