Hojaldres de atun con tomate
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Este documento proporciona instrucciones para hacer hojaldres de atún con tomate, que incluyen escurrir el aceite del atún, mezclarlo con tomate frito y harina, extender el hojaldre y rellenarlo con la mezcla de atún, enrollarlo y cortarlo en porciones individuales antes de hornear durante 10 minutos.
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Recetas
El documento presenta varias recetas para un restaurante, incluyendo tostas de queso de cabra con miel, tostas de salmón con cebolla caramelizada y huevo, aperitivos de huevo con setas, pate de anchoas con atún y queso, y pinchos de manzana con foie y cecina con reducción de vino tinto.
Hojaldres de morcilla y sobreasada
Este documento proporciona instrucciones para hacer hojaldres rellenos de morcilla y sobreasada. Se instruye cortar el hojaldre en tiras y formar conos y rulos, pintarlos con huevo y hornearlos a 200°C hasta que doren. Se recomienda rellenar los hojaldres con morcilla mezclada con huevo y rellenar los conos con sobreasada salteada con tomate.
Platos especiales con quesos
Este documento presenta varias recetas que incluyen quesos como ingrediente principal o complementario. Algunas de las recetas son canapés de higos, anchoas y queso; ensalada de canónigos, tomate, queso y anchoas; escalopines al queso azul; y tagliatelle de espinacas a los cuatro quesos. Todas las recetas proporcionan instrucciones detalladas sobre los ingredientes y los pasos para preparar los platillos.
Bizcochon
El documento proporciona una receta para hacer un bizcocho tradicional español. Incluye ingredientes como huevos, azúcar, harina y zumo de limón. Explica los pasos para batir las yemas y claras por separado y luego mezclarlas junto con la harina. El bizcocho se cuece a 160°C durante 40 minutos y luego se desmolda y espolvorea con azúcar glass una vez templado.
Tallarines al horno
Este documento proporciona una receta para tallarines al horno que incluye hervir tallarines en agua con aceite y sal por 10 minutos, mezclar los tallarines con leche, jamón cortado en tiras, queso rallado y condimentos, colocar la mezcla en una bandeja para el horno, espolvorear más queso rallado y mantequilla por encima y gratinar en el horno a 220°C por unos minutos.
Pouilly Fume
Este documento presenta una receta para pollo de campo con salsa de queso de cabra. Incluye instrucciones para cocinar pechugas de pollo y batatas a la plancha y luego preparar una salsa untuosa con queso de cabra cremoso, nata y vino blanco. Se sirve el pollo con la salsa y una ensalada de tomates, aguacates y rulo de cabra para acompañar.
Transformación completa de la receta
Este documento presenta una receta modificada de lasaña de pollo y verduras en lugar de carne. Los ingredientes principales incluyen pasta de lasaña integral, carne de pollo picada, jamón cocido, cebolla, zanahoria, calabacín, champiñones, tomates, leche desnatada y parmesano. Las instrucciones describen cómo preparar el relleno de pollo y verduras y la salsa bechamel para luego montar las capas de pasta, relleno y salsa en una fuente y hornear.
Rollitos de espinacas y salmon
Este documento proporciona una receta para preparar rollitos de espinacas y salmón. La receta incluye ingredientes como espinacas, huevos, queso parmesano, nuez moscada, salmón, tomate frito, leche evaporada, harina y margarina. Las instrucciones detallan cómo cocinar las espinacas y mezclarlos con otros ingredientes, hornear la mezcla en una bandeja, preparar una bechamel con salmón y luego enrollar la mezcla sobre las espinacas horneadas.
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Crepes
Este documento proporciona una receta para hacer crepes en 3 oraciones o menos. Explica los ingredientes necesarios como harina, huevos, leche y mantequilla. Describe el proceso de mezclar los ingredientes para hacer la masa y dejarla reposar 20 minutos antes de cocinarlas en una sartén engrasada a fuego medio hasta que estén doradas por ambos lados.
Bizcocho con leche de coco
Este documento proporciona una receta para un bizcocho con leche de coco. La receta incluye batir huevos y azúcar, añadir mantequilla y leche de coco, e integrar harina, coco rallado y levadura. Luego se hornea a 170°C durante 35 minutos y se deja enfriar antes de cubrir con una cobertura de chocolate y almíbar.
Platos preparados con nueces
El documento presenta varias recetas que incluyen nueces como ingrediente principal o de relleno. La primera receta describe cómo preparar pimientos rellenos de queso y nueces picadas. La segunda receta es de arroz con manzana y nueces peladas. La tercera receta es de una tarta de zanahorias con nueces y una crema de queso para cubrirla. La cuarta receta presenta una sopa con pollo, caldo de pollo, cebolla, ajo y nueces peladas. La quinta y última receta es de un
Bonito y pisto
Este documento describe una receta para lomo de bonito con pisto de calabacín y gulas. La receta incluye cocinar cebolla y ajo en aceite de oliva, luego agregar calabacín picado, aceitunas picadas y tomate frito. Se añaden gulas y se sazona. Por separado, se doran los lomos de bonito en aceite de oliva. Finalmente, se sirve el pisto como base cubierta por los lomos de bonito.
Bizcocho
Este documento proporciona una receta para hacer un bizcocho que incluye los ingredientes (3 huevos, azúcar, aceite, yogur de fresa, harina, sal y levadura) y las instrucciones de preparación (agregar los huevos, azúcar, aceite y yogur a la Thermomix y mezclar, luego incorporar la harina, sal y levadura y hornear a 170°C por 30 minutos). El bizcocho resultante se presenta decorado.
Delicias del chocolate
Este documento presenta recetas de tres postres a base de chocolate: brownies, lomito chocolatado y bombones. Los brownies son hechos con chocolate semiamargo, mantequilla, huevos, harina y nueces. El lomito chocolatado consiste en carne rellena con una salsa de chocolate, vino tinto y hongos. Por último, los bombones se preparan envolviendo besitos de chocolate blanco con una masa de gotitas de chocolate, leche condensada y harina.
Receta Salmonetes con praliné de
Este documento presenta una receta para filetes de salmonete con praliné de picada y gnocchi del suquet. Incluye instrucciones para preparar el praliné de piñones tostados y leche, el suquet de pescado con tomate, cebolla, ajo, laurel y patatas, y el jarabe de tinta de calamar con vino blanco, azúcar y pimienta. El plato final combina los filetes de salmonete con la salsa de suquet y gnocchi, acompañados por el praliné de piñones.
Ponche segoviano
Este documento proporciona instrucciones detalladas para preparar un ponche segoviano. Incluye recetas para el bizcocho, el almíbar para emborrachar el bizcocho, las yemas con almíbar y el mazapán para cubrir el pastel. El bizcocho se divide en tres capas y se arma alternando capas de bizcocho emborrachado con almíbar y relleno de yemas con almíbar. Finalmente, se cubre con una capa fina de mazapán y se marca con rallas antes de servir
Palmeras rellenas
Este documento proporciona instrucciones para hacer palmeras rellenas. Incluye los ingredientes para el relleno como jamón, aceitunas negras, pimientos morrones y queso. Las nueces se machacan ligeramente y todos los ingredientes se cortan en pedazos pequeños. Se extiende la masa de hojaldre, se coloca el relleno y se enrolla. Después de 15 minutos en el congelador para cortarlas, se pintan con huevo y se hornean a 200 grados durante 15 minutos.
Berenjenas rellenas de ternera
El documento proporciona una receta para berenjenas rellenas de ternera. Incluye instrucciones para cortar y asar las berenjenas, saltear la carne picada y cocinar cebollas y pimientos. Luego se mezclan los ingredientes del relleno y se rellenan las berenjenas, cubriéndolas con queso rallado antes de hornearlas hasta que el queso se funda.
Quiche especial
Este documento proporciona una receta para hacer una quiche especial. La receta incluye ingredientes como hojaldre, puerros, espinacas, beicon, lacón, jamón serrano, salmón ahumado, huevos y nata. Las instrucciones explican cómo preparar el hojaldre, pochar los puerros, saltear las verduras y carnes, y luego mezclarlos con los huevos y la nata para rellenar la quiche y hornearla durante 30 minutos.
Pastel de pollo
Este documento presenta una receta modificada de pastel de pollo y verduras. Se propone eliminar la harina y la mantequilla de la receta original y en su lugar usar un espesante como la gelatina. También se sugiere reducir la cantidad de aceite usado para saltear las verduras y el pollo, y finalizar cubriendo la mezcla con queso rallado antes de gratinar en el horno.
Receta de profiteroles
Este documento proporciona una receta para hacer profiteroles rellenos de salado o dulce. La receta incluye instrucciones para hacer una masa de petisú con leche, harina, mantequilla y huevos. Luego se hornea la masa en forma de bolas o alargadas a 210°C durante 20 minutos para que se inflen. Finalmente, se rellenan los profiteroles ya sea con queso crema y salmón o helado y chocolate, y se congelan si sobra masa.
Menú vegetariano
Este menú para vegetarianos incluye como entrantes tostadas de queso de cabra con confitura de pimientos, como primer plato una ensalada tropical y como segundo plato una receta de salmón con almejas. El postre consiste en una nube de chocolate con helado de cacao amargo.
Anahi rocha cocina 1
Este documento proporciona instrucciones para hacer hojaldre mixto, el cual incluye esparcir salsa de tomate sobre una masa de hojaldre redondo y luego colocar jamón y queso encima antes de enrollarla y cortarla en porciones para hornear, untadas con huevo batido, en el horno a 180 grados hasta que se inflen y doren.
Sandwich de beicon
Este documento proporciona instrucciones para preparar un sándwich de beicon. Se inicia lavando y cortando lechuga, untando pan con mantequilla y dorándolo en la plancha. Luego se añade tomate, beicon frito, lechuga, alioli o mahonesa y un huevo revuelto, para formar un sándwich que se sirve con buen apetito.
Portada Origami Sushi 2020
Este documento presenta el menú de un restaurante japonés que ofrece una variedad de platillos tradicionales como gyoza, tebasaki, tori kara age y edamame como entradas. También incluye diferentes opciones de arroz, pastas como udon y soba preparadas de diversas formas, así como un amplio número de rolls de sushi y maki cubiertos con ingredientes como salmón, atún, camarón y aguacate. El menú destaca que se pueden solicitar platillos sin pescado o marisco para clientes con
Presentacion Power Point
La pasta es una masa hecha de harina, agua y/o huevos que se originó en China y fue llevada a Italia por Marco Polo. Es popular debido a que es económica, se prepara fácil y rápidamente, y tiene un alto valor nutricional. Este documento presenta una receta tradicional italiana de pasta con tocino y chorizo que ha sido modificada por una familia de Mexicali para incluir sus propios toques.
Bizcocho de coco
Este documento proporciona una receta para un bizcocho de coco. Contiene ingredientes como harina, maicena, coco, azúcar, mantequilla, yogur de coco y levadura. Las instrucciones incluyen mezclar los ingredientes secos y luego batir la mantequilla y el azúcar hasta esponjarlo. Luego se añaden los huevos uno a uno y se sigue batiendo. Finalmente se añaden el resto de ingredientes y se hornea a 170°C durante 40 minutos aproximadamente.
Set de Cuñas Campoestrella
Este documento presenta una oferta de un set de cuatro cuñas de queso Campoestrella que incluye cuñas de queso tierno, semicurado, añejo y añejo al romero, a un precio especial de 22 euros. Cada tipo de queso se describe brevemente por su proceso de elaboración, tiempo de maduración, textura y sabor. El set se presenta como la tabla de quesos perfecta para apreciar la variedad de sabores, empezando por el más suave y terminando con el queso al romero.
Crujiente de jamon
El documento proporciona instrucciones para hacer crujiencias de jamón. Se recomienda usar jamón serrano envasado al vacío en láminas finas. Se corta papel vegetal y jamón para envolver un aro de metal. Luego se hornea a 180°C durante 12 minutos y se deja enfriar en el aro.
Tapa de gambas al ajillo
La receta describe cómo hacer una tapa de gambas al ajillo con gambas pequeñas o gambones. Se fríen ajos y guindillas hasta que toman color, luego se añaden las gambas peladas y se salan brevemente. Las gambas fritas se sirven sobre una tosta de pan alioli para formar una deliciosa tapa.
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Tortilla de patatas
Este documento proporciona instrucciones para hacer una tortilla de patatas. Inicia cortando cebolla pequeña y friendola en aceite caliente, luego se pelan y cortan patatas del mismo grosor y se añaden al aceite. Después de cocinarlas a fuego bajo hasta que estén blandas, se rompen y se terminan de cocinar a fuego alto. Luego se escurren para quitar el aceite y se baten huevos con sal, añadiendo las patatas escurridas, y se cuaja la mezcla en aceite caliente.
Bocados de pate
Este documento proporciona instrucciones para preparar bocados de pate. Incluye mezclar 150 gramos de pate con 30 gramos de mantequilla, untar la mezcla sobre rebanadas de pan tierno con jamón cocido y pimientos del piquillo encima. Luego se enrollan, se envuelven en film y se refrigeran antes de cortar en porciones para comer de un bocado, servir en cucharillas con una reducción para acompañar.
Gambas al ajillo
Este documento proporciona instrucciones para preparar gambas al ajillo. Se limpian las gambas y se pican ajos menudos que se fríen en aceite y guindilla. Luego se añaden las gambas y se salan, friendo por todos lados durante dos minutos. Finalmente se espolvorea perejil y se sirve.
Relleno de queso
Las patatas se cortan en rodajas gruesas y se cuecen con sal y laurel durante 16 minutos. Luego se rellenan con queso y se envuelven con bacón, poniendo más queso encima y horneando a 180°C durante 12 minutos.
Hojaldre rellenos de pate
Extendemos hojaldre fino, rellenamos con pate y lo enrollamos, luego cortamos en porciones individuales, las pintamos con huevo y las horneamos a 200°C durante 10 minutos hasta que doren, para preparar hojaldres rellenos de pate listos para disfrutar.
Lubina al horno
Este documento proporciona instrucciones para preparar lubina al horno. Detalla los pasos para preparar una cama de patatas en el fondo de una bandeja, colocar la lubina con rodajas de limón y tomate, salar y cubrir con cebolla, ajo y perejil. Luego se rocía con aceite de oliva y se hornea a 180°C durante 30 minutos, rociando con vino blanco los últimos 5 minutos.
Pimientos del piquillo con queso
Este documento proporciona instrucciones para preparar pimientos del piquillo rellenos con queso. Se confitan los pimientos en aceite de oliva con ajo durante 20-30 minutos. Luego se cortan laminas de tomate y se colocan sobre rebanadas de pan tostado junto con medios pimientos escurridos. Se añade queso Chaumes fundido y queso parmesano rallado, y se doran bajo la parrilla para crear un bocadillo delicioso.
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TORRIJAS A LA NARANJA
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Corona de frutos secos y frutas
Este documento proporciona una receta para una corona de frutos secos y frutas. Incluye ingredientes como harina, azúcar, mantequilla, huevos y coñac. Las instrucciones detallan cómo mezclar los ingredientes secos, tostar los piñones, remojar las frutas en coñac, y amasar la masa. La masa se hornea a 170°C durante 40 minutos o hasta que esté lista, y luego se deja enfriar antes de servir.
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Este documento proporciona una receta para una tarta de melocotón al revés. La receta incluye ingredientes como huevos, harina, azúcar y jugo de melocotón para el bizcocho, y melocotones en almíbar y guindas para el relleno. Se instruye batir los huevos con azúcar hasta que estén esponjosos, luego añadir la harina y el jugo de melocotón. Los melocotones se colocan en el molde y se cubren con la masa del bizcocho antes de hornear
Tarta selva negra
Este documento proporciona instrucciones detalladas para hacer una tarta selva negra en 3 oraciones. Explica cómo preparar el bizcocho con huevos, azúcar y harina, y el relleno de nata, cacao y guindas en almíbar. Luego describe ensamblar la tarta capa a capa con bizcocho embebido en almíbar, nata y cerezas, cubriendo con cacao y chocolate. Finalmente indica que la tarta debe enfriarse varias horas antes de servir.
Conejo en salsa
Este documento proporciona una receta para conejo en salsa que incluye ingredientes como conejo, cebolla, pimiento verde, ajos, tomates, tomillo y coñac. Se describen los pasos para picar y freír las verduras por separado y luego combinarlas con el tomate y el tomillo para hacer la salsa, en la que se cuece el conejo frito hasta que queda tierno. También menciona que la receta funciona bien sustituyendo el conejo por pollo.
Bizcocho de naranja
Este documento proporciona una receta para un bizcocho de naranja. La receta incluye ingredientes como huevos, harina, azúcar, mantequilla, naranja y levadura. Las instrucciones detallan cómo batir los huevos con azúcar hasta que tripliquen su volumen, añadir la mantequilla y otros ingredientes, y luego hornear el bizcocho a 170°C durante 35-40 minutos. La receta también incluye instrucciones para preparar un glaseado de naranja para cubrir el bizcocho una vez horneado
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Hojaldres de atun con tomate
- 1. HOJALDRES DE ATUN CON TOMATE
- 2. Escurrimos todo el aceite del atún
- 3. Deshacemos con un tenedor el atún
- 4. Le ponemos un poco de tomate frito concentrado
- 5. Mezclamos bien con el atún
- 6. Espolvoreamos el mármol con un poco de harina
- 7. Pasamos el rodillo al hojaldre para dejarlo mas fino
- 8. Le ponemos el relleno del atún
- 9. Enrollamos hasta que cubra el relleno
- 10. Los cortamos del tamaño de un bocado
- 11. Pintamos con huevo y llevamos al horno que tenemos encendido 10 minutos antes a 200º y en cuanto veamos que están dorados los sacamos, uno 10 minutos
- 12. BUEN APETITO MADRID 19 DE NOVIEMBRE DE 2010 BESOS ADITA