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¿Qué es una
alimentación
balanceada?
Una Alimentación Balanceada es aquella
que cubre las necesidades nutricionales
de la persona durante todas las comidas
principales del día.
Edad
Talla
Genero
Actividad
Física
Patologías
Medio
Ambiente
Factores a tener en cuenta
para brindar una
alimentación balanceada
¿Qué es un nutriente?
¿Qué nutrientes
requiero?
Vitaminas
Minerales
Oligoelementos
y Fitoquímicos
Carbohidratos
Proteínas
Lípidos
AAEE
MACRONUTRIENTES
MICRONUTRIENTES
¿Dónde encuentro
estos nutrientes?
CarbohidratosProteínas
Lípidos
Vitaminas
Minerales
Vitaminas
Minerales
COMIDA BALANCEADA
Minerales
Mi modelo de
alimentación
balanceada
2010 NIÑOS DE 6-11 AÑOS
Carbohidratos
Los carbohidratos son fuente de energía. Otros
beneficios de su consumo son:
-Ahorran proteínas.
- Ayudan a mantener en sus niveles normales, el
azúcar de sangre, el colesterol y los triglicéridos.
-Proveen la energía para el sistema nervioso
- Tienen acción protectora contra residuos tóxicos
que puedan aparecer en el proceso digestivo.
- Tienen acción laxante.
-Intervienen en la formación de ácidos nucleicos y
otros elementos vitales tales como enzimas y
hormonas.
- Añaden sabor a los alimentos y bebidas.
Simples Complejos
Carbohidratos
Proteínas
Función ESTRUCTURAL
Función ENZIMATICA
Función HORMONAL
Función REGULADORA
(genes)
Función DEFENSIVA (Ig)
Función de TRANSPORTE (Hb)
Función CONTRACTIL
Función DE RESERVA
Fuente de :
• Vitaminas y minerales.
Fotoquímicos:
• Flavonoides - químicos en las
plantas que actúan como
antioxidantes.
• Saponinas - químicos en las
plantas que tienen un sabor amargo
• Isotiocianatos - compuestos que
contienen azufre
• Varios tipos de fibra dietética
Frutas Verduras
Calcio
Funciones:
Proveer rigidez y fortaleza a huesos, dientes.
•Previene enfermedades cardiovasculares, ya que
disminuye los niveles de colesterol en sangre.
•Previene los calambres en la musculatura corporal,
debido a que el músculo utiliza el calcio para realizar
sus movimientos y contracciones.
•Es fundamental para que la sangre coagule
adecuadamente.
•Previene la osteoporosis (perdida de masa ósea).
•Mantiene la piel sana.
Funciones de los lípidos
•Estructural:
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•Transportadora:
•Biocatalizador: hormonas,
prostaglandinas.
A la hora de incorporar lípidos a tu
alimentación debes tener presente que grasas
elegir.
•Evita las grasas de origen animal, ya que estas
son ricas en colesterol, triglicéridos y grasas
saturadas.
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Lípidos
NIÑOS DE 6-11 AÑOS Por comida
Recomendaciones:
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correctamente
los alimentos
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Ejemplo
O
Entrada:
Vitaminas
Minerales
Carbohidratos
Proteínas
Platos de Fondo:
Vitaminas
Minerales
Carbohidratos
Proteínas
Lípidos
O
Vitaminas
Minerales
Vitaminas
Minerales
Postre:
Refresco:
Lonchera Nro 1
Sandwich pequeño de pollo lechuga y tomate (de preferencia en pan integral)
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Triple pequeño de huevo, queso, lechuga y tomate (de preferencia en pan
integral)
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Un paquete de galletas de avena
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LONCHERAS:
Lonchera Nro 4
1 Pan con atún cebolla y tomate picado
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Choclo pequeño con una tajada de queso mediana
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No olvides que una lonchera es un complemento a las comidas
principales que son el desayuno y el almuerzo, NO LAS
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