El documento describe la estructura competitiva y la vocación exportadora de la tilapia en Perú. La producción de tilapia en Perú es altamente atomizada, con la mayoría de productores a pequeña escala. La producción creció rápidamente en los años 90 debido a la formación de una laguna temporal, pero ha disminuido desde entonces. Las principales empresas productoras se encuentran en la región de Piura.
Este documento describe los puntos de identificación para evaluar la postura en gallinas, incluyendo cinco puntos fisiológicos (reflejo de postura, reflejo de cloaca, distancia del hueso pélvico, color de cresta y barbilla, color de patas) y tres factores técnicos (tamaño y peso del huevo, porcentaje de postura, flotación del huevo). El documento explica cada punto en detalle, incluyendo cómo medirlos y su importancia para determinar la aptitud de postura de las gallinas.
Este documento describe varias plagas que afectan los pastos y forrajes tropicales, incluyendo la candelilla, la chinche de los pastos, y el gusano medidor de los pastos. Explica su ciclo de vida y los daños que causan. También cubre medidas de control como la resistencia varietal, el pastoreo adecuado, y el uso de controles biológicos como los hongos entomopatógenos Metarhizium anisopliae, Beauveria bassiana, y la bacteria Bacillus thuringiensis. El documento con
Este documento describe varias plagas y enfermedades que afectan a la alfalfa, incluyendo pulgones, la cuca de la alfalfa, el gusano verde de la alfalfa, el apion y el nematodo del tallo de alfalfa. También describe enfermedades como la viruela de la alfalfa, el mildiú de la alfalfa y la roya de la alfalfa. Proporciona detalles sobre los síntomas causados y medidas recomendadas de control, como el uso de cultivares resistentes, aplicación de pesticidas autor
El documento presenta un resumen del ingeniero Nicolas Hurtado, experto en acuicultura, con más de 20 años de experiencia. Impartirá un curso sobre producción sostenible en acuicultura en la región Amazonas. La agenda incluye temas como la acuicultura mundial y peruana, perspectivas del sector, sanidad acuícola, buenas prácticas acuícolas y bioseguridad.
3 enfermedades comunes en el cultivo de tilapiauaeh
La estreptococosis, una de las enfermedades que más afecta a las tilapias, se manifiesta de manera externa, con curvación del cuerpo del animal y ojos saltones. La columnaris, otra enfermedad común, produce úlceras en la piel, aletas y boca que pueden matar al pez en 48-72 horas si no se trata. El control requiere monitoreo de la calidad del agua y tratamiento antibiótico como florfenicol.
La avicultura involucra la crianza de aves domésticas como pollos, gallinas y pavos para obtener huevos, carne o ambos. Existen granjas avícolas en todo Ecuador que crían diferentes razas de aves para huevos o carne. La bioseguridad en estas granjas es importante para prevenir enfermedades en las aves y mejorar la producción y ganancias de los avicultores.
El documento describe la producción de páprika en el Perú. El Perú es el principal productor mundial de páprika, un tipo de pimiento rojo rico en vitamina C que se usa comúnmente como condimento. Se cultiva principalmente en los valles costeros de regiones como Arequipa, Ica y Piura. Requiere temperaturas entre 18-25°C para crecer y madurar en 45-60 días, tras lo cual se cosecha y seca para su uso y exportación.
Pastos y forrajes son plantas que se cultivan para alimentar animales. Deben ser nutritivas, palatables y de fácil reproducción. Representan un recurso de bajo costo y son una fuente importante de vitaminas y minerales. Incluyen pastos como gramíneas y leguminosas que crecen en potreros, y forrajes cosechados como heno o ensilaje. Existen diferentes especies de pastos como el pasto guinea, elefante y estrella que son importantes en la ganadería colombiana.
Este documento describe los puntos de identificación para evaluar la postura en gallinas, incluyendo cinco puntos fisiológicos (reflejo de postura, reflejo de cloaca, distancia del hueso pélvico, color de cresta y barbilla, color de patas) y tres factores técnicos (tamaño y peso del huevo, porcentaje de postura, flotación del huevo). El documento explica cada punto en detalle, incluyendo cómo medirlos y su importancia para determinar la aptitud de postura de las gallinas.
Este documento describe varias plagas que afectan los pastos y forrajes tropicales, incluyendo la candelilla, la chinche de los pastos, y el gusano medidor de los pastos. Explica su ciclo de vida y los daños que causan. También cubre medidas de control como la resistencia varietal, el pastoreo adecuado, y el uso de controles biológicos como los hongos entomopatógenos Metarhizium anisopliae, Beauveria bassiana, y la bacteria Bacillus thuringiensis. El documento con
Este documento describe varias plagas y enfermedades que afectan a la alfalfa, incluyendo pulgones, la cuca de la alfalfa, el gusano verde de la alfalfa, el apion y el nematodo del tallo de alfalfa. También describe enfermedades como la viruela de la alfalfa, el mildiú de la alfalfa y la roya de la alfalfa. Proporciona detalles sobre los síntomas causados y medidas recomendadas de control, como el uso de cultivares resistentes, aplicación de pesticidas autor
El documento presenta un resumen del ingeniero Nicolas Hurtado, experto en acuicultura, con más de 20 años de experiencia. Impartirá un curso sobre producción sostenible en acuicultura en la región Amazonas. La agenda incluye temas como la acuicultura mundial y peruana, perspectivas del sector, sanidad acuícola, buenas prácticas acuícolas y bioseguridad.
3 enfermedades comunes en el cultivo de tilapiauaeh
La estreptococosis, una de las enfermedades que más afecta a las tilapias, se manifiesta de manera externa, con curvación del cuerpo del animal y ojos saltones. La columnaris, otra enfermedad común, produce úlceras en la piel, aletas y boca que pueden matar al pez en 48-72 horas si no se trata. El control requiere monitoreo de la calidad del agua y tratamiento antibiótico como florfenicol.
La avicultura involucra la crianza de aves domésticas como pollos, gallinas y pavos para obtener huevos, carne o ambos. Existen granjas avícolas en todo Ecuador que crían diferentes razas de aves para huevos o carne. La bioseguridad en estas granjas es importante para prevenir enfermedades en las aves y mejorar la producción y ganancias de los avicultores.
El documento describe la producción de páprika en el Perú. El Perú es el principal productor mundial de páprika, un tipo de pimiento rojo rico en vitamina C que se usa comúnmente como condimento. Se cultiva principalmente en los valles costeros de regiones como Arequipa, Ica y Piura. Requiere temperaturas entre 18-25°C para crecer y madurar en 45-60 días, tras lo cual se cosecha y seca para su uso y exportación.
Pastos y forrajes son plantas que se cultivan para alimentar animales. Deben ser nutritivas, palatables y de fácil reproducción. Representan un recurso de bajo costo y son una fuente importante de vitaminas y minerales. Incluyen pastos como gramíneas y leguminosas que crecen en potreros, y forrajes cosechados como heno o ensilaje. Existen diferentes especies de pastos como el pasto guinea, elefante y estrella que son importantes en la ganadería colombiana.
Este documento describe el cultivo y mercado del espárrago en Perú. Resume que el Perú es el principal exportador mundial de espárrago, con producción concentrada en los valles de La Libertad e Ica. El rendimiento promedio nacional de 12.2 toneladas por hectárea es el más alto a nivel mundial. Las exportaciones peruanas de espárrago han crecido significativamente en los últimos años, alcanzando US$ 420 millones en 2007.
El documento describe la enfermedad del oídio o moho polvoriento en lechuga, causada por el hongo Erysiphe cichoracearum. Los síntomas incluyen manchas blanquecinas de micelio en ambas caras de las hojas que pueden cubrirlas completamente. El control recomienda medidas culturales como monitoreo, eliminación de restos de cultivo infectados y malezas hospederas, así como aplicaciones preventivas y curativas con fungicidas autorizados. El hongo sobrevive en restos de cultivos afectados
Manejo Integrado del cultivo de la yuca en el Caribe ColombianoLibardo Florez
1. El documento describe el origen, historia y producción de la yuca. 2. Se destaca que la yuca se cultiva principalmente en países tropicales de África, Asia y América Latina, y que es un cultivo importante económicamente para comunidades de escasos recursos. 3. También se resumen aspectos agronómicos como requerimientos edafoclimáticos, siembra, fertilización y rendimientos.
Manejo de reproductores de tilapia roja para la producción de alevinos manej...Jose Esteban Moncayo Erazo
El presente trabajo de pasantía empresarial se realizó en la Empresa piscícola Fish Flow Ltda. Embalse de Betania, Municipio de Campoalegre, Departamento del Huila, en el periodo comprendido entre los meses de Enero y Agosto de 2014, el cual tuvo como objetivo principal Incrementar la producción de alevinos de tilapia roja (Oreochromis sp), mediante el monitoreo y ajuste permanente de los parámetros de calidad de agua y el manejo técnico de reproductores de tilapia roja.
El documento describe los pasos clave en la poscosecha del cacao, incluyendo el secado, limpieza, clasificación y almacenamiento. Un buen manejo poscosecha es importante para preservar la calidad del grano y asegurar su comercialización. El secado es crucial para reducir la humedad del grano al 7% y debe hacerse de forma uniforme. Luego se limpia el grano para eliminar materiales extraños antes de clasificarlo por color, tamaño y calidad.
El camote es una planta nativa de América Central y Sudamérica con más de 5,000 años de cultivo. Actualmente, China es el mayor productor de camote en el mundo. El camote tiene muchas variedades y se cultiva en todo el mundo por su raíz tuberosa comestible, rica en vitaminas, minerales y fibra. El Perú posee la mayor diversidad de variedades de camote y lo cultiva en la costa, selva y valles interandinos.
Este documento presenta información sobre el seminario internacional "Vaneamiento en el Cultivo del Arroz en Colombia" que tuvo lugar en Villavicencio, Meta en septiembre de 2011. El documento cubre temas como el complejo de enfermedades del acaro-hongo-bacteria en la panícula del arroz, los síntomas y patogenicidad de Burkholderia glumae, el control químico y biológico de esta bacteria, y el manejo integrado para prevenir su propagación.
El documento describe las principales etapas del ciclo anual de producción del palto, incluyendo la brotación de yemas, la producción de flores, la polinización y cuaja de frutos. Explica factores como la posición de la yema, condiciones ambientales, carga frutal e intercambio de hormonas que afectan cada etapa del proceso productivo.
El ciclo estral de la vaca se divide en 4 etapas: estro, metaestro, diestro y proestro. Durante el estro ocurre la ovulación desencadenada por picos de las hormonas LH y FSH. En el metaestro se forma el cuerpo luteo hemorrágico. El diestro es la etapa más larga donde el cuerpo luteo amarillo alcanza su máximo tamaño y producción de progesterona. Finalmente, en el proestro la prostaglandina F2α causa la luteolisis y el descenso
El guanaco es un vertebrado que habita en la estepa y montañas patagónicas de Argentina. Su lana es muy valiosa para la exportación ya que es más fina que la lana de oveja e incluso que el cachemira. El guanaco también puede ser usado como animal de carga. Debido al alto valor de su lana en el mercado mundial, es importante explotar este recurso de forma sustentable.
El estudio encontró diferencias entre plantas de Cucurbita maxima expuestas a la visita de abejas melíferas y plantas cubiertas para excluir insectos. Las plantas visitadas por abejas produjeron más frutos de mayor peso y con más semillas. La abeja melífera es útil para lograr una efectiva polinización donde los polinizadores naturales de Cucurbita no se encuentran. El índice polen/óvulo indica que C. maxima es una especie xenógama facultativa que depende de la polinización cruz
Dairy feed needs to provide Energy: It is as the fuel for a machine and it is needed for milk production.
Protein: The material to build up the muscles, fetus and the milk production.
Minerals: They are needed for growth of the bone and the fetus as well as for the milk production.
Vitamins: Intervene in the metabolism and the digestion of feeds.
Water: Water is needed for maintenance and to produce milk. Water contains about 90% in the milk.
El documento describe el perfil del mercado de langostinos a nivel mundial y en el Perú. A nivel global, la producción de langostinos ha crecido sostenidamente impulsada por la acuicultura. China, India, Indonesia y Tailandia son los principales productores. En el Perú, la industria langostinera se concentra principalmente en Tumbes, donde se cultiva principalmente Penaeus vannamei. Luego de ser afectada por El Niño y una plaga, la industria peruana se ha estado recuperando, aunque la extracción silvestre
LABORATORY MANUAL ON
QUALITY CONTROL OF ANIMAL FEEDS by Dr. G. DEVEGOWDA, PROFESSOR & HEAD, DEPARTMENT OF POULTRY SCIENCE
UNIVERSITY OF AGRI. SCIENCES
HEBBAL, BANGALORE
Este documento describe los procesos de reproducción de la tilapia y la trucha. Explica que la tilapia se reproduce naturalmente cuando el macho construye un nido y fertiliza los huevos de la hembra. La incubación de los huevos dura entre 6-20 días. La trucha desova una vez al año entre abril y septiembre, y la incubación de sus huevos toma 25-30 días. Ambos peces requieren parámetros óptimos de agua como temperatura de 22-29°C para su reproducción.
Este documento describe los diferentes sistemas de producción de cerdos a nivel mundial, regional y en Venezuela. Explica las principales razas de cerdos, sus características y usos. También cubre temas como la alimentación, edades fisiológicas, instalaciones, y factores que afectan la producción porcina en Venezuela.
Este documento resume la enfermedad del carbón común del maíz, causada por el hongo Ustilago maydis. Presenta síntomas como tumores en raíces, cañas, nudos, hojas y mazorcas cubiertos por una membrana blanco grisácea que deja escapar un polvo oscuro de esporas. Se recomiendan medidas de control cultural como la erradicación y quema de plantas infectadas, rotación de cultivos y desinfección de semillas, así como el uso de híbridos resistentes. También
La gamitana es un pez tropical de América del Sur que puede crecer hasta 90 cm y 30 kg. Se cría principalmente en estanques enclavados en Perú, Brasil y otros países. Requiere temperaturas entre 25-30°C y acepta fácilmente alimento balanceado, pudiendo alcanzar 1 kg en 8-12 meses dependiendo de la densidad y alimentación. Presenta enfermedades como columnaris, ictiofosis y dactilogirosis que amenazan su producción.
Este documento describe la producción de alevines revertidos de tilapia en el Perú. Explica que la tilapia nilótica gris es la especie más cultivada debido a sus buenas características. También describe los métodos de control de la reproducción, incluyendo la reversión sexual mediante el uso de hormonas androgénicas, la cual permite obtener poblaciones de 95-99% machos. Finalmente, resume los pasos básicos de la tecnología de producción de alevines en estanques y tanques.
El documento describe las características de la tilapia, uno de los peces más importantes para el consumo humano. La tilapia se ha convertido en una de las principales especies de cultivo a nivel mundial debido a su rápido crecimiento, reproducción conocida y fácil manejo. La tilapia es omnívora y acepta alimento balanceado, lo que la hace ideal para la acuicultura. El documento también proporciona detalles sobre la morfología, distribución, alimentación y reproducción de la tilapia.
Este documento describe el cultivo y mercado del espárrago en Perú. Resume que el Perú es el principal exportador mundial de espárrago, con producción concentrada en los valles de La Libertad e Ica. El rendimiento promedio nacional de 12.2 toneladas por hectárea es el más alto a nivel mundial. Las exportaciones peruanas de espárrago han crecido significativamente en los últimos años, alcanzando US$ 420 millones en 2007.
El documento describe la enfermedad del oídio o moho polvoriento en lechuga, causada por el hongo Erysiphe cichoracearum. Los síntomas incluyen manchas blanquecinas de micelio en ambas caras de las hojas que pueden cubrirlas completamente. El control recomienda medidas culturales como monitoreo, eliminación de restos de cultivo infectados y malezas hospederas, así como aplicaciones preventivas y curativas con fungicidas autorizados. El hongo sobrevive en restos de cultivos afectados
Manejo Integrado del cultivo de la yuca en el Caribe ColombianoLibardo Florez
1. El documento describe el origen, historia y producción de la yuca. 2. Se destaca que la yuca se cultiva principalmente en países tropicales de África, Asia y América Latina, y que es un cultivo importante económicamente para comunidades de escasos recursos. 3. También se resumen aspectos agronómicos como requerimientos edafoclimáticos, siembra, fertilización y rendimientos.
Manejo de reproductores de tilapia roja para la producción de alevinos manej...Jose Esteban Moncayo Erazo
El presente trabajo de pasantía empresarial se realizó en la Empresa piscícola Fish Flow Ltda. Embalse de Betania, Municipio de Campoalegre, Departamento del Huila, en el periodo comprendido entre los meses de Enero y Agosto de 2014, el cual tuvo como objetivo principal Incrementar la producción de alevinos de tilapia roja (Oreochromis sp), mediante el monitoreo y ajuste permanente de los parámetros de calidad de agua y el manejo técnico de reproductores de tilapia roja.
El documento describe los pasos clave en la poscosecha del cacao, incluyendo el secado, limpieza, clasificación y almacenamiento. Un buen manejo poscosecha es importante para preservar la calidad del grano y asegurar su comercialización. El secado es crucial para reducir la humedad del grano al 7% y debe hacerse de forma uniforme. Luego se limpia el grano para eliminar materiales extraños antes de clasificarlo por color, tamaño y calidad.
El camote es una planta nativa de América Central y Sudamérica con más de 5,000 años de cultivo. Actualmente, China es el mayor productor de camote en el mundo. El camote tiene muchas variedades y se cultiva en todo el mundo por su raíz tuberosa comestible, rica en vitaminas, minerales y fibra. El Perú posee la mayor diversidad de variedades de camote y lo cultiva en la costa, selva y valles interandinos.
Este documento presenta información sobre el seminario internacional "Vaneamiento en el Cultivo del Arroz en Colombia" que tuvo lugar en Villavicencio, Meta en septiembre de 2011. El documento cubre temas como el complejo de enfermedades del acaro-hongo-bacteria en la panícula del arroz, los síntomas y patogenicidad de Burkholderia glumae, el control químico y biológico de esta bacteria, y el manejo integrado para prevenir su propagación.
El documento describe las principales etapas del ciclo anual de producción del palto, incluyendo la brotación de yemas, la producción de flores, la polinización y cuaja de frutos. Explica factores como la posición de la yema, condiciones ambientales, carga frutal e intercambio de hormonas que afectan cada etapa del proceso productivo.
El ciclo estral de la vaca se divide en 4 etapas: estro, metaestro, diestro y proestro. Durante el estro ocurre la ovulación desencadenada por picos de las hormonas LH y FSH. En el metaestro se forma el cuerpo luteo hemorrágico. El diestro es la etapa más larga donde el cuerpo luteo amarillo alcanza su máximo tamaño y producción de progesterona. Finalmente, en el proestro la prostaglandina F2α causa la luteolisis y el descenso
El guanaco es un vertebrado que habita en la estepa y montañas patagónicas de Argentina. Su lana es muy valiosa para la exportación ya que es más fina que la lana de oveja e incluso que el cachemira. El guanaco también puede ser usado como animal de carga. Debido al alto valor de su lana en el mercado mundial, es importante explotar este recurso de forma sustentable.
El estudio encontró diferencias entre plantas de Cucurbita maxima expuestas a la visita de abejas melíferas y plantas cubiertas para excluir insectos. Las plantas visitadas por abejas produjeron más frutos de mayor peso y con más semillas. La abeja melífera es útil para lograr una efectiva polinización donde los polinizadores naturales de Cucurbita no se encuentran. El índice polen/óvulo indica que C. maxima es una especie xenógama facultativa que depende de la polinización cruz
Dairy feed needs to provide Energy: It is as the fuel for a machine and it is needed for milk production.
Protein: The material to build up the muscles, fetus and the milk production.
Minerals: They are needed for growth of the bone and the fetus as well as for the milk production.
Vitamins: Intervene in the metabolism and the digestion of feeds.
Water: Water is needed for maintenance and to produce milk. Water contains about 90% in the milk.
El documento describe el perfil del mercado de langostinos a nivel mundial y en el Perú. A nivel global, la producción de langostinos ha crecido sostenidamente impulsada por la acuicultura. China, India, Indonesia y Tailandia son los principales productores. En el Perú, la industria langostinera se concentra principalmente en Tumbes, donde se cultiva principalmente Penaeus vannamei. Luego de ser afectada por El Niño y una plaga, la industria peruana se ha estado recuperando, aunque la extracción silvestre
LABORATORY MANUAL ON
QUALITY CONTROL OF ANIMAL FEEDS by Dr. G. DEVEGOWDA, PROFESSOR & HEAD, DEPARTMENT OF POULTRY SCIENCE
UNIVERSITY OF AGRI. SCIENCES
HEBBAL, BANGALORE
Este documento describe los procesos de reproducción de la tilapia y la trucha. Explica que la tilapia se reproduce naturalmente cuando el macho construye un nido y fertiliza los huevos de la hembra. La incubación de los huevos dura entre 6-20 días. La trucha desova una vez al año entre abril y septiembre, y la incubación de sus huevos toma 25-30 días. Ambos peces requieren parámetros óptimos de agua como temperatura de 22-29°C para su reproducción.
Este documento describe los diferentes sistemas de producción de cerdos a nivel mundial, regional y en Venezuela. Explica las principales razas de cerdos, sus características y usos. También cubre temas como la alimentación, edades fisiológicas, instalaciones, y factores que afectan la producción porcina en Venezuela.
Este documento resume la enfermedad del carbón común del maíz, causada por el hongo Ustilago maydis. Presenta síntomas como tumores en raíces, cañas, nudos, hojas y mazorcas cubiertos por una membrana blanco grisácea que deja escapar un polvo oscuro de esporas. Se recomiendan medidas de control cultural como la erradicación y quema de plantas infectadas, rotación de cultivos y desinfección de semillas, así como el uso de híbridos resistentes. También
La gamitana es un pez tropical de América del Sur que puede crecer hasta 90 cm y 30 kg. Se cría principalmente en estanques enclavados en Perú, Brasil y otros países. Requiere temperaturas entre 25-30°C y acepta fácilmente alimento balanceado, pudiendo alcanzar 1 kg en 8-12 meses dependiendo de la densidad y alimentación. Presenta enfermedades como columnaris, ictiofosis y dactilogirosis que amenazan su producción.
Este documento describe la producción de alevines revertidos de tilapia en el Perú. Explica que la tilapia nilótica gris es la especie más cultivada debido a sus buenas características. También describe los métodos de control de la reproducción, incluyendo la reversión sexual mediante el uso de hormonas androgénicas, la cual permite obtener poblaciones de 95-99% machos. Finalmente, resume los pasos básicos de la tecnología de producción de alevines en estanques y tanques.
El documento describe las características de la tilapia, uno de los peces más importantes para el consumo humano. La tilapia se ha convertido en una de las principales especies de cultivo a nivel mundial debido a su rápido crecimiento, reproducción conocida y fácil manejo. La tilapia es omnívora y acepta alimento balanceado, lo que la hace ideal para la acuicultura. El documento también proporciona detalles sobre la morfología, distribución, alimentación y reproducción de la tilapia.
1) La tilapia es un pez de aguas tropicales introducido en los años 1970 que se ha difundido ampliamente debido a su precocidad, prolificidad y tolerancia.
2) Para el cultivo se usan solo machos porque crecen más rápido que las hembras.
3) Las principales especies cultivadas son la tilapia del Nilo, la tilapia azul y la tilapia roja híbrida.
Este documento describe la producción de mojarra tilapia (Oreochromis mosssambicus) en estanques circulares. Explica que la tilapia es un pez de origen africano que se cría en muchos países y genera empleo e ingresos. Tiene un periodo de crecimiento rápido de 5-6 meses hasta alcanzar un peso de 450-550 gramos. El paquete tecnológico para la cría de tilapia en estanques es rentable, sustentable y genera un impacto positivo al crear empleos y mejorar
La tilapia roja es un pez originario de África que se ha extendido a otras regiones como especie exótica. Posee cualidades como crecimiento acelerado, tolerancia a altas densidades y amplia gama de alimentos, lo que ha despertado interés comercial. Su producción en estanques rústicos requiere consideraciones como forma, tamaño, profundidad y sistema de rebosamiento. Las enfermedades que afectan a las tilapias incluyen bacterias como Streptococcus, por lo que se recomiendan medidas preventivas como densidades a
Este documento analiza el potencial de la tilapia en el Perú. La tilapia se cultiva en más de 100 países y es uno de los peces de cultivo más importantes a nivel mundial. En el Perú, la producción de tilapia ha crecido a una tasa anual del 7% en los últimos años, concentrándose principalmente en los departamentos de Piura y San Martín. La tilapia representa una oportunidad para aumentar la producción acuícola en el Perú y generar empleos.
La tilapia es un pez de origen africano que se ha convertido en uno de los grupos de peces más cultivados en el mundo. Su cultivo e industrialización representa una actividad nueva en el país con gran potencial económico. La tilapia es resistente y se adapta fácilmente a diferentes condiciones, lo que la hace atractiva para los inversionistas. Su cultivo se realiza principalmente en la costa ecuatoriana a temperaturas entre 15-30 grados centígrados.
Este documento describe Túcume, un distrito de la provincia de Lambayeque en Perú. Túcume tiene una extensión de 67 km2 y representa el 2,7% del territorio de la provincia de Lambayeque y el 1,8% de la región de Lambayeque. Túcume es conocido por sus importantes sitios arqueológicos que datan de la cultura Sicán.
Este documento describe el cultivo de la tilapia (Oreochromis spp.) en México. Explica que la tilapia es una especie de pez que se cría eficientemente en acuicultura y que representa una fuente importante de proteína de bajo costo. Detalla aspectos del ciclo de vida, anatomía, reproducción, alimentación y requerimientos ambientales de la tilapia, así como consideraciones para su cultivo a pequeña y gran escala.
Este documento presenta un manual para el cultivo de tilapia en estanques circulares. El manual contiene tres temas: 1) aspectos biológicos de la tilapia, 2) calidad del agua para la tilapia, y 3) manejo del cultivo de la tilapia. En cada tema se describen conceptos clave, se presentan ejemplos y ejercicios. El objetivo general del manual es capacitar a participantes para aplicar técnicas de cultivo intensivo de tilapia con fines comerciales.
El documento resume la historia del salmón en Chile. Comenzó en 1905 con la importación de huevos de salmón coho desde Alemania. En las décadas siguientes, se introdujeron más especies de salmón y se desarrolló la industria salmonicultora chilena. Hoy en día, Chile es el segundo productor mundial de salmón y la industria genera más de 70.000 empleos y es el cuarto sector exportador del país.
Este documento describe un proyecto para producir machos YY de tilapia del Nilo utilizando peces atípicos. El proyecto involucró el uso de 9 peces atípicos junto con 18 machos normales XY para la cría. Los alevines resultantes mostraron una proporción de machos entre 69-91%, superando el objetivo del 75%. El documento también describe los métodos de cría e instalaciones utilizadas como jaulas flotantes y estanques de concreto.
El documento describe la taxonomía, introducción, rendimiento productivo, reproducción, conducta de apareamiento, digestión, y calendario de los camélidos sudamericanos. Explica que la cría de alpacas y llamas es importante económicamente para las comunidades andinas y describe los sistemas tradicionales, semi-tecnificados y tecnificados de producción.
Este documento describe la taxonomía, introducción, aparato digestivo, reproducción, conducta de apareamiento, celo, gestación, rendimiento productivo, sacrificio y aprovechamiento de subproductos, y calendario alpaquero de los camélidos sudamericanos como la alpaca y la llama. El documento proporciona información sobre la importancia económica de estos animales para las comunidades andinas y los beneficios ecológicos de su cría.
La visita a la avícola La Pequeña Codorniz mostró el manejo adecuado de las 8000 codornices en jaulas de 150 aves cada una. El objetivo principal es la producción de huevos comercializados en cajas de 500 huevos a $50.000 o 24 huevos a $2.000. Se observó la alimentación, cría y diferenciación sexual, así como los registros y certificaciones requeridas.
Este documento describe los beneficios nutricionales y gastronómicos de la tilapia (Oreochromis niloticus). La tilapia es el segundo pez de agua dulce más cultivado en el mundo, tiene un alto valor nutricional con bajo contenido de grasa y sin huesos. Se detallan los principales países productores, los sistemas de producción (extensivo, intensivo y semi-intensivo), y la composición nutricional rica en proteínas, minerales y vitaminas. Finalmente, se discuten los usos culinarios de la
Este documento describe las características deseables de la tilapia para su cultivo, incluyendo su rápido crecimiento, alta densidad, dieta suplementaria y reproducción fácil. También discute el manejo de reproductores, la reproducción a través de la incubación bucal, y diferentes métodos de cultivo como la cría extensiva en estanques.
El documento resume la situación del mercado del paiche en Perú y el mundo. En 3 oraciones: La pesca del paiche en Perú se ha reducido drásticamente debido a la sobreexplotación, aunque se están realizando esfuerzos de repoblación. El paiche se exporta principalmente a Brasil, Colombia, EEUU y Europa, aunque las exportaciones peruanas han disminuido recientemente. El cultivo del paiche muestra potencial para satisfacer la demanda mundial de este pez y generar empleo en la Amazonía peruana.
Este manual describe el cultivo de tilapia en el estado de Puebla, México. Explica la historia y biología de la tilapia, incluyendo su origen africano y su distribución mundial. También discute los factores a considerar al seleccionar una especie para el cultivo, como su tasa de crecimiento, tolerancia a condiciones adversas y facilidad de manejo. El manual provee información sobre la morfología, hábitat y reproducción de varias especies y híbridos de tilapia cultivados en México.
Este documento presenta un proyecto de producción de mojarra roja realizado por Mary Viviana Murillo Rincón para la Tecnológica de Bucaramanga. El proyecto busca dar a conocer este producto de calidad a precios asequibles para combatir la escasez en la zona. Se describe el ciclo de vida y reproducción de la mojarra roja, así como los aspectos técnicos requeridos para su cultivo a pequeña escala inicialmente y con potencial de exportación.
Este documento presenta un resumen actualizado del estado de la biodiversidad en Perú entre 2014-2018. Reporta que se han identificado 36,746 especies de fauna, incluyendo 5,738 vertebrados, y que las especies de plantas reconocidas han disminuido ligeramente a 19,147. Destaca la riqueza de ecosistemas como los bosques, los cuales cubren la mayor parte del territorio, y los ecosistemas de montaña que son cruciales para la regulación hídrica. Finalmente, señala algunas amenazas como el retroceso de los glac
Este documento presenta el Mapa Nacional de Ecosistemas del Perú, el cual identifica 36 ecosistemas continentales distribuidos en 4 regiones naturales del país. El mapa fue elaborado utilizando criterios biofísicos como región natural, bioclima, cobertura vegetal, fisiografía y piso ecológico a escala nacional. El documento también describe algunos de los ecosistemas más representativos como los bosques de colina baja, pajonales de puna húmeda y bosques de terraza no inundable, resaltando su import
This document discusses the concept of the Anthropocene epoch and the debate around officially designating it as a new geological epoch. It notes that scientists have observed human activity beginning to provoke biophysical changes on a planetary scale starting in the 1950s. While some argue this warrants a new epoch, others argue human impacts have been ongoing for thousands of years. The document also discusses how crossing environmental boundaries like climate change could lead to an unsustainable situation if changes are not made to reduce greenhouse gas emissions across all countries. It concludes that despite warnings, reactions to issues like climate change have been slow and societies are in a state of collective denial about the need for change to human activities.
Este documento presenta un resumen del estado ambiental y de recursos naturales en el Perú durante el período 2011-2016. Analiza el desempeño del gobierno en sectores como agricultura, energía y minería, pesca, gestión ambiental, áreas protegidas, entre otros. El objetivo es evaluar los avances y retrocesos en la calidad ambiental, identificar buenas y malas prácticas, y extraer lecciones para el futuro.
El documento describe la importancia de la educación ambiental en el contexto universitario. Señala que las universidades deben enseñar sobre el medio ambiente de manera práctica, teórica e innovadora para que los estudiantes conozcan su entorno y puedan tomar decisiones ambientalmente responsables. También deben formar profesionales comprometidos con la sustentabilidad. Finalmente, propone algunas estrategias como integrar conceptos de educación ambiental y sustentabilidad en todos los aspectos de la universidad, incluyendo los espacios físicos
El documento resume las noticias y estadísticas de la industria pesquera peruana de enero a noviembre de 2014. Se inició la veda de langostino y no habrá segunda temporada de pesca de anchoveta debido a bajos niveles de biomasa. Las exportaciones totales de pesca crecieron un 8,7% impulsadas por un aumento del 6,6% en pesca tradicional. Dentro de la pesca no tradicional, las exportaciones de crustáceos crecieron un 33,3% lideradas por lang
El resumen describe el lanzamiento de un Pacto Nacional para garantizar el origen legal de la madera producida en Perú, con el objetivo de que para 2021 toda la madera destinada al comercio nacional o exportación provenga de fuentes legales verificadas. También señala que las exportaciones peruanas del sector maderas tuvieron un aumento del 4.77% entre enero y noviembre de 2014 respecto al mismo periodo del año anterior, lideradas por China, México y Estados Unidos como principales mercados de destino.
El documento resume la dinámica empresarial en Perú en el cuarto trimestre de 2014. Se registraron 61,629 nuevas empresas, una disminución del 2.1% con respecto al año anterior. También se dieron de baja 46,370 empresas, un aumento del 58.6%. El resultado fue un saldo positivo de 15,259 empresas. La mayoría de nuevas empresas pertenecían al comercio minorista, servicios empresariales y comercio mayorista.
Este documento presenta información estadística sobre la dinámica agropecuaria en Perú entre 2004 y 2013. Incluye datos sobre indicadores macroeconómicos del sector agrícola, población, áreas de cultivo, producción y rendimientos de principales cultivos y productos pecuarios, agroindustria y comercialización. El documento analiza las tendencias en el PBI agrícola, superficies cultivadas, volúmenes de producción, precios al productor y comercialización de productos en el principal mercado mayorista de
MINCETUR - Plan Estrategico Nacional Exportador 2025Hernani Larrea
El documento presenta el Plan Estratégico Nacional Exportador (PENX) 2025, el cual actualiza el PENX 2003-2013. El PENX 2025 tiene como objetivo principal la internacionalización de las empresas peruanas. El PENX 2003-2013 tuvo éxito al cumplir el 87% de sus metas y aumentar sustancialmente las exportaciones no tradicionales. Sin embargo, se requiere actualizar el plan debido a cambios en el contexto económico y comercial nacional e internacional desde su creación. El PENX 2025 busca que Perú dependa
Este informe resume las exportaciones peruanas en 2014. Las exportaciones totales fueron de US$38,162 millones, un 10.3% menos que en 2013. Los principales mercados de destino fueron China, Estados Unidos, Suiza, Canadá y Brasil. Las exportaciones no tradicionales aumentaron un 5% respecto a 2013, liderados por los sectores agropecuario, textil y pesquero. Dentro del sector agropecuario, los productos con mayores crecimientos fueron la quinua, maca deshidratada y duraznos frescos.
Este documento presenta información estadística sobre la situación de la niñez y adolescencia en Perú. Algunos de los datos clave son: 1) El 58,5% de los hogares peruanos tienen al menos un menor de 18 años, siendo mayor en áreas urbanas. 2) Casi el 78% de los menores viven con sus padres, mientras que el 19% viven con sus abuelos. 3) Cerca del 45% de los hogares con menores reciben algún programa alimentario del gobierno. El documento analiza indicadores poblacionales, de
La producción agropecuaria en diciembre de 2014 presentó resultados mixtos a nivel departamental en Perú. La producción de arroz cáscara y cultivos como alfalfa aumentó en los departamentos de Amazonas, mientras que la producción de papa y papaya disminuyó. Asimismo, la producción de energía eléctrica creció 23.5% en Amazonas debido a mayor generación hidráulica. Los ingresos recaudados por la SUNAT en este departamento también aumentaron 44.4% en comparación al año anterior.
El documento resume las estadísticas de educación y salud con enfoque de género del cuarto trimestre de 2014 en Perú. Se logró la paridad en el acceso a la educación primaria entre niñas y niños. Más adolescentes mujeres que hombres asistieron a la educación secundaria, especialmente en áreas urbanas. Más mujeres que hombres presentaron problemas de salud crónicos y buscaron atención médica.
El documento resume la situación del mercado laboral en Lima Metropolitana en el trimestre de noviembre de 2014 a enero de 2015. La población económicamente activa aumentó ligeramente en 0,9%, y la población ocupada también aumentó 0,9%, llegando a 4.6 millones de personas. La población con educación superior aumentó en mayor medida, mientras que la población con educación primaria o menor disminuyó.
El documento resume la evolución del movimiento migratorio peruano entre 2012 y 2014. En diciembre de 2014, el flujo migratorio total de entradas y salidas fue de 1,176,338 movimientos, un aumento del 6.4% con respecto a diciembre de 2013. El 43.7% de los movimientos ocurrieron en el Aeropuerto Internacional Jorge Chávez y el 42.7% en el Puesto de Control Fronterizo de Santa Rosa. Las entradas de extranjeros aumentaron un 8.1% y las entradas de extranjeros con
PROINVERSION - Por que invertir en Peru 2015Hernani Larrea
El documento describe la solidez macroeconómica del Perú, destacando su alto crecimiento económico, estabilidad, baja inflación, y atractivo para la inversión extranjera. El Perú ha logrado una economía estable con baja deuda pública y amplias reservas internacionales, lo que lo posiciona como una de las economías de más rápido crecimiento en el futuro.
El documento presenta indicadores sobre las siembras de cultivos agrícolas en Perú para las campañas 2014-2015 y 2013-2014. En diciembre de 2014, la superficie sembrada total de los principales cultivos transitorios disminuyó 11.7% con respecto al mismo mes del año anterior. Los cultivos con mayores reducciones fueron el arroz, maíz amiláceo, maíz amarillo duro, trigo y algodón. Sin embargo, las siembras de quinua aumentaron significativamente. Las regiones con mayores reducciones
1. El documento presenta un análisis FODA de los sectores de MYPE e industria y pesquería en el Perú, identificando fortalezas, debilidades, oportunidades y amenazas. 2. Se destacan algunas fortalezas como la existencia de capacidades e instrumentos para asistencia técnica a empresas y fondos para I+D+i, pero también debilidades como la falta de coordinación intersectorial y evaluación de servicios. 3. En pesquería se resaltan la riqueza hidrobiológica y base científica,
Este documento presenta el Plan Estratégico Sectorial Multianual del Ministerio de Agricultura para el periodo 2012-2016. Resume la importancia de la agricultura para el desarrollo del Perú, señalando que casi un tercio de la población vive en zonas rurales y el 50% de sus ingresos proviene de la agricultura. Además, explica que el Ministerio de Agricultura tiene un rol rector en establecer la política agraria nacional y busca articular su ejecución con otros niveles de gobierno para generar
Mario Mendoza Marichal — Un Líder con Maestría en Políticas Públicas por ...Mario Mendoza Marichal
Mario Mendoza Marichal: Un Líder con Maestría en Políticas Públicas por la Universidad de Chicago
Mario Mendoza Marichal es un profesional destacado en el ámbito de las políticas públicas, con una sólida formación académica y una amplia trayectoria en los sectores público y privado.
El-Codigo-De-La-Abundancia para todos.pdfAshliMack
Si quieres alcanzar tus sueños y tener el estilo de vida que deseas, es primordial que te comprometas contigo mismo y realices todos los ejercicios que te propongo para recibieron lo que mereces, incluso algunos milagros que no tenías en mente
3. Descripción de la tilapia
La tilapia es una especie originaria de África y pertenece a la familia de los cíclidos. Inicialmente fue cultivada en Kenia en la década del 20 del siglo
pasado, y luego se expandió hacia Asia y América después de la segunda guerra mundial. Actualmente existen en el mundo cerca de 70 tipos de tilapias
y alrededor de 100 híbridos, las cuales han sido agrupadas en 4 clases según sus hábitos reproductivos: “Tilapia Smith” (debido al nombre del
investigador que la descubrió), “Sarotherodom”, “Danakilia” y "Oreochromis" siendo esta última la de mayor producción en el Perú y en el mundo.
Tilapia Roja
Producto del híbrido Oreochromis mossambicus (tilapia de Mozambique) y Oreochromis aureus
(tilapia dorada)
En el 2001, la especie participó con el 4,3% del total producido en el mundo. En el Perú se introdujo
desde fines de 1996, proveniente de Panamá. Dada su dificultad de adaptación y su mayor costo
comparado con la especie Nilótica, se produce en volúmenes bajos. Es Preferida por los
consumidores debido a la suavidad de su carne.
Tilapia Plateada
Oreochromis Niloticus o Tilapia del Nilo.
En el 2001, abarcó el 80,1% del total producido mundialmente. Al Perú esta especie ingresó en 1979 a
través del esfuerzo de IMARPE y la Universidad Agraria La Molina. Según especialistas, existen las
condiciones ambientales y climáticas que favorecen su cultivo, pudiendo vivir hasta con una temperatura
mínima de 17 º C.
4. Tilapia: Futuro alimento del tercer mundo...
La producción de tilapia ofrece mayor rentabilidad respecto a la cría
de otras especies, debido a su menor requerimiento de alimentos,
así la tilapia del Nilo sólo necesita 1.2 Kg. de comida para producir 1
Kg. de carne de alto valor nutritivo, mientras los vacunos necesitan
5.6 Kg., ovinos 5kg. y las aves 2 kg.
Entre otras ventajas que ofrece la producción de tilapia destaca su
característica de ‘poiquilotermos’, que le permite obtener mayor
cantidad de carne al no necesitar mayor energía como otros
animales. Además destaca su resistencia a enfermedades, facilidad
de alimentación y facilidad de reproducción.
La especie además tiene ventajas comparativas con respecto a otras
especies de carne blanca, las cuales son las principales competidoras
(merluza y bacalao), dado que éstas últimas muestran una
tendencia decreciente en su extracción.
Características de las Especies de Carne Blanca
Especie Características Ciclo de Reproducción
A partir de los 2 años
A partir de los 2 años
Antes del año
Elaboración: MAXIMIXE
Tilapia
En promedio a partir de los 4
años
Bacalao
Merluza
Salmón
Carne roja y aceitosa, oferta
creciente
Carne blanca. Buen sabor,
sobre explotación mundial
Buen sabor, sin olor a
pescado, oferta creciente
Carne blanca, altamente
explotada
5. Creciente Producción mundial de
tilapia...
La producción de tilapia se inició en los países africanos, y
luego se expandió a Egipto, Indonesia, Tailandia, entre otros,
dado su bajo costo producción y amplia demanda por paliar
las necesidades alimenticias de la población de menores
recursos.
La especie se introdujo en América con fines de investigación.
En 1960 se introdujo desde EEUU hacia Colombia (Universidad
de Caldas) con la finalidad de controlar las malezas acuáticas.
Mientras que al Perú ingresó en 1962 (tilapia Rendalli),
procedente de Brasil, a la región San Martín para ser utilizada
de forraje (alimento) del paiche.
De esa manera, las economías fueron desarrollando su
extracción hasta industrializarla. Así entre 1990 y 2001 la
producción mundial de la tilapia Oreochromis creció a una tasa
promedio anual de 7,9%, mientras que las especies Nilótica
(de Nilo) y mossambicus (de Mozambique) lo hicieron en
13,6% y 4,7% respectivamente.
El principal productor de tilapia es China, que se caracteriza
por cultivar el recurso en pequeños estanques pertenecientes
a familias y que son destinadas a abastecer principalmente a
su mercado local.
De otro lado, Filipinas, Tailandia e Indonesia vienen creando
nuevos tipos de tilapia como resultado de la modificación
genética, las cuales crecen en un menor tiempo y son más
resistentes a la salinidad.
Fuente: FAO Elaboración: MAXIMIXE
Producción Mundial de Tilapia del Nilo y de Mozambique (miles TM)
Producción Mundial de Tilapia (mill. TM)
1357
995920
831
762
564
324
617
504
1280
442
1106
81
7172
66
72
76
74
70
67
61
57
55
0.0
200.0
400.0
600.0
800.0
1000.0
1200.0
1400.0
1600.0
1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001
50.0
55.0
60.0
65.0
70.0
75.0
80.0
85.0
De Nilo De Mozambique
0.9
1.0
1.1 1.1
1.3
1.4
1.5
1.5
1.7
1.9
2.1
1.1
0.0
2.0
4.0
6.0
8.0
10.0
12.0
14.0
16.0
18.0
1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001
0.0
0.5
1.0
1.5
2.0
2.5
Prod. mundial var. %
7. Enfoque de Cadena Productiva
Ninguna actividad productiva puede desenvolverse de manera aislada, pues existen relaciones de interdependencia entre los agentes económicos que
configuran una participación en conjunto y articulada. Esta participación en la producción, en los riesgos y en los beneficios se le denomina Cadena
Productiva, pues como se ha mencionado, involucra a todos los eslabones de la actividad desde los fabricantes de insumos, maquinaria y equipos, hasta
el producto final, sin dejar de lado la parte de la comercialización, dado que el consumidor se constituye en el último eslabón. El concepto de cadena
productiva se refiere a un producto o a un grupo de productos conjuntos o ligados para el uso.
La cadena productiva permite localizar los productos, los procesos, las empresas, las instituciones, las operaciones, las dimensiones y capacidades de
negociación, las tecnologías y las relaciones de producción. En el mundo globalizado quienes compiten entre sí no son las empresas o los productos por
sí solos, sino las cadenas productivas.
Una mayor integración de la cadena productiva asegurará un incremento en la productividad, así como de permitir una oferta más estable la cual
mantendrá satisfecho las necesidades del cliente. A su vez, es una retroalimentación constante de conocimientos que favorecen a que dicha integración
se fortalezca con el tiempo.
Los países que han podido tecnificar su producción intensivamente son Taiwán y Ecuador. Dichos países se abastecen de sus propios Hatcherys
(laboratorio de semillas de alevines de tilapia), que luego son alimentados monitoreando su crecimiento. Cabe destacar que los alevines revertidos
sexualmente a machos logran crecer en un tiempo más corto que el de las hembras. Posteriormente son engordados en las pozas hasta tener el peso
óptimo, según lo que pida el cliente.
8. Cadena Productiva de la Tilapia
La mayoría de empresas tilapieras en el Perú no tiene integrada totalmente su cadena productiva, sólo American Quality Aquaculture (AQUA), principal
empresa productora del cíclido y que inició sus actividades en el 2001, posee su propio Hatchery. La empresa adquirió los “padres o reproductores”
desde Israel en marzo del 2002 y a febrero del 2004 ya habría realizado sus primeras cosechas. La especie que AQUA está cultivando es la tilapia Aurea
en pozas, mientras que las empresas Melys Fishery y Acuacultura de Huaura vienen cultivando la tilapia roja en jaulas colgantes.
El producto debe ser
llevado a Lima vía
terrestre y luego a
EEUU vía aerea
Puede ser llevado a
Ecuador y luego a
EEUU. Mayores
costos
ConsumidorFinal
Mayorista
Importador
Broker o AgenteExportador
Cadenas de
Restaurantes
Transporte
Supermercados
Minosristas
Especializados
Comercialización
Leyenda
Etapas de la fase productiva
Actividad realizado por terceros
Actividad propia del acuicultor
Descripción adicional de la actividad
La talla óptima para
el fileteo se
consigue a partir de
los 10 meses
Venta de alevines
Para su venta
entera, la talla
óptima se consigue
a partir de los 5
meses
Hatchery Cosecha
Acondicionamient
o del estanque
Acoplamiento del
drenaje
Entrada de agua
Encalado (control
del PH)
Instalación de
reproductores
El cliente fija las
tallas y
cantidades
Traslado a
plantas para su
engorde
Selección y
conteo de crias
Reversión sexual
de los alevines a
machos
Lavado
Fileteado
EmpacadoPesado
Filetes
Entero
Etiquetado
Refrigerado
Fase Productiva
Su alimento contiene hormonas
Transformación
10. Producción Nacional de Tilapia
Entre 1991 y 1997 la producción de tilapia estuvo prohibida debido a que las
investigaciones realizadas indicaban que la especie hacia peligrar el habitad de otras. Sin
embargo, su producción se mantuvo en niveles altos.
En 1998 con la formación de la laguna La Niña en el desierto de Sechura (Piura) por
efecto del fenómeno de El Niño, la producción del cíclido se incrementó notablemente
para luego descender ante el secado paulatino de dicha laguna. En el 2001 la
producción fue impulsada por la utilización de policultivos de tilapia - langostinos, en
estado de investigación, pero debido al poco nivel de sobrevivencia del langostino esta
técnica no volvió a ser utilizada.
Producción Nacional Acuícola de Tilapia (TM)
Crecimiento Anual de la Producción de Tilapia (%)
Fuente: PRODUCE Elaboración: MAXIMIXE
121 114
46 49
85
60
47
223
121
0
50
100
150
200
250
1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002
0
500
1000
1500
2000
2500
3000
3500
Tilapia Trucha
-8 -6
-60
7
73
-29 -22
374
-46
-100
-50
0
50
100
150
200
250
300
350
400
1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002
0
10
20
30
40
50
60
Tilapia Trucha
Formación de la
laguna La Niña
Policultivo langostino -
tilapia
Cosecha de Tilapia Proveniente de Acuícultura (TM) Cosecha por Especies, 2002
Fuente: PRODUCE Elaboración: MAXIMIXE
0
10
20
30
40
50
60
E F M A M J J A S O N D
2001 2002
Concha de
Abanico
49.4%
Langostino
22.5%
Tilapia
1.1%
Trucha
25.8%
Otros
1.2%
11. Producción altamente atomizada...
Las principales exportadoras se encuentran en Piura (acumulan una área total de 28,1 Has.), dada la condiciones climáticas óptimas pasa el desarrollo
de la especie así como el acceso a vías de transporte para sacar la producción hasta Lima para luego enviarla al exterior. Las ubicadas en la región de
San Martín son de tipo subsistencia y destinan su producción a mercados locales de la zona, siendo la informalidad y desorganización características
predominates.
Resoluciones por Tipo de Cultivo y Especies
Nº de Resoluciones
Autorización Trucha Tilapia Langostino
Mayor Escala 5 2 1
Menor Escala 74 6 1
Investigación 0 2 0
Producción de Semilla 3 2 0
Subsistencia 275 27 0
Repoblamiento 16 0 0
Concesión Trucha Tilapia Langostino
Mayor Escala 1 2 0
Menor Escala 92 1 0
Investigación 64 0 0
A Enero del 2004
Fuente: PRODUCE Elaboración: MAXIMIXE
Principales Empresas Productoras de Tilapia
American Quality Aquaculture Piura Mayor Escala 19.30 20-08-31
Pascal Pie Paris Piura Menor Escala 2.83 30-09-09
Fondo de Desarrollo Pesquero (FONDEPES) Piura Investigación 1.00 03-04-03
Melis Fihery Piura Mayor Escala 4.94 22-02-32
Alejandro Vera Ch. (Las Delicias) San Martín Menor Escala 0.70 20-11-11
Carlos Alvarado (E.A.Arenys) San Martín Menor Escala 3.00 19-12-11
Comité Constancia San Martín Menor Escala 1.60 01-01-11
Eulogio Sangama Pinedo (Siglo XXI) San Martín Subsistencia 0.21 19-12-11
Libia Angela Pamduro V. San Martín Subsistencia 1.38 22-09-08
Univ. Nacional de San Martín San Martín Subsistencia 1.14 27-03-12
Sergio Rodriguez Olortegui San Martín Subsistencia 1.60 27-09-12
Marco Rojas G. San Martín Subsistencia 0.90 18-10-12
Rogelio Salazar V. San Martín Subsistencia 0.02 21-10-12
Cultivo Acuícola de las Pozas San Martín Menor Escala/ Prod. de sem. 1.04 31-10-12
Patricia Elena F. San Martín Subsistencia 0.21 31-10-12
Angel Arce P. San Martín Subsistencia 10.70 13-12-12
Fondepes San Martín Investigación 0.36 31-12-04
Segundo Gonzalez M. San Martín Subsistencia 0.15 21-02-13
Carlos Rengifo P. San Martín Subsistencia 0.79 26-05-13
Felipe Blas Quenaya San Martín Subsistencia 0.45 09-06-13
Ingacio Ruiz Davila San Martín Subsistencia 1.41 09-06-13
Hernando Terleira Garcia San Martín Subsistencia 0.60 09-06-13
Carlo Pasquel C. San Martín Subsistencia 0.49 09-07-13
Eduardo Tong A. San Martín Subsistencia 0.62 07-08-13
Inst. para el Desarrollo y la Paz Amazónica San Martín Subsistencia 0.40 15-09-13
Lorenzo Villar M. (Piscigranja Ola Marina) Cajamarca Subsistencia 0.01 15-10-10
Roberto Alcantara G.(Piscigranja Baños Termales Andinos) Cajamarca Subsistencia 0.03 18-01-13
Comunidad Agro Pesquera de la Frontera (CAPEF) Cajamarca Subsistencia 1.50 02-02-10
Empresa Cementos Pacasmayo San Martín Menor Escala 5.00 06-12-07
Acuícultura de Huaura Lima Mayor Escala 7.11 08-04-33
Fuente: PRODUCE Elaboración: MAXIMIXE
Area Otorgada
(Has.)
Fecha Termino
de Permiso
Empresa / Razón Social Departamento Tipo
13. Mínima penetración al mercado externo...
Perú no se caracteriza por ser un país exportador de tilapia. La experiencia
exportadora nacional fue muy breve, se inició con los envíos de Seafrost hacia
Italia, la cual fue descendiendo paulatinamente dado su menor oferta exportable,
reflejo de su menor extracción en la laguna La Niña.
Posteriormente, otras empresas incursionaron temporalmente en el sector hasta
el 2002 donde prácticamente no se registró ningún envío, solamente del tipo
muestra. Se espera que a partir del 2004, se incremente la dinámica exportadora
dadas las primeras cosechas de tilapia de proyectos super intensivos e intensivos.
En tanto, en el 2004 se espera que nuevas empresas, como Tilapiera Campana,
Acuicultura Profesional (ACUPROSA) y NHT Ingenieros Consultores, puedan
incursionar en el sector externo pues están en la búsqueda de socios que
permitan financiar sus proyectos exportadores.
Exportaciones Nacionales de Tilapia
Fuente: ADUANAS Elaboración: MAXIMIXE
2.1
181.4
146.2
37.0
122.6
0.0 0.0
0
20
40
60
80
100
120
140
160
180
200
1995 1998 1999 2000 2001 2002 2003
0
500
1000
1500
2000
2500
3000
3500
miles US$ Precio Promedio
miles US$ US$ / TM
Partidas Arancelarias de Tilapia en Perú
Partida Vigencia
0302690000 Desde 01/01/1998
0303790000 Desde 01/01/1998
0304200090 Hasta 03/02/2002
0304209000 Desde 04/02/2002
Fuente: ADUANAS Elaboración: MAXIMIXE
Demas Filetes de Carne de Pescado, Frescos, Refrigerados o Congelados
Descripción
Los demás Pescados, Frescos o Refrigerados, exc. higados, huevas y lechas
Demás Pescados Congelados, exc. higados, huevas y lechas
Los demás Filetes de Pescado Congelado
14. Dificultad en seguimiento de
estadísticas de comercio exterior
Actualmente no existe una partida arancelaria (CNAN)
especifica que registre las exportaciones de tilapia en
cualquiera de sus presentaciones, lo cual dificulta la
recopilación de información y su posterior análisis. La
data generada por las partidas mostradas debe ser
depurada para poder utilizarlas. Si bien el monto
exportado hasta el momento no es significativo, con el
dinamismo de las ventas al exterior a partir del 2004
se hará necesaria contar con una partida para este
rubro.
Principales Exportadoras de Tilapia (miles US$)
1995 1998 1999 2000 2001 2002 2003 1
Comisión para La Promoción de Exportación - - - - - 0.0 -
Congelados Y Exportacion S.A. - - - - 115.4 - -
Consorcio Pacifico Sur S.R.L - 0.0 6.0 - - - -
Empacadora Nautilius S.A.C. - - 0.0 - - - -
Frio Sud-Nor S.A 2.1 - - - - - -
Industrial Pesquera Santa Monica S.A. - - - - 7.2 - -
Meli's Fishery S.A. - - - - - - 0.0
Seafrost S.A.C. - 181.3 140.2 37.0 - - -
Servicios Frigoríficos para Exportacion S.A. - - 0.0 - - - -
Simon International S.A - - 0.0 - - - -
Total 2.1 181.4 146.2 37.0 122.6 0.0 0.0
1./ Preliminar
Fuente: ADUANAS Elaboración: MAXIMIXE
Destino de las Exportacionas Peruanas de Tilapia (miles US$)
1995 1998 1999 2000 2001 2002 2003 1
Ecuador - - - - 115.4 - -
Australia - - - - 7.2 - -
EEUU - 0.1 - - - 0.0 0.0
Países Bajos - - 6.0 - - - -
Italia 2.1 181.3 140.2 37.0 - - -
Total 2.1 181.4 146.2 37.0 122.6 0.0 0.0
1./ Preliminar
Fuente: ADUANAS Elaboración: MAXIMIXE
15. Crecientes importaciones de Ecuador, nuestro principal abastecedor de tilapia
En el 2003 las importaciones de tilapia ascendieron a US$ 37,3 mil, mayor en
55,7% respecto al año anterior. La principal importadora fue Maramar Perú la
cual participó con el 79,3% del total importado. Históricamente las compras al
exterior de tilapia, siempre tuvieron como origen a Ecuador.
El principal rubro importado son los filetes de carne de tilapia frescos, refrigerados
o congelados el cual abarco el 72,8% del total, seguido de las demás carnes de
tilapia frescas o refrigeradas, excepto, hígados, huevas y leches con el restante
27,2%.
Se espera que desde el 2004 ingresen al mercado local productos más
elaborados de tilapia como nuggets, palitos empanizados y deditos, dada la
creciente demanda local por estos productos.
Principales Importadoras de Tilapia (miles US$)
2000 2001 2002 2003 1
Maramar Peru S.A.C - - 24.0 29.6
Laines De La Cruz Jorge Manuel - - - 7.7
Pesquera Pontevedra S.A. - 15.9 - -
Tempcheck S.A.C. 0.9 0.0 - -
Total 0.9 15.9 24.0 37.3
1./ Preliminar
Fuente: ADUANAS Elaboración: MAXIMIXE
Importaciones Nacionales de Tilapia
Fuente: ADUANAS Elaboración: MAXIMIXE
0
5
10
15
20
25
30
35
40
2000 2001 2002 2003
0
500
1000
1500
2000
2500
3000
3500
Miles US$ Precio prom.de Importación
miles US$ / TM
17. Principales Importadores de Tilapia
EEUU es el principal importador de tilapia a nivel mundial, participó con el
95,6% del total importado en el 2001, y mantiene un ritmo de crecimiento
de 40%. El principal rubro de importación son los filetes frescos de tilapia
que cubrieron el 46% del total en dicho año.
La mayor parte de la tilapia consumida en EEUU es importada. Su
producción local es incipiente, a pesar de que crece año tras año (es el
cultivo de más rápido crecimiento). Sin embargo, la poca experiencia de su
cultivo y la falta de condiciones climáticas favorables no permiten obtener
precios competitivos frente a los productos importados.
Mientras que en los mercados europeos recién se está
conociendo la especie, que casi en su totalidad es importada
del África o Asia, debido a que no tienen las condiciones
naturales para cultivar el recurso.
Años atrás en EEUU la tilapia era vista como un pescado de
bajo valor, apropiado sólo para el mercado étnico. Actualmente
está desplazando en su demanda a otras especies de carne
blanca como el bacalao y de carne roja como el salmón,
llegando a ubicarse entre las 10 especies más consumidas.
Importaciones Mundiales de Tilapia 2001 (mill. US$)
Fuente: FAO Elaboración: MAXIMIXE
0.2
0.3
0.6
1.4
56.3
0 10 20 30 40 50 60
Taiwán
Canadá
Em. Arabes
Unidos
Kuwait
EEUU
1993 3.2 2.2 12.6 18.0
1994 4.8 6.5 14.3 25.6
1995 7.9 9.0 17.2 34.0
1996 11.7 7.5 23.9 43.0
1997 14.0 11.3 24.2 49.5
1998 17.1 12.0 23.7 52.7
1999 25.8 22.2 33.9 81.9
2000 44.5 23.2 33.7 101.4
2001 61.0 28.9 38.1 128.0
2002 81.6 48.5 44.0 174.1
Fuente: Departamento de Comercio de EEUU Elaboración: MAXIMIXE
39.99
Prom. Anual
2002/93 (var.%)
54.01 59.27 25.69
Filete Fresco Filete congelado Entero TotalAño
Importaciones de Tilapia de EEUU por Rubro (miles US$)
18. EEUU demanda principalmente tilapia en
estado fresco......
En el 2002 las importaciones de tilapia por EEUU ascendieron a US$
174,1 millones, incrementándose 36,1% respecto al año anterior. Es
adquirida principalmente en estado fresco debido a que es preferible por
su buen sabor. En dicho año se llegó a importar filetes frescos por un
valor de US$ 81,6 millones, mayor en 33,8% respecto al año
precedente.
Precios estables...
El precio de las tilapia en el mercado de EEUU tiende ligeramente a
incrementarse, paralelamente al aumento de su demanda, favorecida
principalmente por el crecimiento demográfico de árabes, latinos y
asiáticos, principales consumidores de la especie.
Cabe destacar que cada presentación tiene un consumidor final distinto;
así los filetes frescos van hacia el sector minorista mientras que el filete
congelado es adquirido básicamente por el sector de servicios de
comidas.
Evolución de las Importaciones de Tilapia en EEUU (mill. US$ )
Fuente: Departamento de Comercio de EEUU Elaboración: MAXIMIXE
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002
Congelado
Fresco
Entero
Precios Promedio de Tilapia Importada por EEUU ( US$/Kg.)
Fuente: Departamento de Comercio de EEUU Elaboración: MAXIMIXE
0.0
1.0
2.0
3.0
4.0
5.0
6.0
1992 1994 1996 1998 2000 2002
Filete Fresco Filete Congelado
Entero Congelado Promedio
19. Ecuador líder en envíos de filetes
frescos a EEUU
En el 2002 el principal proveedor de filetes de tilapia
fresca fue Ecuador participando con cerca del 50% del
total importado, las cuales registran un dinamismo
más pronunciado desde 1999 ante su mayor oferta
exportable del cíclido, lo que le permitió desplazar a
de Costa Rica. La tilapia bajo esta presentación
ingresa principalmente por Florida y California.
EEUU: Dinamismo de las Importaciones de Filetes de Tilapia Fresca por Estados
US$ mill. Part. % Var. % Crec. Prom. Tipología 1º 2º 3º Concentración
Total 93.9 100.0 33.6 34.2 Promedio Ecuador (50,4%) Costa Rica (22,6%) Honduras (20,3%) Alta
Florida 82.9 88.3 23.6 39.3 Muy dinámico Ecuador (49,5%) Costa Rica (25,5%) Honduras (23%) Alta
California 7.8 8.3 185.4 194.7 Muy dinámico Ecuador (73,9%) China (10,8%) Brasil (8,1%) Alta
Washington
2
2.1 2.3 17385.6 17385.6 Muy dinámico China (100%) - - Alta
New York 0.5 0.6 56.3 38.6 Muy dinámico Taiwán (37,6%) China (26,6%) Ecuador (18,6%) Alta
Massachusetts
3
0.2 0.3 - - - Ecuador (96%) Chile (4%) - Alta
Texas 0.2 0.2 793.4 32.4 Muy dinámico Ecuador (97,8%) Costa Rica (2,2%) - Alta
Resto 0.1 0.1 -26.7 17.8 Muy dinámico Taiwán (76,8%) China (23,2%) - Alta
2 /. Sólo registra datos desde el 2001
3 /. Sólo registra datos desde el 2002
Fuente: USITC Elaboración: MAXIMIXE
Distrito
2002 1998-2002 2002: Participación de Principales Proveedores
País 1997 2002 Part. %
Prom. Anual
2002/97
Prom. Anual
02/00
Ecuador 2811 40128 49.2 58.4 62.9
Costa Rica 7820 18389 22.5 20.9 20.0
Honduras 826 17386 21.3 65.7 63.6
Indonesia 0 2979 3.7 276.1
1
276.1
Panamá 315 1529 1.9 159.6 39.5
Brasil 4 485 0.6 161.1 564
2
El Salvador 0 383 0.5 - -
Jamaica 1956 104 0.1 -31.8 -54.7
Nicaragua 0 98 0.1 - 790.9
2
Chile 117 58 0.1 10.4 -3.2
Resto 149 52 0.1 -41.7 -24.1
Total General 13998 81591 100.0 38.3 46.7
1/ Crecimiento promedio anual del 2002/00
2/ Crecimiento promedio anual del 2002/01
Fuente: Departamento de Comercio de EEUU Elaboración: MAXIMIXE
Principales Abastecedores de Filetes de Tilapia Fresca a EEUU (miles US$).
20. Asiáticos dominan el rubro de
filetes congelados de EEUU...
En el 2002 Indonesia, China y Tailandia participaron
con más del 90% del total de importaciones de filetes
congelados de tilapia a los EEUU.
Dicho producto ingresó principalmente por los distritos
de California, dada la ubicación geográfica cercana al
continente asiático, e Illinois donde existen colonias de
latinos.
EEUU: Dinamismo de las Importaciones de Filetes Congelados de Tilapia por Estados
US$ mill. Part. % Var. % Crec. Prom. Tipología 1º 2º 3º Concentración
Total 51.0 100.0 33.6 34.2 Promedio China (43,2%) Indonesia (26,9%) Taiwán (22,5%) Alta
California 23.7 46.4 94 38.5 Muy dinámico China (59,9%) Taiwán (33,3%) Tailandia (4,8%) Alta
Illinois 14.9 29.2 6 29.1 Muy dinámico Indonesia (80,2%) Taiwán (13,1%) China (6%) Alta
Massachusetts 2.8 5.4 84 29.8 Muy dinámico China (78,2%) Ecuador (8,7%) Tailandia (4,6%) Alta
Washington
1
2.6 5.1 6670 1732.1 Muy dinámico China (99,5%) Taiwán (5,6%) Tailandia (0,1%) Alta
Virgina
2
2.1 4.1 5959 5959 Muy dinámico Indonesia (75,1%) Ecuador (23,7%) China (1,2%) Alta
New York 1.8 3.6 179 8.7 Dinámico China (52,4%) Taiwán (34,9%) Tailandia (5,3%) Alta
Florida 1.8 3.6 96 14.6 Muy dinámico China (37,7%) Ecuador (19,7%) Taiwán (15,8%) Alta
Texas 0.9 1.8 8 43.3 Muy dinámico Taiwán (67,7%) China (22,7%) Ecuador (8,9%) Alta
Georgia 0.2 0.4 354 35.3 Muy dinámico China (87,9%) Taiwán (12,1%) - Alta
Resto 0.2 0.4 43.6 18.9 Muy dinámico China (94,4%) Taiwán (4,5%) Canadá (1,1%) Alta
1 /. Sólo registra datos desde el 2000
2 /. Sólo registra datos desde el 2001
Fuente: USITC Elaboración: MAXIMIXE
Distrito
2002 1998-2002 2002: Participación de Principales Proveedores
País 1997 2002 Part. %
Prom. Anual
2002/97
Prom. Anual
02/00
Indonesia 8416 24091 49.66 21.9 10.5
China 0 20898 43.08 99.6 90.4
Tailandia 1960 2558 5.27 3.8 45.8
Vietnam 0 649 1.34 316
1
316.2
Nicaragua 301 100 0.21 8.0 71.0
Colombia 0 15 0.03 - -
Venezuela 0 12 0.02 - 10.1
Resto 606 191 0.39 -11.1 -23.4
Total General 11283 48514 100.0 26.4 29.8
1/ Crecimiento promedio anual del 2002/00
Fuente: Departamento de Comercio de EEUU Elaboración: MAXIMIXE
Principales Abastecedores de Filetes Congelados de Tilapia a EEUU (miles US$).
21. Taiwán y China desplazan oferta
latina...
Las tilapia entera congelada es la presentación
que menor dinamismo registra en el mercado de
EEUU, a su vez que establece un menor precio
de compra, debido al poco valor agregado que
se le da a este producto.
En el 2002 esta presentación acumuló el 25,3%
del total adquirido de las importaciones de EEUU
de tilapia, siendo el principal abastecedor
Taiwán, seguido de China que en conjunto
acumularon el 98% del total de este sub rubro,
países que aprovechan su ubicación geográfica.
EEUU: Dinamismo de las Importaciones de Tilapia Entera Congelada por Estados
US$ mill. Part. % Var. % Crec. Prom. Tipología 1º 2º 3º Concentración
Total 38.1 100.0 13.3 13.5 Promedio Taiwán (51,8%) China (46,8%) Tailandia (0,8%) Alta
California 32.7 81.0 6.8 10.9 Muy dinámico Taiwán (49,6%) China (49,1%) Tailandia (0,9%) Alta
Illinois 1.6 4.3 17.9 29.7 Muy dinámico Taiwán (58,7%) China (41,3%) - Alta
New York 1.2 4.3 41.3 52.3 Muy dinámico Taiwán (86,5%) China (12,3%) Panamá (0,9%) Alta
Georgia 0.1 3.0 558.9 254.0 Muy dinámico Taiwán (53,2%) China (42,7%) Panamá (2,3%) Alta
Texas 1.1 3.0 58.5 58.5 Muy dinámico China (72,7%) Taiwán (27,3%) - Alta
Washington
3
0.4 1.5 39.5 - - Taiwán (77,2%) China (22,8%) - Alta
Massachusetts 0.2 1.0 129.0 20.7 Muy dinámico China (66,5%) Taiwán (34,5%) - Alta
Hawai 0.4 1.0 -7.1 -3.0 Retroceso Taiwán (100%) - - Alta
Resto 0.2 0.6 15.0 7.5 Dinámico Taiwán (56,8%) China (22,2%) Ecuador (9%) Alta
3 /. Sólo registra datos desde el 2002
Fuente: USITC Elaboración: MAXIMIXE
Distrito
2002 1998-2002 2002: Participación de Principales Proveedores
País 1997 2002 Part. %
Prom. Anual
2002/97
Prom. Anual
02/00
Taiwán 23453 23155 52.61 0.4 -4.8
China 64 20239 45.99 118.9 47.2
El Salvador 10 342 0.78 22.1 78.6
Vietnam 9 167 0.38 79.3
2
289.7
2
Chile 215 39 0.09 -36.7 -58.3
Hong Kong 0 38 0.09 - -13.7
2
Colombia 0 17 0.04 - -
Resto 433 14 0.03 -43.5 -50.7
Total General 24184 44011 100.00 10.7 9.1
1/ Crecimiento promedio anual del 2002/98
2/ Crecimiento promedio anual del 2002/01
Fuente: Departamento de Comercio de EEUU Elaboración: MAXIMIXE
Principales Abastecedores de Tilapia Entera Congelada a EEUU (miles US$).
22. Producción de América Latina ingresa por Florida
La Población de los EEUU bordea los 275 millones de habitantes, mientras que su población hispana asciende a 32,5 millones (11,8% del total). El origen
de los hispanos es mayoritariamente mexicano (65%), seguida de centroamericanos y sudamericanos (14%), portorriquenses (10%) y otros (11%). La
mayor parte de los latinos habitan en el estado de Florida que tienen en sus hábitos alimenticios el consumo de tilapia lo que ha permitido generar flujos
de ingreso para este producto. Esta situación es la base del incremento de la demanda futura por el cíclido, especialmente en filetes frescos.
Filetes Congelado
Entero
China
Indonesia
Filetes Congelado Taiwán
Entero
China Filetes Frescos
Indonesia
Taiwán
Ecuador
Costa Rica
Honduras
Elaboración: MAXIMIXE
Países Proveedores Por Presentación y Distrito
California
Florida
Illinois
23. 2. Análisis de la
Competencia
III. Análisis de la Demanda de Importaciones de Aceitunas
24. China líder mundial en la producción de tilapia
Los principales productores de tilapia se encuentran en Asia. Los 5 primeros, que pertenecen a dicho continente, participan con el 95,6% del total. Entre
ellos destaca China que abarcó con el 57,5% del total, creciendo a una tasa anual de 18,3% entre 1990 y 2001.
El incremento de la producción en China se debió al mayor flujo de inversión taiwanesa a partir de 1998, especialmente a la isla de Hainan, estimulados
por los menores costos de producción. Caso particular es el de Ecuador quien reorientó sus cultivos de langostinos hacia los de tilapia, ante el devastador
impacto del virus de la mancha blanca en 1999.
Productores Período Participación
2001 % 2001/00 2001/90
Mundo 1168.7 100.0 12.3 14.5
China 671.7 57.5 9.3 18.3
Egipto 152.5 13.0 21.1 16.3
Indonesia 105.1 9.0 19.2 8.5
Tailandia 98.4 8.4 13.3 13.5
Filipinas 89.5 7.7 13.2 6.3
Costa Rica 8.0 0.7 12.3 15.1
1
Rep. Dem. Pop. Lao 6.2 0.5 28.4 16.5
Ecuador 5.2 0.4 8.4 61.0
Jamaica 4.5 0.4 4.8 3.3
Ghana 4.4 0.4 42.2 27.0
Arabia Saudita 3.9 0.3 3.9 10.4
Colombia 3.9 0.3 9.9 12.0
Malasia 2.9 0.2 11.6 2.4
Resto 12.5 1.1 6.0 9.8
1/ Crecimiento promedio anual del 2001/98
Fuente: FAO Elaboración: MAXIMIXE
Promedio Anual
Ranking de Principales Productores Mundiales de Tilapia
(miles TM)
25. Dinámica Productiva
La producción de China se caracteriza por ser de tipo familiar
la cual se realiza en pequeñas chacras. Abastece básicamente
a su mercado local pero se espera que los siguientes años
incremente su participación en el mercado externo.
Estas explotaciones familiares suelen constituirse con uno o
varios estanques excavados en la misma tierra, luego se les
fertiliza con abonos minerales o naturales (estiércol) de
variada procedencia; se suele echar algunos adultos de tilapia
y en algunos meses se puede vaciar por completo la posa para
vender o cambiar la producción obtenida o bien ir sacando
peces a medida que el consumo familiar así lo requiera.
Participación en la Producción de Tilapia en TM (%)
Fuente: FAO Elaboración: MAXIMIXE
45
49
54
58
62
65
61 58 57
5
5
4
4
4
7
11 15
13
15
13
13
11
9
8 8 8
9
13
12
13
13 12
9 8 8 819
16
12 10 10 7 8 7 8
4 3 3 3 3 3
3 3 3
0%
20%
40%
60%
80%
100%
1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001
China Egipto Indonesia Tailandia Filipinas Resto
Dinámica de los Principales Productores Mundiales de Tilapia 2001/90
Fuente: FAO Elaboración: MAXIMIXE
-5
5
15
25
35
45
55
65
-5 5 15 25 35 45 55 65
Crec. Prom. de la Producción (1990-2001)
Promedio Anual Mundial = 7.9%
Part.delaProducciónMundial2001
China
EcuadorUganda
Egipto
Panamá
Ghana
0
2
4
6
8
10
12
0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20
Rep. Pop.
Dem. Lao
Indonesia
Tailandia
Costa
Rica
Malasia Jamaica
Filipinas
Arabia
Saudíta
Colombia
Crec. Prom. de la Producción (1990-2001)
Promedio Anual Mundial = 7.9%
Part.delaProducciónMundial2001
26. De otro lado, desde 1997 Egipto expandió sus cultivos
intensivos de tilapia, debido a la mayor inversión tecnológica
apoyada por su gobierno que fue estimulado por el potencial
económico de la especie.
Producción en América Latina también crece
La producción de tilapia en América esta dominada por 4 países: Costa Rica,
Ecuador, Jamaica y Colombia.
En 1996, la producción de Ecuador fue impulsada por el ingreso de 4 grupos de
empresas piscícolas importantes, con una potencialidad total de 3 mil TM
anuales. La reorientación productiva de las empresas langostineras hacia la
tilapia, iniciada en 1999, triplicó la producción del cíclido en el 2001.
Desde 1997, Colombia empieza a recuperarse de sus problemas sociales y
económicos lo que ayudó a fortalecer la producción de pequeñas y medianas
piscifactorías de tilapia roja. Por su parte, en Costa Rica a partir de 1998 la
transnacional Aquacorporación Internacional inicia sus actividades.
Dinámica Productiva de Tilapia por País Excepto China (miles TM)
Fuente: FAO Elaboración: MAXIMIXE
0
20
40
60
80
100
120
140
160
180
1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001
Egipto Indonesia Tailandia Filipinas
Desde 1997 hasta 1999
Egipto expandió su
producción en 242%
(promedio anual).
Dinámica Productiva de Productores Latinoamericanos (milesTM)
Fuente: FAO Elaboración: MAXIMIXE
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001
Jamaica
Costa
Rica
Ecuador
Colombia
27. Mayor competencia mundial...
La competencia en el ámbito mundial se
viene incrementando drásticamente, ante la
mayor investigación realizada por los países
productores y la expansión de mercados, por
efecto de la globalización.
Recientemente países como Malasia están
invirtiendo en infraestructura tilapiera, con lo
cual espera incrementar su producción de tal
manera que al 2010 esta ascienda a 120 mil
TM, destinándola en su mayoría al mercado
externo. Por su parte, EEUU y Filipinas
vienen realizando investigaciones para el
cultivo de tilapia gigante registrando buenos
resultados. Se espera de esa manera que el
mercado de la tilapia se vuelva cada vez más
competitivo.
Características de Mercados Mundiales
País Características
Honduras Crecimiento acelerado de la producción
Costa Rica Reciente ingreso a la Unión Europea
Cuba, Brasil, México Producen para consumo local
Colombia Producen e importa para consumo local
Ecuador Principal exportador de filetes frescos a EEUU
EEUU Principal importador mundial y de creciente demanda
Canadá Se abastece de su producción local, principalmente en estado vivo
Reino Unido, Holanda y Francia Empiezan a cultivar en menor escala. Importan las especies de mayor tamaño
Taiwán Se recupera tras la gran perdida de sus cultivos en el 2000
China Principla productor, abastece mayormente a su mercado local
Países Arabes Importan tilapia congelada desde Taiwán
Elaboración: MAXIMIXE
28. Exportaciones Mundiales de
Tilapia
En el 2001 las exportaciones de tilapia ascendieron a
US$ 63,7 millones, mayor en 34,3% respecto al año
anterior. Durante los años 1994 y 2001 las
exportaciones de tilapia crecieron a un promedio anual
de 115%, mientras que los precios de exportación se
contrajeron en 11,3%.
La caída de los precios de exportación es explicada los
el expansión de los cultivos en la mayoría de los países,
especialmente de los asiáticos. En la década pasada
estos cultivos se han intensificado logrando aumentar la
oferta exportable.
Cabe señalar que la información estadística obtenida al
2001 no cuenta con los datos de todos los países. En
dicha información no se registra las exportaciones de
Ecuador, Costa Rica, Honduras, China y otros
importantes países exportadores del recurso.
Fuente: FAO Elaboración: MAXIMIXE
Exportaciones Mundiales de Tilapia y Precios Promedio de Exportación
0.4
41.0
61.7
47.4
63.7
31.4
0.2
0.3
40.4
0.0
10.0
20.0
30.0
40.0
50.0
60.0
70.0
1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001
0
500
1000
1500
2000
2500
3000
3500
4000
Exportaciones Precio Promedio de Exportación
US$ / TMmill. US$
29. Taiwán es el principal exportador de tilapia
Las exportaciones mundiales de tilapia están lideradas por Taiwán. En el
2001 ascendieron a US$ 47,3 millones, lo que significó un incremento de
52,2% respecto al año 2000. En el periodo 1997 – 2001 creció a una tasa
anual promedio de 23,8%, siendo su principal rubro de exportación el de
filetes congelados (73,6% del total enviado).
Principales Exportadores de Tilapia 2001 (mill. US$)
Fuente: FAO Elaboración: MAXIMIXE
0.1
1.4
47.3
0 10 20 30 40 50
Jamaica
EEUU
Taiwán
Período Participación
2001 % 2001/00 2001/97
Congelada 45.3 92.8 52.1 24.0
En Filetes, Congelada 3.4 6.9 71.3 65.3
En Filetes Fresca o Refrigerada 0.2 0.4 44.2 28.9
Total 48.8 100.0 51.6 24.4
Fuente: FAO Elaboración: MAXIMIXE
Exportaciones Mundiales de Tilapia por Rubros
(mill. US$)
Promedio Anual
31. Cluster de la Tilapia
Acuicultor
Exportador
Mantenimiento
de pozas y
jaulas
Servicio
de:
Fileteo
Pesado
Empacado
Transporte
Brokers Supermercados Cadenas de
Restaurantes
Minoristas
especializados
Alimento
Mercado
Interno
Hatchery
PRODUCE
FONDEPES
PROMPEX
PROINVERSIÓN
IMARPE
Instituciones
de Apoyo
La principal dificultad
del sector tilapiero es
la existencia de pocos
laboratorios de
alevines (Hatcherys)
totalmente equipados.
El costo de la
instalación de un
Hatchery que
produzca en promedio
300 millones de
alevines de tilapia al
año, necesaria para
mantener un volumen
estable de
exportación, asciende
a US$ 30 mil.
Mercado
Externo
Productor
Silvestre
32. Diamante de competitividad
Estrategia de
Empresa,
Estructura y
Condiciones de
Demanda
Factores de
Producción
Industrias
Relacionadas y
de Apoyo
Factores Básicos:
o Poca experiencia en el cultivo
o Condiciones climáticas favorables
o Cercanía al principal mercado, EEUU
o Disponibilidad de áreas aún no
explotadas
o Disponibilidad de mano de obra y
barata
Factores Especializados:
o Ausencia de laboratorios (hatcherys)
o Sistema de inteligencia de mercados
poco desarrollado
o Infraestructura aeroportuaria
inadecuada
o Los alevines son en su mayoría
importados
o Mínima integración en procesos
productivos
o Concentración de exportaciones en
pocos mercados y empresas
o Producción altamente atomizada, de
menor escala y de subsistencia
o Baja orientación al mercado externo
o Concentración de la producción en la
costa norte
o Bajo acceso a financiamiento
o Baja inversión
o Bajo presupuesto destinado a la
investigación para FONDEPES, IIAP
o Carencia de especialistas y consultores en
el desarrollo adecuado del cultivo
o Incipiente difusión en los canales de
comercialización para el mercado interno
o Carencia de incentivos legales para atraer
inversiones
o Carencia de una cadena de frío
Mercado Externo:
o Alta dependencia del mercado
de EEUU
o Mayor preferencia por carnes
blancas
o Oferta exportable nacional
reducida
o Creciente oferta mundial de
tilapia
o Precios de exportación estables
o Baja lealtad del cliente
o Producción pesquera declinante
Mercado Interno
o Mayor consumo en costa y selva
o Bajo consumo per cápita
o Ampliación de centros de
expendio como supermercados
o Poco conocimiento de la especie
33. Foda
FORTALEZAS DEBILIDADES
o Condiciones climáticas favorables
o Disponibilidad de insumos como la
harina de pescado
o Especie de elevada resistencia a
las enfermedades
o Cercanía a EEUU, el mercado más
importante
o Disponibilidad de Mano de obra y
barata
o Baja experiencia en el cultivo de
la especie
o Carencia de incentivos a su
producción
o Alta concentración de las
exportaciones de tilapia en EEUU
o Infraestructura vial inadecuada
o Ausencia de hatcherys
34. FODA
OPOTUNIDADES RIESGOS
o Reducción de la oferta de especies
de carne blanca (sustitutos)
o Creciente demanda de EEUU
o Alto potencial de consumo en
Europa
o Beneficios arancelarios a EEUU y
UE
o Bajo consumo interno
o Posible sobreproducción asiática
o Mayor control al ingreso al mercado de
EEUU dada la Ley de Bioterrorismo
o Retraso de envíos ante externalidades
negativas generadas por descontento
social
o Fuerte dependencia del mercado de
EEUU
36. 1. FISH STAT PLUS, Software Estadístico de FAO, 2003.
2. Anuario Estadístico 2002, Ministerio de la Producción (PRODUCE) Perú 2003.
3. Castillo Campo, Luis. La Importancia de la Tilapia Roja en el Desarrollo de la Piscicultura en Colombia. Bogota - Colombia 2002.
4. Hurtado Totocayo, Nicolas. La Tilapia Roja en el Perú. Informe de su Estado Actual y Perspectivas. Perú 2002
5. Stefania Vannuccini. Infopesca. Mercados mundiales para la Tilapia.. Argentina 2003
6. Ministerio de Agricultura y Ganadería de México. Guía para el cultivo de Tilapia en Estanques. México 2001
7. Valderrama Albino, Carlos. (Febrero 2004). Entrevista con Nicolás Hurtado T. Ing. Pesquero Acuicultor, Especialista en Tilapia. NHT
Ingenieros Consultores. Diagnostico y Perspectivas de la Tilapia en el Perú.
8. Del Prado, J, Pariona, R, Valderrama, C y Vila, B. (Febrero 2004). Entrevista con Miluska Camacho (Gerente de Acuicultura de
FONDEPES) Y Marco Leo (Biólogo Marino de FONDEPES). Diagnostico y Perspectivas de la Tilapia en el Perú.
9. Del Prado, J, Pariona, R, Valderrama, C y Vila, B. (Febrero 2004). Entrevista con León Tito Felipe (Director Nacional de Acuicultura)
y Saúl Arturo Quiroga (PRODUCE). Diagnostico y Perspectivas de la Tilapia en el Perú.
10. CASER – MAXIMIXE CONSULT S.A