El documento describe los procesos de nutrición en las plantas, incluyendo la absorción de nutrientes, el transporte de savia bruta y elaborada, la fotosíntesis, la degradación y síntesis celular, y la excreción. Explica cómo las plantas absorben agua y sales minerales a través de los pelos absorbentes, y cómo la savia bruta asciende desde las raíces hasta el resto de la planta gracias a la transpiración y la teoría de cohesión-tensión.

1. La nutrición de las plantas:
Alimentación
Degradación y síntesis celular
Excreción

2. Nutrición en las plantas
Alimentación
Absorción de nutrientes
Transporte de savia bruta
Fotosíntesis
Transporte de savia elaborada
Degradación y síntesis celular
Excreción y secreción
Respiración
Fermentación

3. Alimentación
Absorción de nutrientes
Transporte de savia bruta
Fotosíntesis
Transporte de savia elaborada

4. Absorción de nutrientes inorgánicos
Apoplasto: conjunto de espacios intercelulares y de El agua y las sales minerales entran por:
las estructuras vegetales excepto el citoplasma.
Simplasto: conjunto de citoplasmas celulares
Pelos absorbentes
unidos entre sí mediante orificios en las paredes El agua por ósmosis
celulares, llamados plasmodesmos.
Las sales minerales por transporte activo.

5. Vías de circulación para llegar al xilema
1º atraviesan la epidermis
Vía simplasto:
parte pequeña de agua y gran parte
de las sales minerales
Pasan de las células epidérmicas a las
del parénquima cortical, a la
endodermis, al periciclo y por último
al xilema.
El agua y las sales minerales pasan por
Vía apoplasto: los plasmodesmos entre células.
La mayor parte del agua y algunas sales
minerales Savia bruta: es el agua y las sales minerales
Pasan de las células epidérmicas a las del que se encuentran en el xilema.
parénquima cortical, a la endodermis, al En el xilema, la concentración de sales es
periciclo y por último al xilema. mayor que en el resto de las células. Por ello
Circulan por los espacios intercelulares y el agua pasa por ósmosis y las sales minerales
las paredes celulares (permeables) por transporte activo (va de células con
Las bandas de Caspary los retienen y los menor concentración a células con mayor
desvían hacia la vía simplástica. concentración).

7. Plasmodesmo

8. La savia bruta asciende de las
Transporte de la savia bruta raíces al resto de la planta.
Objeto poroso (arcilla húmeda): se le
pone un tubo vertical parcialmente
sumergido en un recipiente con agua.
La evaporación provoca la ascensión
del agua por el tubo.
Planta: se le pone un tubo
vertical parcialmente
sumergido en un recipiente
con agua. La transpiración
provoca la ascensión del agua
por el tubo.

9. Planta: se le pone un tubo
sellado vertical parcialmente
sumergido en un recipiente
con agua. La transpiración no
provoca la ascensión del agua
por el tubo.
Conclusión: existe relación
entre la transpiración y el
ascenso vertical de la savia
bruta.

10. Teoría de cohesión-tensión
Explica el desplazamiento del agua
desde las raíces a las hojas.
Tensión que
Cohesión entre ejerce la
moléculas transpiración
Adhesión: Cohesión: unión
enlaces que se forman entre las moléculas de Tensión: la
entre las moléculas de agua por los puentes fuerza que produce
agua y la superficie de de hidrógeno. la transpiración
los vasos. puede llegar a ser
hasta de 140 kg/cm2

11. ¿Cómo funciona la transpiración?
Evaporación del agua a través
de los estomas
Aumento de la
concentración de solutos
en cámara estomática
La ósmosis tira del agua de las
células próximas, esto produce
el bucle: pérdida de agua-
aumento de soluto-aumento de
ósmosis.
Este proceso llega los vasos del
xilema (nervios de las hojas)
Tensión que tira de la columna
de agua desde las hojas hasta
las raíces produciendo el
ascenso de las savia bruta. ¿Cómo se pone en funcionamiento la transpiración?
Por la energía solar que favorece la evapotranspiración.

12. Problemas en el sistema cohesión-tensión
Sistema eficaz si no se rompe.
Picaduras de insectos:
Formación de burbujas de aire
insectos fitófagos
Formación de cristales de hielo.
¿Qué ocurre con el agua que
entra en los seres vivos?
En las plantas se elimina por
evapotranspiración En los animales se guarda y se recicla.
aproximadamente el 90%

13. Intercambio gaseoso
El CO2 y el O2 entran en la planta a
través de: Se difunde por los
•Estomas espacios intercelulares.
•Lenticelas
El CO2 pasa al El O2 pasa a las
Entrada de gases mitocondrias. Para su uso
cloroplasto. Para su
uso en la fotosíntesis en la respiración celular
El CO2 , se usa en la
fotosíntesis para la En la respiración celular se
formación de materia produce CO2 que una parte se usa
orgánica en la fotosíntesis
Salida de gases: proceso inverso.

14. referencia: Carlos González
¿Cómo funcionan los estomas?
Cambios en el Cambios en la presión de turgencia de las
tamaño del ostiolo células oclusivas y las acompañantes
Las células oclusivas Las células adyacentes Las células
absorben agua de las absorben agua de las oclusivas se
células adyacentes células oclusivas deshinchan
Aumentan de longitud por la zona
dorsal, hinchándose hacia fuera. Se cierra el
poro
La microfibrillas
tiran de la pared Se abre el ostiolo
interna estomático
Intercambio de
Ostiolo abierto = gases y agua
No hay intercambio
Ostiolo cerrado = de gases y agua

15. ¿Cómo se regula en la entrada y salida de agua de las células oclusivas?
Luz CO2 Temperatura
Por la noche aumenta la El exceso de CO2 en espacios Por encima de los 35ºC
Por el día aumenta la intracelulares provoca:
respiración y por lo tanto la fotosíntesis y disminuye el se activa la respiración
producción de CO2 1. la salida de K+ de las celular
CO2 células oclusivas
2. La pérdida de agua de las
células oclusivas
Aumento de CO2
Apertura de los
Cierre del estoma estomas
Cierre de los estomas.
Cierre de estomas
CO2 CO2

16. Fotosíntesis Proceso anabólico
Fotosíntesis:
Transformación de materia inorgánica en materia orgánica con la participación
de energía luminosa.
Fórmula general:
6 CO2 + 12 H20 + Sales minerales + luz solar C6H12O6 + 6O2 +6 H20
Reactivos iniciales
Productos
6 CO2
Glucosa C6H12O6
12 H20
FOTOSÍNTESIS
Sales Oxígeno 6O2
minerales
Luz solar 6 H20

17. Fase luminosa Fases de la fotosíntesis
1. Requiere la intervención de la luz .
2. Se realiza en los tilacoides del Fase oscura
cloroplasto.
3. Rotura de la molécula de agua con la 1. No necesita la intervención de la luz.
luz solar (Fotolisis de la molécula de 2. Se realiza en el estroma del cloroplasto.
agua) 3. Se utiliza el ATP y el NADPH producidos en
la fase luminosa
4. Producción de O2 , de electrones(e-)
4. Se producen moléculas orgánicas a partir
cedidos por el hidrógeno y de de la reducción de moléculas inorgánicas
protones (H+) también cedidos por el (sales minerales y CO2) en el llamado ciclo
hidrógeno de Calvin.
5. Los electrones serán utilizados para 5. Las moléculas que se obtienen son ricas en
sintetizar ATP (almacenar la energía energía y proporcionan el alimento a la
lumínica en química) y una molécula planta y a otros seres heterótrofos.
reductora, el NADPH
H2O + LUZ ½ O2 + 2 H++ 2 e-

18. Esquema de la fotosíntesis
Luz solar CO2
ATP
NADPH + H+
H20
CICLO DE
CALVIN
Tilacoides
Estroma
ADP + P
O2
Fase luminosa NADP+
Fase oscura
Moléculas
orgánicas

20. Fuente: órgano vegetal que presenta un
Transporte de la savia elaborada exceso de azúcar (tiene más del que
consume). Puede ser que la produzca
mediante la fotosíntesis o que la almacene.
Ejemplos: hojas maduras, raíces y tallos con
muchas reservas.
Sumidero: órgano vegetal que presenta
un déficit de azúcar (tiene menos del que
consume). Puede ser el órgano no realice la
fotosíntesis o que no produzca suficiente
azúcar para realizar sus funciones vitales..
Ejemplos: ápice de la raíz, órganos en
formación (hojas creciendo), flores, órganos
de reserva en formación.
La savia elaborada contiene principalmente
sacarosa (además de otros nutrientes),
formados por la fotosíntesis.
Circula por el floema (vasos liberianos, tubo
criboso), con velocidad media de 1 m/h.
Asociada a cada célula del floema se
encuentra una célula acompañante que
puede ser fuente o sumidero.

21. Carga floemática
El parénquima clorofílico fabrica los nutrientes,
fotoasimilados, principalmente sacarosa.
Los fotoasimilados deben pasar a:
1. Las células acompañantes
2. Los tubos cribosos
Vías de acceso Fotoasimilado: molécula
que se origina a partir de la
fotosíntesis
Vía simplástica, sin
consumo de energía.
Por difusión
Vía apoplástica, con consumo de energía:
•Por transporte activo. Se consume ATP
•Se sacan protones H+ del citoplasma para
entrar iones potasio K+ que arrastran sacarosa
(cotransporte)

22. Detalle de la carga del floema I

23. Detalle de la carga del floema II

24. Exceso de solutos en el tubo criboso
Entrada de agua por ósmosis desde el xilema
Aumento de agua
Aumento de presión hidrostática
Empuje de la savia elaborada por el floema

25. Descarga floemática La sacarosa pasa del floema a la célula sumidero por
dos vías:
1. Apoplástica: en sumideros de almacenamiento,
se consume energía.
2. Simplástica: en los sumideros de crecimiento, es
por difusión pasiva (mayor concentración de soluto en floema que en
sumidero)

26. Salida de la sacarosa
(fotoasimilados) del
tubo criboso
Salida de agua del floema
hacia el xilema, por ósmosis
Disminución de la presión
hidrostática en el floema.
Aumenta la diferencia de
presión hidrostática entre
fuentes y sumideros.
Desplazamiento de la
savia elaborada de las
fuentes al sumidero.

27. Degradación de las moléculas fotoasimiladas. Catabolismo
Glucosa
Con oxígeno
Sin oxígeno
Objetivo: obtener energía para
Respiración celular Fermentación
garantizar las funciones celulares.
Glucólisis
Ciclo de Krebs
Cadena trasnsportadora
de electrones.
¿Dónde y mediante qué mecanismo? :
1. Mitocondria: la respiración celular aerobia. 2 ATP
2. Citosol: la fermentación.
36 ATP
La fórmulas generales son:
Para la respiración celular aerobia
C6H12O6 + 6 O2 + 6 H2O 6CO2 + 12 H2O + 36 ATP (energía química)
Para la fermentación (según el tipo de fermentación):
•Alcohólica de la glucosa: C6H12O6 + 2 Pi + 2 ADP → 2 CH3-CH2OH + 2 CO2 + 2 ATP

28. Respiración celular
Tiene tres etapas
1. glucolisis: la glucosa se rompe en dos
moléculas de ácido pirúvico, se forma el
ATP y los protones (H+ )y electrones(e- )
que se desprenden van a parar al NAD+
para dar NADH (molécula reducida). Se
desarrolla en el citosol.
2. Ciclo de Krebs: el ácido pirúvico entra en
la mitocondria y se oxida a CO2 , ser forma
ATP y se liberan electrones que se usan para
formar el NADH. Se realiza en la matriz
mitocondrial.
3. Transporte de electrones: El NADH cede
los electrones a una cadena de proteínas.
Éstas se los dan al que se reduce a . El
traspaso de electrones hace que una parte
de la energía se pierda en forma de calor y
otra se acumule en el ATP. Se desarrolla en
la membrana mitocondrial interna.

29. Cualquier tipo de molécula puede
sufrir procesos catabólicos para
obtener energía a partir de ella en
el ciclo de krebs.
Cualquier tipo de molécula puede
ser transformada en Acetil-CoA y
pasar al ciclo de Krebs.

30. Interrelación
fotosíntesis-respiración

31. Síntesis de moléculas complejas. Anabolismo.
Para las reacciones anabólicas se
utiliza la energía acumulada en el ATP
Aminoácidos
Glucosa
Proteínas: forman parte de las membranas
Almidón: Celulosa:
celulares, y de los orgánulos celulares o actúan
polisacárido polisacárido
como enzimas
de reserva estructural
Nucleótidos
Ácidos grasos
Fosofolípidos: forman Ácidos nucleicos: el ADN y el ARN
parte de las membranas
celulares y organulares

32. EXCRECIÓN Y SECRECIÓN
Expulsión de sustancias que proceden el metabolismo celular.
Posteriormente estas sustancias pueden ser utilizadas.
Sustancia perjudicial Sustancia beneficiosa
para la planta para la planta
Excreción.
Secreción.
Las plantas no presentan aparato excretor.
Mecanismos de eliminación:
1. A través de los estomas y lenticelas.
2. Almacenaje en vacuolas o en espacios intercelulares en órganos
concretos, por ejemplo en una hoja. Cuando se desprende la hoja o la
estructura en la que lo guardaba, se libera de los productos de desecho.

33. Ejemplos de secreción:
1. Gases:
a. el CO2 y el O2 . El primero, formado en la
respiración celular (ciclo de krebs), es reutilizado
en la fotosíntesis (ciclo de Calvin) y el segundo,
formado en la fotosíntesis (fotolisis) es Resina-ámbar
reutilizado en la respiración celular.
b. El etileno, gas que actúa como hormona vegetal
para la maduración de los frutos.
2. Líquidos:
a. el agua formada en los procesos catabólicos
(respiración celular) se utiliza de nuevo en la
fotosíntesis (proceso anabólico).
b. Aceites esenciales (menta, lavanda, eucaliptus) ,
resinas, látex (caucho), etc.
3. Sólidos: como los cristales de oxalato cálcico.
Aroma de las flores

34. Otras maneras de nutrirse las plantas
Plantas carnívoras
Son autótrofas
Capturan invertebrados para obtener Los insectos quedan atrapados en las
nitrógeno y fósforo de sus proteínas. secreciones de los pelos glandulares
que además presentan enzimas que
digieren a la presa y posteriormente
absorbe dichos nutrientes.

35. Plantas parásitas Plantas
semiparásitas
Algunas de ellas no tienen
clorofila y se tienen que
alimentar directamente de
otra planta. El muérdago es autótrofo pero necesita
tomar la savia bruta de otra planta para
obtener el agua y las sales minerales.

36. Micorrizas
Simbiosis entre hongo y raíz de planta.
El hongo rodea la raíz y favorece la
absorción de sales minerales. La planta
suministra al hongo materia orgánica.

37. Bacteriorrizas
Simbiosis entre planta y
bacterias que son capaces
de fijar nitrógeno.
Ejemplo:
Planta: leguminosas
Bacteria: Rhizobium
Las bacterias entran en los
pelos absorbentes de la
planta y fijan el nitrógeno
atmosférico , esto le permite
formar aminoácidos . La
planta aporta a la bacteria
materia orgánica y agua.