Este documento presenta la misión, visión y objetivos de la carrera de Gastronomía de la Universidad Tecnológica Equinoccial. La misión es ser una institución comprometida con la educación de calidad y el desarrollo tecnológico. La visión es ser reconocida por sus altos estándares académicos, innovación y resultados científicos. Los objetivos de la carrera son formar profesionales con conocimientos científicos, técnicos y humanísticos para desempeñarse en

1. UNIVERSIDAD TECNOLOGICA
EQUINOCCIAL
FACULTAD DE GASTRONOMÍA
NOMBRE
Paulo Reimundo
CURSO
5°B – Gastronomía
FECHA
24/09/2013
MATERIA
Cocina Ecuatoriana II

2. MISION
La UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL es una institución particular
ecuatoriana, humanista, innovadora, de servicio a la sociedad y comprometida
con la calidad de educación, de la investigación científica y del desarrollo
tecnológico.
VISION
Ser una Universidad reconocida por sus altos estándares de calidad, su
innovación académica y resultados científicos, destinados al desarrollo del
país.
OBJETIVOS DE LA CARRERA DE GASTRONOMIA
Formar profesionales con sólidos conocimientos científicos, técnicos y
humanísticos capacitados para desempeñarse en el campo de la
administración, innovación y gestión, en empresas relacionadas con las áreas
de alimentos y bebidas, a través del desarrollo de sus competencias en un
entorno empresarial, social, comunitario y humano.
Formar profesionales innovadores con capacidad investigativa, que ejerzan un
liderazgo positivo, para desenvolverse en el área de la asesoría, consultoría y
ejecución de proyectos privados o sociales.