El documento habla sobre la merma, que son productos no aptos para la venta por no cumplir con estándares de calidad o frescura. Explica factores que originan la merma como falta de rotación del inventario, mal manejo del producto, inventarios excesivos, y falta de habilidad. También da acciones clave para prevenir la merma como inventario adecuado, seguimiento a productos de bajo desplazamiento, y rotación preventiva del producto.

2. REPRESENTA ¡¡¡ TIRAR EL DINERO DE TODOS A LA BASURA !!! ¿ QUÉ ES MERMA ? Son los productos que no están aptos para su venta, es decir que no cumple con los estándares de calidad y frescura que la compañía tiene establecidos, siendo necesario impedir que lleguen a manos del consumidor final.

3. Consumo preferente: 18 AGO 1 0 La fecha indica cuando vence en el mercado y debe retirarse del anaquel. La fecha contiene: Día - Mes - Año Planta de Elaboración: MA Maizoro TE Tepeyac VA Vallejo MY Monterrey CE Celaya ME Mérida OB Obregón QI Quaker Izt. Turno de Elaboración: 1 Primer Turno 2 Segundo Turno 3 Tercer Turno Día de la Semana de Elaboración: Sábado 1 Domingo 2 Lunes 3 Martes 4 Miércoles 5 Jueves 6 Viernes 7º Semana de Elaboración ( 01, 02, 03 … … hasta 52 ó 53 ) Producto con fecha o semana vencida no debe estar en el punto de venta Año de elaboración : ( 0, 1, 2, 3… hasta 9) Año 200 1 1 200 2 2 200 3 3 ¿CÓMO SE LEE LA CLAVE DE ELABORACIÓN? Es el tiempo optimo para el consumo del producto TE 3 4 32 8 VIDA DEL PRODUCTO

4. Falta de rotación Mal manejo del producto Falta de habilidad en la ejecución Dejar inventarios excesivos en el punto de venta Exceso de confianza Merma FACTORES QUE ORIGINAN LA MERMA

5. ACCIONES CLAVE Inventario adecuado en el punto de venta Disminuye el inventario de las categorías con bajo desplazamiento : Clientes A máx. 4 piezas Clientes B, C y D máx. 2 piezas En productos de ALTO desplazamiento deja un inventario que garantice 2 semanas de ventas Prevención y Cultura Seguimiento semanal a productos con bajo desplazamiento Cuida tu indicador de merma: 0.9% Rotación preventiva del producto En tu camioneta. En el exhibidor De cliente a cliente De ruta a ruta

6. BUENAS PRACTICAS Revisa tu pedido, que esté: Completo en piezas y fardos Optimo en semanas de vida, y calidad de empaques Carga lo suficiente, para prioridades e impulsos Pero cuida no llevar mas de 2 días de inventario abordo Entrega tu merma: Entrega cada semana tu merma Lleva tu registro y destrúyela inmediatamente Revisa cada semana el indicador de merma Recuerda que el objetivo es: 0.9% vs Venta (Las galletas son un producto frágil ¡¡CUIDALO!!)

7. Es importante tener un acomodo en camioneta, que asegure el cuidado del producto ante amenazas como el calor y maltrato por sobre inventario. Sandwiches y Paketones Vuala, Arco Iris, Mamut, Senzo Mix Productos mas ligeros Saladitas, Crackets, Marías, Ricanelas, Bombitos, Otros Zona Caliente: Productos que soportan mayores Temperaturas Productos protegidos de las altas Temperaturas Productos más pesados abajo LAY OUT EN CAMIONETA

8. Empieza por revisarlo de izquierda a derecha y de arriba hacia abajo. Retira los productos de bajo desplazamiento que tienen de 4 a 8 semanas de vida, (recoge RECBXB y entrega ENTBXB) y colócalos en tu fardo amarillo, para su movimiento preventivo Retira el producto que tiene menos de 4 semanas de vida y/o ha cumplido con su vida en anaquel, aun después de haberlo rotado, registrándolo en la HHC ( recoge RECMXB y entrega ENTMXB) Cuando surtas a tu cliente no olvides la rotación del producto dentro del exhibidor MANEJO DE FARDOS Mecánica

9. VIDEO : ACCIONES BÁSICAS

10. calidad faltantes en paketin faltantes en fardo: gcall 01 800 0000 919 o Ext. 919 Reporta los problemas de: ¿Quién debe hacer el reporte ? R=Almacenista Pero los dos pueden realizarlo.. Ambos son responsables del indicador, una buena practica es que el almacenista realice los reportes [email_address] REPORTE DE PROBLEMAS C L L C A L I D A D E N L I N E A

11. No se aceptará merma de productos de alta rotación, por: Vencimiento en el punto de venta y que no fueron movidos oportunamente a través de rotación preventiva Ejemplo : Todos los Emperadores, Marías, Crackets, Arcoiris, Chokis, Mamut, Saladitas y Ricanelas (excepto producto maltratado o roto en el punto de venta). No se aceptará merma de NINGÚN producto que tenga mas de 2 semanas (15 días) de vencido en el mercado. Ejemplo : Sí hoy fuera 30 de Junio, no se aceptaría producto que haya vencido antes del 15 de Junio). No se recibirá ninguna clase de producto que se haya vencido a bordo de Camionetas. Especialmente PRODUCTOS DE INNOVACIÓN. No se aceptará como merma los empaques vacíos (recuperar y clasificar como problema de calidad). Como Nuevo Asesor tendrás una prorroga de 15 días para traer todo el producto fuera de especificación y limpiar la ruta de Merma (La merma recabada será con cargo al titular de la Ruta) POLÍTICAS DE MERMA