1. Alimentación Saludable Ingesta de líquidos

2. ¿Por qué es el agua tan importante? Más de la mitad del peso de una persona adulta es agua. El agua es el principal componente de todos los fluidos del cuerpo humano. Los fluidos se encargan de llevar los nutrientes a todas las células del cuerpo y también de remover los residuos que se producen. Nuestro cuerpo no puede funcionar sin la cantidad de agua adecuada.

4. ¿Qué ocurre si no tomamos una cantidad suficiente de agua? Cuando tomamos una cantidad de agua inferior a la que perdemos, nuestro cuerpo se deshidrata. Perdemos agua a través de la orina, el sudor y las heces. Recuperamos agua cuando la bebemos directamente o en otros líquidos. También ingerimos agua a través de los alimentos, especialmente las frutas y los vegetales. ¡Un tercio de las personas mayores de 65 años padecen una deshidratación moderada!

6. ¿Por qué es el consumo de líquidos especialmente importante en las personas mayores? La deshidratación es común en las personas mayores. Las posibles causas son: 􀀹 No darse cuenta que tiene sed 􀀹 Capacidad reducida de concentrar la orina 􀀹 Restricción de fluidos por decisión propia Necesitamos tomar la suficiente cantidad de agua y otros líquidos para mantenernos hidratados. Como las personas mayores pueden no darse cuenta de que tienen sed, deben de tener un plan de consumo de líquidos.

7. ¿Cuanto líquido debemos de beber? La mayoría de las personas mayores necesitan beber alrededor de 6 a 8 tazas de líquidos al día. La cantidad necesaria depende de: 􀂌 El peso corporal 􀂌 El nivel de actividad 􀂌 El estado de salud 􀂌 El ambiente

9. ¿Que tipo de líquidos son los mejores? Tome líquidos que sean de su agrado. Limite el consumo de líquidos que contengan mucha azúcar o sodio. Beba agua y alguno de los siguientes líquidos con alto contenido de nutrientes a diario: Jugos de fruta (100% jugo, unas 6 onzas diarias son suficientes) Jugos vegetales (de bajo contenido en sodio) Leche de bajo contenido en grasa Sopas de vegetales o a base de leche

14. AGUA CORPORAL TOTAL El volumen total de agua que contiene un sujeto de 70 Kg es de unos 40 lts (57% de su peso corporal). La obesidad reduce estos porcentajes hasta en un 45%. El balance de agua, lo podemos determinar sobre unos 2,5 lts diarios, de la siguiente forma: Ingresos Pérdidas Líquidos 1200 ml Comida 1000 ml Metabólica 350 ml orina 500 ml sudor 5000 ml Pulmones 700 ml

16. LIQUIDOS CORPORALES L í quido intersticial : es el que se encuentra en los espacios intercelulares. La mayor parte de é l se encuentra en forma de gel en estos espacios. · Plasma : es la porci ó n no celular de la sangre. Comunica permanentemente con el l í quido intersticial a trav é s de los poros capilares, por lo que las sustancias disueltas y el agua difunden libremente y permiten una mezcla casi constante. Las prote í nas no difunden y su presi ó n coloidosm ó tica ayuda a mantener los niveles plasm á ticos. Su volumen es de unos 3 lts . · Componentes de los l í quidos intra y extracelular : los distintos componentes de los l í quidos corporales est á n disueltos en ellos y relacionados en milimoles ó miliequivalentes por litro. Un milimol es la mil é sima parte de un mol.

17. Si los consideráramos por masa las proteínas y las sustancias no electrolíticas suponen casi el 90% de las mismas en el plasma, el 60% en el líquido intersticial y 97% en el intracelular. Los porcentajes similares del plasma y el líquido intracelular nos permite afirmar que estas sustancias se encuentran en similares proporciones en ambos lados de la membrana, con la excepción de algunos compuestos grasos que existen en el plasma en partículas grandes como las lipoproteínas. En el líquido extracelular existen grandes cantidades de iones Na + y Cl - , cantidades considerables de ion bicarbonato y pequeñas cantidades de iones Ca ++ , K + , Mg ++ , HPO4 -- , SO4 -- y ácidos orgánicos, además en el plasma existen grandes cantidades de proteínas, no así en el líquido intersticial, tal como ya se comentó. El líquido intracelular contiene pequeñas cantidades de iones Na + y Cl - , casi nada de HPO4 -- , cantidades moderadas de Mg ++ , SO4 -- y cuatro veces más proteínas que en el plasma.

33. La vida es agua, sin agua no hay vida