Este documento describe un experimento para mostrar qué sucede cuando se mezcla bicarbonato de sodio y vinagre. El procedimiento involucra poner bicarbonato de sodio dentro de un globo y luego colocar el globo dentro de una botella con vinagre. Cuando el bicarbonato cae en el vinagre, se produce una reacción química que genera dióxido de carbono y hace que el globo se infle. Se explica que esta reacción ácido-base produce agua, acetato de sodio y dióxido de carbono gaseoso.