Republica bolivariana de venezuela Universidad del zulia Facultad de medicina Escuela de nutricion y dietetica Electiva: MEZCLAS ENTERALES tema I: digestion y absorcion de nutrientes.

1. República Bolivariana De Venezuela
Universidad Del Zulia
Facultad de Medicina
Escuela de Nutrición y Dietética
Cátedra: Mezclas Enterales
Lcda. Anabel Montilla
Especialista en Nutrición Clínica
Maracaibo, Agosto de 2016

2. Comprende el trayecto desde la boca hasta el ano e incluye las
estructuras orofaríngeas, esófago, estómago, hígado y vesícula
biliar, páncreas y los intestinos delgado y grueso.
Anaya, R. Arenas, H. Arenas, D. Nutrición Enteral y Parenteral. Segunda Edición. Editorial Mc Graw Hill. 2012.

3. Anaya, R. Arenas, H. Arenas, D. Nutrición Enteral y Parenteral. Segunda Edición. Editorial Mc Graw Hill. 2012.

4. Anaya, R. Arenas, H. Arenas, D. Nutrición Enteral y Parenteral. Segunda Edición. Editorial Mc Graw Hill. 2012.
Principales hormonas que regulan el tracto digestivo
Hormona Punto de
Liberación
Estimulantes de la
liberación
Órgano
Afectado
Efectos sobre el
órgano
Gastrina Mucosa
gástrica,
duodeno
Péptidos,
aminoácidos,
cafeína, distensión
del antro, algunas
bebidas alcohólicas,
nervio vago
Estómago,
esófago,
sistema
digestivo
en general
Estimula la
secreción del
HCl y
pepsinógeno.
Aumenta la
motilidad antral
gástrica.
El tono del
esfínter
esofágico
anterior

5. Anaya, R. Arenas, H. Arenas, D. Nutrición Enteral y Parenteral. Segunda Edición. Editorial Mc Graw Hill. 2012.
Principales hormonas que regulan el tracto digestivo
Hormona Punto de
Liberación
Estimulantes
de la
liberación
Órgano
Afectado
Efectos sobre el
órgano
Gastrina Vesícula Biliar Estimula débilmente
la contracción de
la vesícula biliar
Páncreas Estimula débilmente
la secreción
pancreática de
bicarbonato

6. Anaya, R. Arenas, H. Arenas, D. Nutrición Enteral y Parenteral. Segunda Edición. Editorial Mc Graw Hill. 2012.
Principales hormonas que regulan el tracto digestivo
Hormona Punto de
Liberación
Estimulantes
de la
liberación
Órgano
Afectado
Efectos sobre el
órgano
Polipéptido
insulinotrópico
dependiente de
Glucosa (GIP)
Intestino
Delgado
Glucosa,
Grasa
Estómago
y
páncreas
Estimula la
liberación de
insulina
Péptido similar al
glucagon-1
(GLP-1)
Intestino
Delgado
Glucosa,
Grasa
Estómago
y
páncreas
Prolonga el vaciado
gástrico inhibe la
liberación del
glucagon, estimula
la liberación de
insulina.

7. Anaya, R. Arenas, H. Arenas, D. Nutrición Enteral y Parenteral. Segunda Edición. Editorial Mc Graw Hill. 2012.
Principales hormonas que regulan el tracto digestivo
Hormona Punto de
Liberación
Estimulantes
de la
liberación
Órgano
Afectado
Efectos sobre el
órgano
Colecistocinina
(CCK)
Intestino
Delgado
Proximal
Péptidos,
aa, grasas,
HCl
Páncreas Estimula la secreción
de enzimas
pancreáticas.
Secretina Mucosa
Duodenal
Ácido en el
intestino
delgado
Páncreas Aumenta la
liberación de H2O y
bicarbonato,
secreción de
enzimas
pancreáticas y
liberación de insulina.

8. Anaya, R. Arenas, H. Arenas, D. Nutrición Enteral y Parenteral. Segunda Edición. Editorial Mc Graw Hill. 2012.
Principales hormonas que regulan el tracto digestivo
Hormona Punto de
Liberación
Estimulantes
de la
liberación
Órgano
Afectado
Efectos sobre el órgano
Secretina Duodeno Reduce la motilidad.
Motilina Estómago,
intestino
delgado y
grueso
Secreciones
biliares y
pancreáticas
Estimula el vaciado
gástrico y la motilidad
digestiva.

9. Anaya, R. Arenas, H. Arenas, D. Nutrición Enteral y Parenteral. Segunda Edición. Editorial Mc Graw Hill. 2012.
Para su absorción, las
moléculas deben penetrar la
membrana lipídica de las
células del epitelio
Difusión Simple: Ocurre a
favor de un gradiente de
concentración, por lo
que no implica uso de
energía, ni requiere
transportador específico.
Difusión Facilitada: No implica
gasto energético, debido a que
se da a favor de un gradiente
de concentración , requiere de
una proteína transportadora
específica que forma parte de
la membrana celular.
A través de los siguientes
mecanismos:

10. Anaya, R. Arenas, H. Arenas, D. Nutrición Enteral y Parenteral. Segunda Edición. Editorial Mc Graw Hill. 2012.
Para su absorción, las
moléculas deben penetrar la
membrana lipídica de las
células del epitelio
A través de los siguientes
mecanismos:
Transporte Activo: Puede
efectuarse en contra de un
gradiente de concentración,
gracias al consumo de
energía metabólica, siendo
mediado por una proteína
transportadora a través de las
membranas celulares.
Endocitosis: Proceso por el
cual se incorporan materias
al interior de la célula
mediante el englobamiento
de pequeñas o grandes
partículas.

11. Distensión del
Estómago
La ingestión de
proteínas
G
Gastrina
Producen
HCl
Pepsinógeno
Pepsina
Nieto, R. Fisiología II (V Semestre). Capitulo: Fisiología Digestiva Digestión y Absorción Intestinal de Nutrientes. 2013.

12. Nieto, R. Fisiología II (V Semestre). Capitulo: Fisiología Digestiva Digestión y Absorción Intestinal de Nutrientes. 2013.
Funciones del
HCl:
Disminuye el pH
Desnaturaliza
las proteínas
Destruye
bacterias
Activa el
pepsinógeno a
pepsina

13. Nieto, R. Fisiología II (V Semestre). Capitulo: Fisiología Digestiva Digestión y Absorción Intestinal de Nutrientes. 2013.

14. Nieto, R. Fisiología II (V Semestre). Capitulo: Fisiología Digestiva Digestión y Absorción Intestinal de Nutrientes. 2013.
Los aa y péptidos
pequeños entran a las
células intestinales:
•Proteínas transportadoras
específicas
•Principalmente Transporte
activo secundario
•Simporte con Na+

15. Nieto, R. Fisiología II (V Semestre). Capitulo: Fisiología Digestiva Digestión y Absorción Intestinal de Nutrientes. 2013.

16. Nieto, R. Fisiología II (V Semestre). Capitulo: Fisiología Digestiva Digestión y Absorción Intestinal de Nutrientes. 2013.

17. Nieto, R. Fisiología II (V Semestre). Capitulo: Fisiología Digestiva Digestión y Absorción Intestinal de Nutrientes. 2013.

18. Nieto, R. Fisiología II (V Semestre). Capitulo: Fisiología Digestiva Digestión y Absorción Intestinal de Nutrientes. 2013.
Vitamina B12

19. Nieto, R. Fisiología II (V Semestre). Capitulo: Fisiología Digestiva Digestión y Absorción Intestinal de Nutrientes. 2013.
Vitamina A

20. Nieto, R. Fisiología II (V Semestre). Capitulo: Fisiología Digestiva Digestión y Absorción Intestinal de Nutrientes. 2013.
Vitamina K
K1 FILOQUINONA:
Origen vegetal
K2 MENOQUINONA :
Origen animal o
bacteriano
K3 MENADIONA:
Origen sintético
Transporte activo (yeyuno)
Difusión simple (intestino
distal y colon)

21. Nieto, R. Fisiología II (V Semestre). Capitulo: Fisiología Digestiva Digestión y Absorción Intestinal de Nutrientes. 2013.
Vitamina E
Esteres
Tocoferol acetato
Tocoferol palmitato
TOCOFEROL
Difusión simple
Esterasa

22. Nieto, R. Fisiología II (V Semestre). Capitulo: Fisiología Digestiva Digestión y Absorción Intestinal de Nutrientes. 2013.
Calcio

23. Nieto, R. Fisiología II (V Semestre). Capitulo: Fisiología Digestiva Digestión y Absorción Intestinal de Nutrientes. 2013.
Hierro