LA MASTICACION

1. LA MASTICACIÓN

2. ¿QUÉ ES?
 Proceso mediante el cual la comida es triturada con
ayuda de las piezas dentales y es homogeneizada o
lubricada con la saliva, esto se debe a una acción refleja
congénita o incondicionada. La secreción de saliva es
una respuesta a la estimulación directa de las células
del gusto o de la mucosa bucal.

3. LASALIVA
 La secreción de la saliva se produce
también de otra forma. La boca se hace
agua a la vista del alimento o al advertir el
olor e, incluso, ante la sola idea de la
comida, especialmente cuando tenemos
hambre. Los experimentos
de Pavlov demuestran que en el reino
animal existe también relación entre los
conceptos abstractos y la secreción salival
en conductas aprendidas.

4.  La cantidad de saliva que segrega cada día un hombre adulto
varía, en general, entre 1.000 y 1.500 cc.
 La saliva se compone en un 99% de agua, y la exigua cantidad de
material disuelto en ella está constituido, esencialmente, por
la mucina, una sustancia que da una determinada viscosidad al
líquido salivar, y por un enzima, la ptialina.
 En la saliva, como en todos los líquidos del organismo hay
disueltas sales de sodio, depotasio, de calcio y de magnesio.

5. C:Usersaulab
201DesktopC
omponentes
de la
saliva.png
1000-1500
ml diarios
Incolora
Inodora
95.5%
agua

6. ¿QUIENES
PARTICIPAN?
 Durante la masticación, los labios, la mandíbula, las mejillas y la
lengua trabajan con una notable coordinación de movimientos.
 Los dientes incisivos penetran en el alimento y lo sostienen,
mientras que las manos lo halan, para desgarrarlo.
 La misión de triturarlos queda reservada a los molares.
 Las mandíbulas además de tener la capacidad de cerrarse con
notable fuerza, realizan también movimientos laterales, que
ayudan a moler cada vez más finamente el alimento.
 Los músculos de las mejillas, de los labios y sobre todo de la
lengua llevan continuamente los trozos más grandes bajo los
molares, recogiendo al mismo tiempo la saliva que brota de los
conductos de las glándulas y humedece el alimento triturado
hasta formar una pequeña masa pastosa, llamada bolo
alimenticio, que se puede ingerir más fácilmente.

7.  Los músculos de las mejillas, de los labios y sobre todo de la
lengua llevan continuamente los trozos más grandes bajo los
molares, recogiendo al mismo tiempo la saliva que brota de los
conductos de las glándulas y humedece el alimento triturado
hasta formar una pequeña masa pastosa, llamada bolo
alimenticio, que se puede ingerir más fácilmente.
 https://www.youtube.com/watch?v=9q0DTFnb-VM

8. C:Usersaula
b201Downlo
adsclasifmus
c.doc