Coffee and bread es una nueva empresa de café que busca penetrar el mercado ofreciendo un café de alta calidad y buen servicio al cliente. La empresa utilizará estrategias agresivas como penetración de mercado a través de buenos precios y atención al cliente, desarrollo de mercado abriendo nuevas sucursales, y desarrollo de producto agregando nuevas recetas para diferenciarse de la competencia.

1. Coffe and bread
En calidad, aroma y sabor nuestro café es el mejor
Wendy Buitrago, Katty Triviño, Jonnathan Murcia, Alejandro Mora
Agosto 2016

2. Coffe and bread
La empresa surge de una propuesta de la
competencia de intervenir, basándose en
fundamentos de administración para la creación de
una organización.
Como referencia de nuestra marca ofrecemos un café
al gusto del cliente y en la mejor presentación que se
pueda tener; enfocándonos en un ambiente acogedor.

3. Misión
Coffe and bread es una empresa que satisface el
gusto del cliente, garantizando la mejor calidad,
aroma y consistencia en cada tasa de café.

4. Visión
En el 2020 coffee and bread se vinculara en centros
comerciales almacenes de cadena a nivel Bogotá
incrementando su competitividad a través de :
-Innovación en los productos
-Calidad en los mismos
-Excelencia en la gestión de servicio al cliente

5. Propuesta de valor
Ofrecer al cliente una experiencia con calidad y buen trato hacia él.
Coffe
and
bread
Atención
al
cliente
Oportuna
atención en
los productos
Calidad de
nuestros
productos
Personal
capacitado
Instalaciones
Calidad en
los
procedimientos

6. Cadena de valor
Publicidad
Canales
Trato directo con los
clientes
vallas publicitarias
Vía web
folletos
Puntos de venta
Sector centro
internacional
Productos frescos y
certificados
Mano de obra
capacitada por el
personal.
Con alta
tecnología y
seguridad en el
ambiente
Fidelización:
- Excelente
presentación
- Promociones
del producto
- Auditoria de
los procesos
Área de marketing
Área de operaciones
Área administrativa

7. • sustitución de productos
en cuanto a la variedad
de bebidas, como:
- Capuchino
- Café
- Malteadas
- Jugos naturales
• Diversidad de los
competidores
• Diferenciación entre los
productos
• Crecimiento de demanda
• Concentración y
proveedores
• Importancia de volumen
• Diferenciación de
insumos
Análisis de las 5 fuerzas coffee and bread
• Juan Valdez
-Bebidas frías y calientes
• Oma
- Capuchino, café, hojaldres
• Hard rock café
- Café., tecnología, temática.
Amenazas de
nuestros
competidores
Poder de
negociación con
los proveedores
Rivalidad y
competencia de
mercado
Amenazas de
nuevos
productos
y servicios

8. ANALISIS INTERNO IFAS:
FACTOR CRITICO PESO CALIFICACIÓN CLIFICACIÓN
PONDERADA
FORTALEZAS
Personalizar el producto con el
nombre del cliente
20% 5 1,00
Personal capacitado en atención
al cliente
18% 3 0,54
Servicio al cliente atención a la
mesa
12% 4 0,48
DEBILIDADES
Falta de experiencia en el
mercado
25% 5 1,25
No contamos con
reconocimiento en el mercado
15% 4 0,60
Falta de capital para el
surgimiento de la empresa
10% 2 0,20
TOTAL 100% 4,07

9. ANALISIS EXTERNO EFAS :
FACTOR CRITICO PESO CALIFICACION CALIFICACION
PONDERADA
OPORTUNIDADES
Atraer clientes con productos
innovadores
25% 3 0,75
Satisfacer al cliente en cuanto a
la agilidad y atención de los
mismos
15% 5 0,75
Publicidad llamativa que
atraiga a los clientes
10% 4 0,40
AMENAZAS
Competencia 25% 5 1,00
Trafico de personas en
determinados días de la semana
20% 1 0,60
Incursión de compañías con
mejores procesos en la
prestación del servicio
5% 3 0,05
TOTAL 100% 3,55

10. PERFL DE COMPETIDORES
COMPETIDOR RESEÑA
POSICIONAMIENTO DEL
MENSAJE POR CARTA
Juan Valdez En 1927 un grupo de cafeteros colombianos se
reunieron para formar una nueva organización,
con el objetivo de mejorar la calidad de vida de
las familias y comunidades productoras a través
de promociones de café.
Café colombiano
Oma Surge en 1970 fue la primera tienda de café
gourmet en Bogotá ubicada en la cr 15 call 82
aplicando los principios de calidad, servicio,
limpieza y hospitalidad.
Cultura de café
Hard rock café 1971 se pone en marcha el restaurante en un
antiguo concesionario de rolls Royce en un
moderno barrio de la capital, hoy después de 47
años el primer Hard rock café sigue en el mismo
lugar.
Love all serve all and all is love

11. GRAFICA PEEA
-6.00
-3.00
0.00
3.00
6.00
-6.00 -3.00 0.00 3.00 6.00
POSICION ESTRATEGICA Y EVALUACION DE LA ACCION
Coffee and bread es una empresa nueva en el mercado con una alta fortaleza
industrial y altas fortalezas financieras, de esta forma las estrategias que se
manejara son las agresivas como penetración en el mercado, desarrollo del
mercado y desarrollo del producto.

12. -6.00
-3.00
0.00
3.00
6.00
-6.00 -3.00 0.00 3.00 6.00
POSICION ESTRATEGICA Y EVALUACION DE LA ACCION
Coffee and bread es una empresa nueva en el mercado, con una baja ventaja de
competitividad al igual que una estabilidad ambiental baja. Teniendo una alta
fortaleza industrial y altas fortalezas financieras, de esta forma las estrategias que
se manejara son las agresivas, como penetración en el mercado, desarrollo del
mercado y desarrollo del producto y las estrategias defensivas como la
reduccion,desinversion,liquidacion .

13. DOFA:
DEBILIDADES FORTALEZAS
1
Falta de experiencia en el mercado
1 Personalizar el producto con el nombre del
cliente
2 No contamos con reconocimiento en el
mercado
2
Personal capacitado en atencion al cliente
3 Falta de capital para el surgimiento de la
empresa
3
Servicio al cliente atención a la mesa
OPORTUNIDADES
1 Atraer clientes con productos
innovadores
POSICION (DO) POSICION (FO)
2
Satisfacer al cliente en cuanto a la
agilidad y atencion de los
productos
1.Estructurar programas de publicidad
llamativa para el cliente, con el fin de
incrementar nuestra experiencia en el
mercado (D1, O3)
4. La implementación de la personalización con
guiños al nombre de el cliente, permite que el
cliente se vea atraído por la implementación de
la innovación en nuestros productos. (O1,F1)
3
Publicidad llamativa que atraiga a
los clientes
2.Satisfaciendo a los clientes en la atención
de su producto, lograremos contar con un alto
reconocimiento en el mercado(D2, O2)
5. Con publicidad indicativa atraeremos clientes
con el incentivo que tendremos los nombres
como una referencia y atracción de clientes
(F1,O3)
4 3.En la innovación de los productos se tendra
más tráfico de personas, lo cual será de gran
ayuda para el surgimiento de la empresa.
(D3,O1)
6. Al tener personal capacitado en atención al
cliente podremos satisfacer con buenos
productos y buena atención a nuestros
consumidores. (F2,O2)
AMENAZAS 1 Competencia POSICION (DA) POSICION (FA)
2
Trafico de personas en
detrminados dias de la semana
7. Al no pòseer experiencia en el mercado
nos hace un blanco facil para nuestros
competidores en cuanto a que no tenemos
una trayectoria o reconocimiento en el
mercado. (D1,A1)
10.Ofrecemos a nuestro cliente la capacidad de
personalizar su producto aplicando su nombre
en él, esto se realizara teniendo en cuenta las
competencias cercanas a nosotros como lo son
Juan Valdez, Oma y Café rock. (FI,A1)
3
Incursion de compañias con
mejores procesos en la prestacion
del servicio
8. Con poca fluctuación de personas o
clientes no podemos darnos el lujo de atraer
clientela gracias al poco reconocimiento en el
mercado. (D2,A2)
11. Contamos con un personal capacitado en
atención al cliente
será la mejor manera de incentivación para tener
en cuenta que existen compañías que brindan
un proceso más eficaz y mejor en el
producto.(F2, A3)
4
9. La falta de capital nos pone en desventaja
con compañias de mejores procesos (D3,A3)
12. Así mismo brindamos a nuestro cliente la
comodidad del producto servido a la mesa, ya
que en momentos poco transitados por las
personas en diferentes días de la semana nos
veríamos afectados (F3,A2)

14. Conclusiones:
Coffee and bread es una empresa nueva en el mercado con una baja ventaja de competitividad al igual que una
estabilidad ambiental baja. Teniendo una alta fortaleza industrial y altas fortalezas financieras.
de esta forma las estrategias que se manejara son las agresivas:
-Penetración en el mercado:
Coffee and break realizará diferentes estrategias para llevar a cabo una buena penetración en el mercado y
conseguir el éxito, algunas de esas estrategias son: vender productos de buena calidad a un precio favorable,
llevar a cabo una buena atención al cliente y satisfacer sus necesidades de acuerdo a su personalidad. Realizar
ofertas y descuentos especiales a clientes que tengan una preferencia en nuestro producto con cierta frecuencia.
-Desarrollo en el mercado:
Coffee and break busca desarrollar su experiencia en el mercado a partir de la creación de diferentes
sucursales con el paso del tiempo para así tener un buen reconocimiento por su calidad, aroma y sabor en cada
taza de café
-Desarrollo en el producto:
Coffee and bread busca la perfección de su producto agregando recetas claves, temáticas entre otros que
permitan hacer que nuestro coffee tenga una diferencia importante a la de nuestros competidores brindándole
calidad y buen servicio al cliente dándole siempre prioridad al este.