El documento describe diferentes tipos de levaduras y hongos, incluyendo levaduras de pan, cerveza y vino, así como mohos del pan, queso roquefort y Penicillium. También describe varios hongos comestibles y tóxicos con ascas y basidios como trufas negras, cagarrias, champiñones de campo y boletos, así como hongos peligrosos como el oronja verde y el boleto de satanás.

1. SESO DEL IES LAS CUMBRES. GRAZALEMA CIENCIAS DE LA NATURALEZA 1º ESO
LEVADURAS
Saccharomyces minor Saccharomyces cerevisiae Saccharomyces elipsoideus
Levadura del pan Levadura de la cerveza Levadura del vino
MOHOS
Mohos del pan Queso roquefort con mohos Penicillium chrysogenum
Micelio de un moho, al microscopio Moho del género Penicillium, al microscopio
Moho del pan. Formación de esporas Moho Aspergillus. Causa graves problemas de salud
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2. HONGOS CON ASCAS
Tuber melanosporum. Trufa negra Morchella esculenta. Cagarria
Comestible Comestible
Gyromitra esculenta. Bonete Otidea onotica. Oreja de asno
Tóxica Comestible de poco valor
Gyromitra infula. Oreja de gato Sarcoscypha coccinea. Peziza escarlata
Tóxica Comestible de escaso valor
Leotia lubrica Aleuria aurantia. Peziza anaranjada
Comestible de escaso valor Comestible
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3. HONGOS CON BASIDIOS
Amanita muscaria. Matamoscas Amanita caesarea. Oronja
Tóxica Comestible
Amanita phalloides. Oronja verde Boletus satanas. Boleto de satanás
Tóxica Tóxica
Boletus edulis. Calabaza Agaricus campestre. Champiñón de campo
Comestible Comestible
Macrolepiota procera. Apagador Pleurotus eryngii. Seta de cardo
Comestible Comestible
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