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- 1. TRABAJO DE CAMPO EMPRESA ALIMENTOS CONCENTRADOS DEL SUR PRESENTADO POR: Yackeline Ramirez Gonzales Angie Noralia Ascencio Trujillo SERVICIO NACIONAL DE APRENDISAJE SENA CENTRO AGROEMPRESARIAL Y DESARROLLO PECUARIO DEL HUILA TECNOLOGO GESTIÒN EMPRESARIAL GARZÒN -HUILA 2017
- 2. TRABAJO DE CAMPO EMPRESA ALIMENTOS CONCENTRADOS DEL SUR PRESENTADO POR: Yackeline Ramirez Gonzales Angie Noralia Ascencio Trujillo SALUD OCUPACIONAL Smith Medina Suarez SERVICIO NACIONAL DE APRENDISAJE SENA CENTRO AGROEMPRESARIAL Y DESARROLLO PECUARIO DEL HUILA TECNOLOGO GESTIÒN EMPRESARIAL GARZÒN –HUILA 2017
- 3. Tabla de contenido TABLA DE ILUSTRACIONES.....................................................................................................................4 INTRODUCCION ..........................................................................................................................................6 OBJETIVOS....................................................................................................................................................7 OBJETIVO GENERAL:.............................................................................................................................7 OBJETIVOS ESPECIFICOS......................................................................................................................7 RESEÑA HISTORICA...................................................................................................................................8 INFORME TRABAJO DE CAMPO ..............................................................................................................9 ANEXOS FOTOGRAFICOS .......................................................................................................................13 CONCLUSIONES ........................................................................................................................................20
- 4. TABLA DE ILUSTRACIONES Ilustración 1 Señalización 1 ..........................................................................................................................10 Ilustración 2 Señalización 2 ..........................................................................................................................10 Ilustración 3 Señalización 3 ..........................................................................................................................10 Ilustración 4 Señalización 4 ..........................................................................................................................10 Ilustración 5 Señalización 5 ..........................................................................................................................10 Ilustración 6 Señalización 6 ..........................................................................................................................11 Ilustración 7 Señalización 7 ..........................................................................................................................11 Ilustración 8 Señalización 8 ..........................................................................................................................11 Ilustración 9 Señalización 9 ..........................................................................................................................11 Ilustración 10 Señalización 10 ......................................................................................................................11 Ilustración 11 Elementos de protección personal 1.......................................................................................12 Ilustración 12 Elementos de protección personal 2.......................................................................................12 Ilustración 13 Anexo fotográfico 1 ..............................................................................................................13 Ilustración 14 Anexo fotográfico 2 ...............................................................................................................13 Ilustración 15 Anexo fotográfico 3 ...............................................................................................................14 Ilustración 16 Anexo fotográfico 4 ...............................................................................................................14 Ilustración 17 Anexo fotográfico 5 ...............................................................................................................14 Ilustración 18 Anexo fotográfico 6 ...............................................................................................................14 Ilustración 19 Anexo fotográfico 7 ...............................................................................................................14 Ilustración 20 Anexo fotográfico 8 ...............................................................................................................14 Ilustración 21 Anexo fotográfico 9 ...............................................................................................................15 Ilustración 22 Anexo fotográfico 10 .............................................................................................................15 Ilustración 23 Anexo fotográfico 11 .............................................................................................................15 Ilustración 24 Anexo fotográfico 12 .............................................................................................................15 Ilustración 25 Anexo fotográfico 13 .............................................................................................................15 Ilustración 26 Anexo fotográfico 14 .............................................................................................................15 Ilustración 27 Anexo fotográfico 15 .............................................................................................................16 Ilustración 28 Anexo fotográfico 16 .............................................................................................................16 Ilustración 29 Anexo fotográfico 17 .............................................................................................................16 Ilustración 30 Anexo fotográfico 18 .............................................................................................................16 Ilustración 31 Anexo fotográfico 19 .............................................................................................................16 Ilustración 32 Anexo fotográfico 20 .............................................................................................................17 Ilustración 33 Anexo fotográfico 21 .............................................................................................................17 Ilustración 34 Anexo fotográfico 22 .............................................................................................................17
- 5. Ilustración 35 Anexo fotográfico 23 .............................................................................................................17 Ilustración 36 Anexo fotográfico 24 .............................................................................................................18 Ilustración 37 Anexo fotográfico 25 .............................................................................................................18 Ilustración 38 Anexo fotográfico 26 .............................................................................................................18 Ilustración 39 Anexo fotográfico 27 .............................................................................................................18 Ilustración 40 Anexo fotográfico 28 .............................................................................................................18 Ilustración 41 Anexo fotográfico 29 .............................................................................................................19 Ilustración 42 Anexo fotográfico 30 .............................................................................................................19 Ilustración 43 Anexo fotográfico 31 .............................................................................................................19 Ilustración 44 Anexo fotográfico 32 .............................................................................................................19
- 6. INTRODUCCION En la visita programa a la empresa ALIMENTOS CONCENTRADOS DEL SUR S.A. Ubicada en el municipio de garzón Huila, km 1 vía a la hacienda castalia. Observaremos el funcionamiento de la planta física, manejo de equipos de trabajo, protección personal, seguridad industrial, manejo de los riesgos químicos, geológicos, físicos, mecánicos, locativos, ergonómicos, y determinar si cuenta con el sistema de gestión de la seguridad y salud en el trabajo. Realizaremos una investigación sobre el sistema operativo, administrativo, y la reseña histórica de la empresa incluyendo que accidentes de trabajo han ocurrido y que lo genero, como también se tendrá en cuenta si está debidamente señalado cada lugar de trabajo y/o peligro, como es el control de plagas ya que es una procesadora de alimentos concentrados para animales, si se capacita o no al personal y para que se capacitan.
- 7. OBJETIVOS OBJETIVO GENERAL: Identificar los posibles riesgos laborales en la empresa ALIMENTOS CONCENTRADOS DEL SUR S.A, ilustrando los diferentes tipos de riesgos hallados en la empresa, para la contribución del mejoramiento continuo. OBJETIVOS ESPECIFICOS Mostrar el sistema de seguridad implemento por la empresa ALIMENTOS CONCENTRADOS DEL SUR S.A, por medio de evidencias fotográficas. Aportar al mejoramiento continuo con respecto a la gestión de la seguridad y salud en el trabajo. Incentivar al uso permanente y a la exigencia de las normas de seguridad junto con los elementos de protección personal.
- 8. RESEÑA HISTORICA Alimentos concentrados del sur surge con la necesidad de satisfacer en especial las necesidades de los piscicultores de la zona centro del departamento del Huila, es así como en el mes de mayo del año 2007 la Asociación de Pequeños Piscicultores de Garzón “Asopez” elaboro el Proyecto para la adquisición de la Planta de Concentrado, se presentó al Fondo de Desarrollo Agroindustrial del Departamento “Fondeagro”. El proyecto fue aprobado a finalizar diciembre del mismo año, comprando la planta de producción en Compañía de Alimentos Concentrados del Sur Ltda. Ubicada en el municipio de Garzón Huila, km 1 vía a la Hacienda Castalia. La cual era propiedad de la familia Ramírez, reconocidos por ser los Piscicultores más grandes de la región, quienes utilizaban esta planta para uso exclusivo. Luego de vender parte de sus acciones se convierte en Alimentos Concentrados del Sur S.A. con un capital autorizado de 1.500 acciones y un capital suscrito de 1.499 quedando las acciones distribuidas de la siguiente manera: Fondeagro 680 acciones, Castalia Ltda. 520 acciones y 23 socios de Asopez personas naturales cada uno con 13 acciones para un total de 1.499 acciones suscritas. En enero de 2008 se puso en marcha la Planta de Producción. Y luego de realizar muchos ensayos al producto, en el primer año se obtuvo una producción de 60 toneladas para piscicultura mensuales, para un solo cliente que era la Asociación ASOPEZ, ofreciendo una producción de concentrado de buena calidad, el cual superaba todas la pruebas en cuanto a flotabilidad, duración, y crecimiento en el pescado, se inicia a finales de 2008 el proceso de registro y certificación ante el Ica, obteniendo la licencia en el mes de julio del año 2009 para Mojarra del Sur 24%, Mojarra del Sur 30%, Mojarra del Sur 34% y Mojarra del Sur 45%. Con miras a ampliar mercados y darse a conocer también se enfatizó en las necesidades de los porcicultores, ganaderos y avicultores, es precisamente a finales del año 2009 que se presenta ante el Ica los proyectos para conseguir las licencias para Pollo Inicio, Pollo Engorde, Cerdo Levante, Cerdo Engorde, Ponedoras y Vacas lecheras, obteniéndolas a principios del año 2010. Es así como Alimentos Concentrados del Sur S.A. en la actualidad ofrece un concentrado de excelente calidad en las líneas de Piscicultura, Avicultura, Porcicultura y Ganadería, distribuyendo concentrado para el centro y sur del departamento del Huila.
- 9. INFORME TRABAJO DE CAMPO 1. ¿Cuenta con el sistema de gestión de la seguridad y salud en el trabajo? RTA: Si, la empresa productora de alimento para peces, “ALIMENTOS CONCENTRADOS DEL SUR S.A” cuenta con el sistema de gestión de la seguridad y salud en el trabajo. 2. ¿En qué fase o etapa del sistema de gestión de la seguridad y salud en el trabajo están? RTA: La empresa ALIMENTOS CONCENTRADOS DEL sur S.A, se encuentra en la fase de Implementación y el cronograma fue elaborado por medio de la cámara de comercio. 3. ¿Persona encargada de desarrollar el sistema de gestión? RTA: La persona encargada de desarrollar el sistema de gestión de la seguridad y salud en el trabajo de la empresa ALIMENTOS CONCENTRADOS DE SUR S.A, es la administradora Paula Andrea Jiménez. 4. ¿Capacitaciones que se han realizado para los trabajadores? RTA: Se realizan dos (2) capacitaciones semanales a los trabajadores el objetivo a futuro es realizar una inducción todos los días cinco (5) minutos antes de empezar la jornada laboral. 5. Identificar factores de riesgo del lugar. RTA: Tabla 1 Factores de riesgo TIPO DE RIESGO LUGAR O AREA Mecánico Dentro de la parte operativa Ergonómico Administración Físico Administrativa y productiva FUENTE: Elaboración propia 6. ¿Han ocurrido accidentes de trabajo en la empresa? RTA: Si, en la empresa ALIMENTOS CONCENTRADOS DEL SUR S.A, han ocurrido accidentes laborales, registran un accidente con un trabajador que se cortó la mano, la administradora informa que afortunadamente el accidente no pasó a mayores.
- 10. 7. ¿Cuantas personas laboran en la empresa? RTA: En la empresa laboran 12 personas distribuidas de la siguiente manera: Tabla 2 Colaboradores AREA O LABOR PLANTA CONTRATO TOTAL COLABORADORESPRODUCION ADMINISTRATIVA CHOFER 6 5 1 5 7 12 FUENTE: Elaboración propia 8. ¿Tienen una señalización acorde al proceso? RTA: La empresa ALIMENTOS CONCENTRADOS DEL SUR S.A si cuenta con una señalización de acuerdo a las diferentes áreas, y a los procesos que se llevan a cabo en la planta física de la empresa. Ilustración 1 Señalización 1 FUENTE: Elaboración propia Ilustración 2 Señalización 2 FUENTE: Elaboración propia Ilustración 3 Señalización 3 FUENTE: Elaboración propia Ilustración 4 Señalización 4 FUENTE: Elaboración propia Ilustración 5 Señalización 5 FUENTE: Elaboración propia
- 11. Ilustración 6 Señalización 6 FUENTE: Elaboración propia Ilustración 7 Señalización 7 FUENTE: Elaboración propia Ilustración 8 Señalización 8 FUENTE: Elaboración propia Ilustración 9 Señalización 9 FUENTE: Elaboración propia Ilustración 10 Señalización 10 FUENTE: Elaboración propia 9. ¿Los colaboradores cuentan con los elementos de protección personal? RTA: Los colaboradores de la empresa ALIMENTOS CONCENTRADOS DEL SUR S.A si cuentan con los elementos de protección personal en la área de trabajo.
- 12. Ilustración 11 Elementos de protección personal 1 FUENTE: Elaboración propia Ilustración 12 Elementos de protección personal 2 FUENTE: Elaboración propia 10. Visión de la empresa RTA: Hacia el 2025 nos posicionaremos en el mercado local y regional, como una empresa líder en la producción y comercialización de Alimentos Concentrados para el sector pecuario, capacitando continuamente a nuestros trabajadores y elevando la calidad tanto de la producción de Alimentos Concentrados como en el servicio a nuestros clientes. 11. Control de plagas y roedores RTA: El ICA realiza una inspección de higiene cada tres meses, realizan trampas caseras para los roedores y aplican dosis pequeñas de Guayaquil veneno para roedores. 12. ¿Cuánto tiempo laboran los trabajadores? RTA: En la empresa ALIMENTOS DEL SUR S.A manejan dos (2) turnos 6 AM – 2PM Primer turno 2 PM – 10 PM Segundo turno 13. ¿cuenta con aprendices del SENA? ¿Qué posibilidad tienen de realizar la etapa practica allí? RTA: Si, en el momento contrataron un aprendiz y la administradora es egresada del SENA.
- 13. 14. Factores de riesgos físicos RTA: los más sobresalientes están en el área de producción. Tabla 3 Factores de riesgos físicos MAQUINA DISTANCIA SOUN METER MAXIMO MINIMO Ciclo mitigador de olores 60 Cm 89.3 74.1 Molino 60 Cm 90.2 81.8 Caldera 60 Cm 84.8 74.5 Struder 60 Cm 85.5 75.0 Secador 60 Cm 84.4 80.3 Zaranda 60 Cm 95.4 83.3 FUENTE: Elaboración propia 15. ¿Cuáles son las medidas de control para mitigar el factor de riesgo? (Ruido)? RTA: Las medidas de control para reducir el factor de ruido, implementadas en la empresa ALIMENTOS CONCENTRADOS DEL SUR S.A es el uso de los tapa oídos en el área de producción pero aún no hay una medida que mitigue el ruido en las demás áreas. ANEXOS FOTOGRAFICOS Ilustración 13 Anexo fotográfico 1 FUENTE: Elaboración propia Ilustración 14 Anexo fotográfico 2 FUENTE: Elaboración propia
- 14. Ilustración 15 Anexo fotográfico 3 FUENTE: Elaboración propia Ilustración 16 Anexo fotográfico 4 FUENTE: Elaboración propia Ilustración 17 Anexo fotográfico 5 FUENTE: Elaboración propia Ilustración 18 Anexo fotográfico 6 FUENTE: Elaboración propia Ilustración 19 Anexo fotográfico 7 FUENTE: Elaboración propia Ilustración 20 Anexo fotográfico 8 FUENTE: Elaboración propia
- 15. Ilustración 21 Anexo fotográfico 9 FUENTE: Elaboración propia Ilustración 22 Anexo fotográfico 10 FUENTE: Elaboración propia Ilustración 23 Anexo fotográfico 11 FUENTE: Elaboración propia Ilustración 24 Anexo fotográfico 12 FUENTE: Elaboración propia Ilustración 25 Anexo fotográfico 13 FUENTE: Elaboración propia Ilustración 26 Anexo fotográfico 14 FUENTE: Elaboración propia
- 16. Ilustración 27 Anexo fotográfico 15 FUENTE: Elaboración propia Ilustración 28 Anexo fotográfico 16 FUENTE: Elaboración propia Ilustración 29 Anexo fotográfico 17 FUENTE: Elaboración propia Ilustración 30 Anexo fotográfico 18 FUENTE: Elaboración propia Ilustración 31 Anexo fotográfico 19 FUENTE: Elaboración propia
- 17. Ilustración 32 Anexo fotográfico 20 FUENTE: Elaboración propia Ilustración 33 Anexo fotográfico 21 FUENTE: Elaboración propia Ilustración 34 Anexo fotográfico 22 FUENTE: Elaboración propia Ilustración 35 Anexo fotográfico 23 FUENTE: Elaboración propia
- 18. Ilustración 36 Anexo fotográfico 24 FUENTE: Elaboración propia Ilustración 37 Anexo fotográfico 25 FUENTE: Elaboración propia Ilustración 38 Anexo fotográfico 26 FUENTE: Elaboración propia Ilustración 39 Anexo fotográfico 27 FUENTE: Elaboración propia Ilustración 40 Anexo fotográfico 28 FUENTE: Elaboración propia
- 19. Ilustración 41 Anexo fotográfico 29 FUENTE: Elaboración propia Ilustración 42 Anexo fotográfico 30 FUENTE: Elaboración propia Ilustración 43 Anexo fotográfico 31 FUENTE: Elaboración propia Ilustración 44 Anexo fotográfico 32 FUENTE: Elaboración propia
- 20. CONCLUSIONES En la visita realizada a la empresa ALIMENTOS CONCENTRADOS DEL SUR S.A. se pudo analizar y evidenciar los riesgos laborales a los que están expuestos los colaboradores como los altos decibeles de contaminación auditiva en el área laboral con mayor concentración en el área de producción. La empresa ALIMENTOS CONCENTRADOOS DEL SUR S.A. exige utilizar los elementos de protección personal a la hora de realizar una visita por las instalaciones, requeridos principalmente en el área de producción. Se le recomienda a la empresa ALIMENTOS CONCENTRADOS DEL SUR S.A nivelar el suelo para evitar el emposamiento de aguas lluvias.