Este documento describe las propiedades de los ácidos carboxílicos. Los ácidos carboxílicos tienen un grupo funcional carboxilo y son ácidos débiles. Reaccionan con bases para formar sales y con amoníaco para formar amidas. También pueden formar anhídridos orgánicos al eliminar una molécula de agua entre dos moléculas de ácido.

1. LOS ÁCIDOS
JESUS SANCHEZ
HERNANDEZ

2. LOS ÁCIDOS
Un ácido (del latín acidus, que significa agrio)
es considerado tradicionalmente como
cualquier compuesto químico que; cuando se
disuelve en agua, produce una solución con una
actividad de catión hidronio mayor que el agua
pura, esto es, un pH menor que 7.
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3. PROPIEDADES DE LOS
ÁCIDOS
1.Tienen sabor ácido como en el caso del ácido
cítrico en la naranja.
2.Cambian el color del papel tornasol azul a rosado,
el anaranjado de metilo de anaranjado a rojo y deja
incolora a la fenolftaleína.
3.Son corrosivos.
4.Producen quemaduras de la piel.
5.Son buenos conductores de electricidad en
disoluciones acuosas.
6.Reaccionan con metales activos formando una sal e
hidrógeno.
7.Reaccionan con bases para formar una sal mas agua.
8.Reaccionan con óxidos metálicos para formar una
sal mas agua.

4. ACIDOS CARBOXILICOS
El grupo funcional característico de los ácidos
orgánicos es el grupo . Por lo tanto, la fórmula
general para un ácido carboxílico se escribe:
O
- COOH R-C
OH
Carboxilo Ácido Carboxílico

5. NOMENCLATURA
El nombre de los ácidos carboxílicos comienza
con la palabra “acido” seguida por el
nombre del alcano básico terminado en
“oico”. Para los ácidos alifáticos, el
carbono uno corresponde al carbono carboxilo.
De acuerdo al número de carbonos que contenga
el ácido alifático, se distinguen como ácidos
de:
• Cadena corta
• Cadena media
• Cadena larga

6. ACIDOS CARBOXILICOS
ACIDOS DE CADENA MEDIA:
Ácido pentanoico o valérico
Acido hexanoico o caproico

7. PROPIEDADES FISICAS DE LOS
ACIDOS CARBOXILICOS
ACIDEZ
La reacción más característica de los ácidos
carboxílicos es su ionización.
O O
+
R-C ↔
↔ R-C + H
OH O -

8. REACCIÓN DE NEUTRALIZACIÓN:
Los ácidos carboxílicos sencillos son ácidos
débiles que al reaccionar con bases fuertes,
como el hidróxido de sodio, originan sales
estables que son sólidos solubles en agua y se
hallan completamente disociadas en solución. Son
sales iónicas.
A las sales orgánicas se les nombra de la misma
manera que a las sales inorgánicas. Al nombre
del anión orgánico le sigue el nombre del catión.
El nombre del anión se obtiene eliminando la
terminación “ico” de los ácidos y reemplazándola
por la terminación “ato”. Esto se aplica tanto a

9. PROPIEDADES FISICAS DE LOS ACIDOS
CARBOXILICOS
REACCIÓN DE LOS ÁCIDOS CARBOXÍLICOS
CON AMONIACO
Los ácidos carboxílicos reaccionan con el
amoniaco formando amidas, en una reacción
muy lenta a la temperatura ambiente. Primero
se forma la sal de amonio y se separa el agua
si la reacción se mantiene por encima de los
100 ºC. La ecuación general es:

10. PROPIEDADES FISICAS DE LOS ACIDOS
CARBOXILICOS
FORMACIÓN DE ANHÍDRIDOS ORGÁNICOS
De acuerdo a su estructura, se considera que
los anhídridos de ácido se forman por
eliminación de una molécula de agua entre dos
moléculas de ácido. La reacción general de la
formación de un anhídrido orgánico es:

11. RECONOCIMIENTO DE LOS ÁCIDOS CARBOXÍLICOS:
PRUEBA DEL YODATO-YODURO
Es una reacción característica de los ácidos carboxílicos,
que produce yodo molecular, que reconocemos por la
coloración azul que adquiere el medio de la reacción al
agregarle una solución de almidón. El ácido se combina
con una mezcla de yodato de potasio, KIO3, y yoduro de
potasio, KI, y se produce la siguiente reacción: