1. Katerine García Alba - 6081015
Sara Marcela Ortíz Rodríguez - 6081063
UNIVERSIDAD DE AMÉRICA
MICROBIOLOGÍA INDUSTRIAL
BOGOTÁ - COLOMBIA
2. Es una mucosa gelatinosa laxa y flexible secretada por
las bacterias através de la pared celular que
permiten la adherencia de la células bacterianas a
superficies, sustratos o entre ellas.
3. Secreción de la bacteria con estructura fibrilar radial
altamente hidratada rígida e indeformable y se
encuentra unida fijamente a la pared celular de la
bacteria, su tamaño varia desde 0,2 a 1µm.
4. Polisacáridos o glicoproteínas.
Proteínas, Fosfolípidos y Ácidos Nucleicos o
Tecoicos.
Agua (90-95%)
La composición del exopolisacárido es diferente
para cada bacteria: alginato, en P aeruginosa;
celulosa, en S typhimurium; exopolisacárido rico
en glucosa y galactosa en V. cholerae; poli-N-
acetil-glucosamina, en S aureus, etc
6. Organizaciones microbianas que se adhieren a
superficies gracias a la secreción de
expolímero que en combinación con el agua le
da la característica pegajosa.
8. 1. Brindar a las bacterias capacidad para
adherirse a distintas superficies.
2. Evitar la deshidratacion de Microorganismo
3. Impide la salida de sustancias alimenticias
4. Protege y estabiliza la membrana celular
5. Confiere viscosidad a las superficies
celulares permitiendo el deslizamiento de
las celulas
9.
10. Se deposita una capa orgánica que cambia las
propiedades químicas y físicas de la superficie
11.
12. Cada bacteria unida a una superficie emite una señal “yo
estoy aquí” .(comunicación entre células)
Se elaboran y secretan moléculas señalizadores llamadas
auto-inductores.
Ejemplo: Acil-homoserina-lactonas (gram -) y Oligopeptidos
modificados (Gram+).
13.
14. La tenacidad del biofilm es debida a
materiales extracelulares (EPS) y al agua.
La matriz engloba, agrega y fija a las células a
la superficie o sustrato
Aparición de la arquitectura
15. Encontramos varios micro nichos
La diversidad de microorganismos induce a la
manifestación de diferentes fenotipos y
aparición de varios genotipos
16. Algunas células se desprenden del biofilm. Son células pioneras que buscan
una nueva localización: colonización de mas ambientes empieza el ciclo
de formación del biofilm.
• Razón del Desprendimiento:
- Flujo intenso o turbulento
- Nivel de estrés ambiental
- Transicion entre entornos diferentes
- Procesos de limpiezas mecanicas
17.
18. Infecciones
Limpieza y aspectos sanitarios
Distribución de aguas
Aspectos técnicos:
Obstrucciones Corrosión
Aislantes térmicos