Los mayas dividían la tierra en tres partes para cultivar, tenían un calendario útil para la siembra del maíz mediante el sistema de milpa, y su alimentación se basaba principalmente en el maíz del que obtenían bebidas como el atole y productos como tamales y tortillas.

1. CULTIVOS Y ALIMENTACIÓN
Los mayas cultivaron la tierra en común y la dividían en tres partes: para el jefe, para los
sacerdotes y para el pueblo.
Uno de los grandes inventos de los mayas fue su Calendario Maya, el cual funcionaba a través de
una cuerda atada a una palanca, con la cual accionaban el calendario, este les era muy útil a la
hora del cultivo del maíz, actividad que efectuaban mediante un sistema denominado milpa.
La base de su alimentación estuvo centrada en el maíz, dentro de sus innovaciones alimenticias
podemos mencionar al atole, una bebida elaborada en base al maíz, el nixtamal o masa de maíz
que les sirvió para la preparación de tamales y tortillas, también inventaron y utilizaron una
técnica para hornear bajo la tierra denominada “pibil”.
Los derivados del cacao constituyeron de igual manera importantes alimentos.
De la corteza del árbol balché se produjo además una bebida alcohólica fermentada, al igual que
del maíz. En base a una planta el chicozapote se fabricó también un chicle.
Su dieta fue muy variada y rica en nutrientes y vitaminas, consumieron también peces, iguanas,
ostiones, monos, pavos de monte y otras aves y mamíferos.
Esta información se encuentra descrita en el libro “Inventos e Innovaciones en la Alimentación” de
la inventora boliviana Ana María Pérez Mollinedo.