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PROJECTO COCINA DE MERCADO
Parte 3
Virginia y Daniel
Alimentación y salud
¿Cómo debe ser una buena
alimentación?
• Variada ,
• equilibrada ,
• suficiente y
• adecuada.
Una buena alimentación
Debe incluir:
• 15% de proteínas,
• 30% de grasas y
• 55% de hidratos de carbono.
• Son moléculas esenciales para el cuerpo en el
crecimiento y el mantenimiento de los tejidos
del mismo, como los músculos, la piel, el pelo,
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¿Qué son las proteínas?
• Son la carne, huevos, legumbres, frutos secos,
cereales, verduras y productos lácteos tales
como queso o yogur.
¿Dónde las podemos encontrar?
¿Qué son los hidratos de carbono?
• Los hidratos de
carbono son
biomoléculas
compuestas por
carbono, hidrógeno
y oxígeno.
• Nos dan energía
inmediata y
estructural.
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carbono son pastas, patatas, fibra, cereales y
legumbres.
¿Dónde los podemos encontrar?
¿Qué son las grasas o lípidos?
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vivos.
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• Lípidos: GRASAS (animales) Y ACEITES (vegetales)
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  • 1. PROJECTO COCINA DE MERCADO Parte 3 Virginia y Daniel
  • 3. ¿Cómo debe ser una buena alimentación? • Variada , • equilibrada , • suficiente y • adecuada.
  • 4. Una buena alimentación Debe incluir: • 15% de proteínas, • 30% de grasas y • 55% de hidratos de carbono.
  • 5. • Son moléculas esenciales para el cuerpo en el crecimiento y el mantenimiento de los tejidos del mismo, como los músculos, la piel, el pelo, ... ¿Qué son las proteínas?
  • 6. • Son la carne, huevos, legumbres, frutos secos, cereales, verduras y productos lácteos tales como queso o yogur. ¿Dónde las podemos encontrar?
  • 7. ¿Qué son los hidratos de carbono? • Los hidratos de carbono son biomoléculas compuestas por carbono, hidrógeno y oxígeno. • Nos dan energía inmediata y estructural.
  • 8. • Alimentos con altos contenidos en hidratos de carbono son pastas, patatas, fibra, cereales y legumbres. ¿Dónde los podemos encontrar?
  • 9. ¿Qué son las grasas o lípidos? • Los lípidos cumplen funciones diversas en los seres vivos. • De reserva energética , la estructural y la reguladora. • Lípidos: GRASAS (animales) Y ACEITES (vegetales)
  • 10. Pirámide de la alimentación
  • 11. Manipulación de alimentos. ¿ Cómo hay que hacerlo? • LAVAR ANTES DE COMER PARA ELIMINAR LAS BACTERIAS Y/O GÉRMENES
  • 12. La cocina rápida y sus peligros.
  • 13. Sus peligros Comer estos alimentos todos los días provoca: • Sobrepeso. • Enfermedades del corazón y arterias. • Estreñimiento. • Digestiones pesadas.
  • 14.