Este documento describe un experimento realizado por estudiantes para analizar la digestión de las grasas. El experimento consistió en agregar aceite a agua con y sin bilis, y observar el tamaño de las gotas de grasa. Con bilis, las gotas fueron más pequeñas, mostrando que la bilis actúa como emulsificante de las grasas, haciéndolas solubles en agua y facilitando su digestión.