Nutrición comunitaria II: Planificacion de una situación instruccional

REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
UNIVERSIDAD DEL ZULIA
FACULTAD DE MEDICINA
ESCUELA DE NUTRICION Y DIETETICA
UNIDAD CURRICULAR: NUTRICIÓN COMUNITARIA II
UNIDAD DE APRENDIZAJE II:
PLANIFICACIÓN DE UNA SITUACION
Docentes:
Lcda. Mauri Barazarte
Sección:002
PLANIFICACIÓN DE UNA SITUACION
INSTRUCCIONAL

PROBLEMA DEL CONTEXTO A RESOLVER
Aumento de los problemas de malnutrición, tanto
por déficit como por exceso, en todos los estratos
sociales y grupos etarios.
Competencias e indicadores claves y
complementarios
 E4P2.Organiza las necesidades de atención y
educación nutricional de la comunidad, considerando
los grupos de riesgo nutricional.los grupos de riesgo nutricional.
 G1A1. Valora la función social de la investigación
 G2P1. Utiliza las TIC para la autogestión del
aprendizaje en su área de competencia.
 G6P3. Escucha con atención y formula preguntas.
 DCA3.Se relaciona desde el Amor centrado en el
respeto

PLANIFICACION INSTRUCCIONAL
DEFINICION: Es el conjunto de actividades por las
cuales el docente prevé, selecciona y organiza loscuales el docente prevé, selecciona y organiza los
elementos de cada situación de aprendizaje, con la
finalidad de crear las mejores condiciones para el
logro de los objetivos previstos.

La planificación instruccional es proceso
didáctico que implica 6 fases:
- Fase 1: Diagnostico- Fase 1: Diagnostico
- Fase 2: Objetivos
- Fase 3 : Contenidos
- Fase 4: Selección de las estrategias
- Fase 5: Recursos para el aprendizaje
- Fase 6: Evaluación

Fase 1: DiagnosticoFase 1: DiagnosticoFase 1: DiagnosticoFase 1: Diagnostico

DIAGNOSTICO
REALIDAD
ADECUARSE
PERMITE
1. Seleccionar la información que
3. La información obtenida se debe
analizar e interpretar para extraer
las conclusiones que orientaran en
las futuras tareas de planeamiento
1. Seleccionar la información que
se considere válida en función de
las decisiones que se van a tomar.
2. Lo importante no es efectuar un
gran acopio de datos, sino realizar
una adecuada selección de los
mismos.

Aspectos que se deben tomar en cuenta para la
realización de un diagnostico
1. Aspectos físicos: Edad, destrezas, anormalidades físicas, características físicas para
realizar la tarea de aprendizaje.
2. Aspectos socio – emocional: Estado emocional, relaciones familiares.
3. Aspectos Intelectuales: Pautas de desarrollo intelectual, desarrollo del lenguaje.
4. Personalidad: Valores, creencias e ideales, normas de moral y comportamiento,
actitudes, motivación y exigencia.actitudes, motivación y exigencia.
5. Características socioeconómicas: Nivel socioeconómico , característica familiar.
6. pre- requisito que se exigen para iniciar el aprendizaje: nivel de conocimientos
básicos, grado de comprensión y manejo de conceptos, habilidades para la
ejecución de una tarea , manejo de técnicas de estudio de investigación.
7. Características de la comunidad: físicas, culturales, económicas, valores,
creencias.
8. Características del sitio donde se realiza la actividad: Aspectos físico,
equipamiento, servicios.

Objetivos del diagnostico
Obtener información sobre los conocimientos, actitudes y
prácticas alimentarias de grupos específicos de la población.
Determinar la relación entre los hábitos alimentarios de la población y su
situación nutricional.
 Identificar los factores que inciden en los conocimientos,
actitudes y hábitos alimentarios de la población.
Seleccionar aquellos hábitos que afectan directa o indirectamente
el estado nutricional para determinar los cambios que deben
efectuarse a través de un programa de Educación.
Identificar los canales de comunicación e información presentes
en la comunidad
Conocer los recursos humanos, físicos y económicos disponibles
para la educación nutricional.

•Establecer en orden prioritario de las necesidades de la Educación
Nutricional que tiene la población.
•Establecer la capacidad institucional y de las necesidades de
recursos para el desarrollo de programas dirigidos a la población.
Utilidad del diagnostico
•Formular políticas y estrategias que permitan satisfacer las
necesidades de educación nutricional detectados a nivel de la
población y de la institución.
•Determinar las metas educativas que se desean lograr a través de
un programa de educación nutricional

•Definir los contenidos educativos que deben enfatizarse para poder
cambiar, modificar o reforzar hábitos alimentarios
•Diseño de metodologías didácticas haciendo optimo uso de los
recursos que para la Educación Nutricional dispone la institución.
Utilidad del diagnostico
recursos que para la Educación Nutricional dispone la institución.
•Definición de indicadores para evaluar el proceso e impacto de la
Educación Nutricional.
•Justificación de proyectos de Educación Nutricional ante agencias de
apoyo financiero, ante grupos de decisión y ante los gobiernos.

Áreas a ser estudiadas a través de un
Diagnostico
• Existencia y adecuación de las políticas, normas y programas de la
Educación Nutricional.
• Programación de actividades educativas realizadas a nivel• Programación de actividades educativas realizadas a nivel
nacional, regional y local.
• Calidad y cantidad de los recursos disponibles y la utilidad
apropiada.
• Personal responsable de desarrollar lo programado en cada uno de
los niveles.

Fase 2: ObjetivosFase 2: ObjetivosFase 2: ObjetivosFase 2: Objetivos

Son los resultados que se espera que los
Objetivos de aprendizaje
alumnos logren al finalizar un proceso
de aprendizaje. Se formulan al
planificar y son los cambios de conducta
esperados

Aspectos a considerarAspectos a considerar
Los objetivos:
• Deben formularse desde el punto de vista del alumno, ya que el
que aprende es él y es quien cambia su conducta.que aprende es él y es quien cambia su conducta.
• Deben formularse en términos de conducta, ya que son las
conductas que esperamos que los alumnos logren, finalizando en
proceso de enseñanza aprendizaje.
• Se utilizan VERBOS apropiados que indican la acción.

• Objetivos Específicos:
1. Concretan las características
de los cambios que se espera
obtener.
• Objetivos Generales:
1. Abarcan todo un nivel
educativo o señalan las metas
generales de un curso.
ClasificaciónClasificación
obtener.
2. Los objetivos específicos
deben ser compatibles con
los objetivos generales y
considerar que se desglosan
de estos últimos.
generales de un curso.
2. 2. Son las líneas generales que
orientan el trabajo del docente
y la brújula que guía el trabajo
de los alumnos.

Objetivos Específicos:
Objetivo General:
Explicar las consecuencias del consumo de comida rápida para la salud
• Definir términos generales de comida rápida.
• Clasificar los tipos de comida rápida.
• Determinar las consecuencias de consumo excesivo de comida
rápida.

• Claros.
• Precisos.
• Significativos.
Características de los Objetivos
• Definidos en el tiempo.
• Alcanzables.
• Observables.
• Evaluables.

Establecer explícitamente los objetivos de aprendizajeEstablecer explícitamente los objetivos de aprendizaje
permite:permite:
• Guiar el proceso de enseñanza-aprendizaje.
Los objetivos son un indicador y
punto de comparación para
determinar el grado de avance
del alumno.
Importancia de los Objetivos
• Guiar el proceso de enseñanza-aprendizaje.
• Encausan las expectativas de los receptores.
• Ayudan al facilitador a elegir los temas del programa.
• Facilitan la selección de métodos y técnicas didácticas.
• Sirven de base para las evaluaciones.
• Ayudan al facilitador para que clarifique las metas que
quiere alcanzar.

Criterios básicos para el diseño de los Objetivos
• Persona.
• Conducta.
• Contenido.
• Referido al alumno (persona).
• Contenido.
• Condiciones.
• Referido al alumno (persona).
• Una sola conducta observable.
• Hacer referencia a un
comportamiento del estudiante de
forma explícita o implícita (orientados a
la acción).
• Condiciones de operación (que sean
realistas).
• Criterio mínimo de ejecución.

Taxonomía de los Objetivos
Conocida también como taxonomía de
Bloom, es una clasificación que incluye los
diferentes objetivos y habilidades que los
educadores pueden proponer a sus
estudiantes.estudiantes.
• Dimensión afectiva
• Dimensión psicomotora
• Dimensión cognitiva

Estos objetivos se refieren a las conductas en las que se
enfatizan actitudes, emociones y valorizaciones, por
ejemplo: interesarse, tomar conciencia, apreciar, asumir
una escala de valores, etc.
Dimensión afectiva
Ejemplos:
• Valorar el papel del nutricionista como educador.
• Reconocer el equilibrio entre libertad y responsabilidad
dentro de la democracia.
• Completar trabajo de laboratorio
• Aceptar la importancia de respetar la opinión de los demás.

Se refieren a las conductas que destacan a los procesos mentales o
intelectuales de quien aprende. Por ejemplo: recordar, relacionar,
interpretar, aplicar, juzgar críticamente, generalizar, etc.
Dimensión cognoscitivo
Ejemplos:
• Enumerar los diferentes tipos de triángulos.
• Traducir el texto al idioma inglés
• Interpretar la tasa de natalidad del Municipio Maracaibo
• Separar los hallazgos relevantes de la historia clínica
• Formular una propuesta de la misión del servicio de nutrición
y dietética del ambulatorio

Dimensión Psicomotor
Se refieren a las conductas que enfatizan las destrezas
motrices, clasifica aquellos objetivos educacionales relativos
al establecimiento de conductas que requieren del desarrollo
de habilidades que precisan de una coordinación
neuromuscular, o de los órganos de lo sentidos para percibirneuromuscular, o de los órganos de lo sentidos para percibir
o manipular objetos o materiales tales como: escribir,
manejar aparatos, etc.
Ejemplos:
• Identificar la secuencia de pasos en la entrevista nutricional.
• Describir la técnica para la toma del peso.

Verbos paraVerbos para
formular objetivosformular objetivos
generales ygenerales y
específicosespecíficosespecíficosespecíficos

Análisis:
Dividir el conocimiento en
partes y mostrar relaciones
entre ellas
Síntesis:
Juntar o unir, partes o
fragmentos de conocimiento
para formar un todo y
construir relaciones para
situaciones nuevas.
Evaluación:
Hacer juicios en base a
criterios dados
Analizar
Valorar
Calcular
Categorizar
Comparar
Contrastar
Organizar
Ensamblar
Recopilar
Componer
Construir
Crear
Valorar
Argumentar
Evaluar
Atacar
Elegir
CompararContrastar
Criticar
Diagramar
Diferenciar
Discriminar
Distinguir
Examinar
Experimentar
Inventariar
Cuestionar
Examinar
Crear
Diseñar
Formular
Administrar
Organizar
Planear
Preparar
Proponer
Trazar
Sintetizar
redactar
Comparar
Defender
Estimar
Evaluar
Juzgar
Predecir
Calificar
Otorgar puntaje
Seleccionar
Apoyar
Valorar

Conocimiento:
Recordar información
Comprensión:
Interpretar información
poniéndola en sus propias
palabras
Aplicación:
Usar el conocimiento o la
generalización en una nueva
situación
Organizar
Definir
Duplicar
Rotular
Enumerar
Parear
Clasificar
Describir
Discutir
Explicar
Expresar
Identificar
Aplicar
Escoger
Demostrar
Dramatizar
Emplear
IlustrarParear
Memorizar
Nombrar
Ordenar
Reconocer
Relacionar
Recordar
Repetir
Reproducir
Identificar
Indicar
Ubicar
Reconocer
Reportar
Re-enunciar
Revisar
Seleccionar
Ordenar
Decir
Traducir
Ilustrar
Interpretar
Operar
Preparar
Practicar
Programar
Esbozar
Solucionar
Utilizar

Verbos para
Objetivos Generales
Verbos para
Objetivos Específicos
Analizar Formular Advertir Enunciar
Calcular Fundamentar Analizar Enumerar
Categorizar Generar Basar Especificar
Comparar Identificar Calcular Estimar
Compilar Inferir Calificar Examinar
Concretar Mostrar Categorizar Explicar
Contrastar Orientar Comparar Fraccionar
Crear Oponer Componer Identificar
Definir Reconstruir Conceptuar Indicar
Demostrar Relatar Considerar Interpretar
Objetivo General:
Explicar las consecuencias del consumo de comida
rápida para la salud
• Definir términos generales de comida rápida.
• Mencionar los tipos de comida rápida.
• Determinar las consecuencias de consumo
excesivo de comida rápida.Desarrollar Replicar Contrastar Justificar
Describir Reproducir Deducir Mencionar
Diagnosticar Revelar Definir Mostrar
Discriminar Planear Demostrar Operacionalizar
Diseñar Presentar Detallar Organizar
Efectuar Probar Determinar Registrar
Enumerar Producir Designar Relacionar
Establecer Proponer Descomponer Resumir
Evaluar Situar Descubrir Seleccionar
Explicar Tasar Discriminar Separar
Examinar Trazar Distinguir Sintetizar
Exponer Valuar Establecer Sugerir
excesivo de comida rápida.

Objetivos específicos Objetivo general Propósito
Diagnosticar, identificar, clasificar, especificar,
enunciar, categorizar, detectar, indagar, enumerar,
definir, designar, determinar.
Describir
¿Cómo es….? ¿Cuáles son las características?
Verificar, establecer, demostrar, probar, confirmar,
identificar, analizar.
Comprobar
¿Cuál es la relación entre los fenómenos investigados?
Profundizar, reconocer, descomponer, indagar,
examinar, criticar, estudiar, razonar, indagar.
Analizar
¿Cuáles son los elementos que componen el problema?
OBJETIVOS PROPOSITOS
Ejemplo:
Identificar los componentes de la
Ejemplo:
Que el estudiante comprenda qué es la
comunicación asertiva para que la
Analizar
Comparar, asociar, diferenciar, distinguir, relacionar,
contraponer, contrastar, asemejar.
Confrontar
¿Cómo se confronta el problema en dos grupos o contextos
diferentes?
Valorar, estimar, Juzgar, calificar.
Evaluar
¿Por qué ocurre el problema? ¿Qué lo origina?
Deducir, relacionar, puntualizar, definir.
Explicar
¿Por qué ocurre el problema? ¿Qué lo origina?
Elaborar diseñar, plantear, producir, formular,
preparar.
Proponer
¿Cuál es la solución que permite mejorar la situación planteada?
Identificar los componentes de la
comunicación oral.
comunicación asertiva para que la
aplique en la vida cotidiana.

Fase 3: ContenidosFase 3: Contenidos
Se refiere a la descripción breve
pero sustantiva de la temática ypero sustantiva de la temática y
materia de enseñanza que
corresponde a los objetivos
propuestos.

FaseFase 44::
Selección de lasSelección de las
estrategiasestrategias
Con base en las características del grupo objetivoCon base en las características del grupo objetivo
o audiencia, la capacidad institucional , los
objetivos y metas de impacto establecidas, se
escogen las estrategias a utilizar para transmitir
eficientemente los contenidos educativos sobre
aspectos de alimentación y nutrición.
TECNICAS ESTRATEGIAS
Son parte

TECNICAS EDUCATIVAS Y NIVEL DE
PARTICIPACION DEL EDUCANDO
Técnicas para grandes grupos con
expertos
 Conferencia
 Seminario
 Simposio Simposio
 Foro
 Panel
 Mesa redonda
 Mesa redonda con interrogatorio
NIVEL DE PARTICIPACION
Técnicas educativas que permiten
organizar hechos o ideas y exponer
ordenadamente con un mínimo de
esfuerzo y tiempo, facilitando la
comprensión del educando y
permitiendo su participación o
intervención.
Villa de primera, Yenny. Fase para la planificación de un proceso educativo de enseñanza- aprendizaje y los recursos instruccionales.
Facultad de Medicina. Divición de Educación Medica, 1998.

Técnicas para pequeños grupos
 Taller
 Inclusión
 Minga
 Cuchicheo
 Interrogatorio
 Grupos de discusión
 Grupos de discusión
 Excursión de campo
 Estudios de casos
 Exposición dialogada
 Jurado simulador
 Parejas rotativas
 Stop
 Phillips 66
 Discusión dirigida
 Debate
Técnicas educativas que permiten al
educando intervenir activamente en el
desarrollo de temas específicos.

Técnicas generales
 Sociodrama
 Simulaciones educativas
 Simulaciones educativas
 Títeres
 Exposición demostrativa
 Lluvia de ideas
 Historias abiertas
 Láminas reflexivas
 Gincana
 Dramatización
 Equipos de estudios
 Estudios bibliográficos
Técnicas educativas que permiten al
educando intervenir activamente en el
desarrollo de temas específicos.

Fase 5:Recursos para elFase 5:Recursos para el
aprendizajeaprendizaje

Clasificación de los recursos para el aprendizaje
1 . De acuerdo a la naturaleza de los elementos:
A. Recursos Humanos: docente, orientadores, nutricionista etc.
B. Recurso Material:
• Los materiales didácticos: texto de estudio, guías, presentaciones,
películas, videos.
• Los escenarios: Aulas, laboratorio, auditorio, bibliotecas, área de
recreación .
• Instrumentos y equipos: Microscopio, cámara, cine, televisión,
computadora.
• Actividades: Visita a una institución de salud, trabajos de campo.

2 . De acuerdo a la forma de presentación :
• Recursos no proyectados: carteleras, rotafolios, pizarrón, fotografías,
dibujos impresos.
• Recursos proyectados : Presentaciones elaboradas en la computadora
• Recursos auditivos: grabadoras, teléfonos, CD de audio.
Clasificación de los recursos para el aprendizaje
• Recursos auditivos: grabadoras, teléfonos, CD de audio.
• Recursos audiovisuales: Son los que se proyectan , ya sea en pantallas
sencillas o a través de pantallas electrónicas; permite simultáneamente
la reproducción de la imagen y la emisión de sonido.

• Debe determinarse que medios (ayudas o recursos)
audiovisuales se utilizarán como apoyo al proceso
educativo en cuando a fijación de conocimientos,
objetivación de la realidad y motivación del
RECURSOS AUDIOVISUALES
educando.
• La especificación detallada de los medios requeridos
facilitara el proceso posterior de diseño y producción
o adquisición.

Fase 6:EvaluaciónFase 6:Evaluación

Evaluación inicial DIAGNOSTICO
Evaluación paralela
Monitoreo permanente de las
actividades que se realizan , utilizando
los indicadores seleccionados durantelos indicadores seleccionados durante
la evaluación final.
Evaluación final
Se logra midiendo el nivel de
cumplimiento de los objetivos y metas
trazadas y haciendo comparación entre
la información basal y la final.

Receptores:
Lugar:
Tema:
Facilitador:
Objetivo general:
Propósito:
Duración
Fecha de la sesión:
Objetivos
específicos
Contenidos Estrategias Recursos Evaluación

Receptores: Alumnos de 4to grado
Lugar: Escuela básica Bolivariana Regulo Pachano Añez
Tema: La clave de una alimentación balanceada
Facilitador:
Objetivo general: Identificar los grupos básicos de alimentos.
Duración 45 minutos
Fecha de la sesión: ------------------
Objetivos
específicos
Contenidos Estrategias Recursos Evaluación
-Identificar los grupos
de alimentos fuentes
de energía
Primer grupo básico
Color amarillo:
granos, cereales,
tubérculos y plátano.
Lluvia de ideas
Exposición dialogada
Salón de sesiones
Video bean y
Practica de dibujos
tubérculos y plátano. computadora
-Distinguir los grupos
de alimentos fuentes
de vitaminas y
minerales
principalmente
Segundo grupo de
alimentos
Color verde:
Hortalizas y frutas
Técnica de preguntas
y respuestas.
Exposición dialogada
Sesión de preguntas
con base en la
practica
Relacionar el
significado de
nutrimentos con los
grupos básicos de
alimentos.
Nutrimentos
Definición
Respuestas correctas
por parte de los
receptores

CULMINADA LAS 6 FASES
- Fase 1: Diagnostico
- Fase 2: Objetivos
- Fase 3 : Contenidos- Fase 3 : Contenidos
- Fase 4: Selección de las estrategias
- Fase 5: Recursos para el aprendizaje
- Fase 6: Evaluación

Los momentos de la
clase profe???
PREGUNTAS???

PRIMER MOMENTO: INICIO DE LA CLASE
•Promover Una predisposición de los alumnos para trabajar
(Motivación)
•Acomodarlos psicológicamente a esa clase que se inicia
Momentos de la clase
•Acomodarlos psicológicamente a esa clase que se inicia
(Conocimientos previos)
•Apropiarse del espacio físico (disposición de la sala y clima inicial)
•Favorecer emociones de empatía (Buenas relaciones con los
alumnos)
•Ubicar los materiales que se requieran
•Dar a conocer el objetivo de la clase

SEGUNDO MOMENTO: DESARROLLO DE LA CLASE
Lo esencial en el desarrollo de la clase es el orden temporal de las
actividades secuenciadas de lo más simple a lo más complejo, es decir, es
la temporización de los contenidos ya secuenciados en experiencias de
la temporización de los contenidos ya secuenciados en experiencias de
aprendizaje.
En estas actividades se estimula el trabajo individual y colaborativo en
donde los alumnos son los verdaderos protagonistas.

TERCER MOMENTO: CIERRE DE LA CLASE
El cierre se plantea como la posibilidad de expresar, mediante el lenguaje, el
pensamiento. Dar un tiempo para pensar acerca de lo que han aprendido,
poner en común esas ideas y completar y corregir con el aporte de todos.
poner en común esas ideas y completar y corregir con el aporte de todos.
Esto se conoce como la meta cognición. Esto estimula y fomenta el
pensamiento autónomo, fomenta el pensamiento estratégico y la actitud
planificadora

 Formación de grupos de trabajos para la
organización y discusión de sesionesorganización y discusión de sesiones
educativas
 Asignar fecha y hora de asesorías

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