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Nutrición y Comidas Introducción Nutrición
Introducción Comidas Como elegir comidas Función de la comida Planeamiento de comidas Ricas en… Grasas Hidratos de Carbono Proteínas Vitaminas y  Minerales Fibra Tipos de  biomoléculas
Proteínas Hidratos de carbono Lípidos Fibra Vitaminas y Minerales
Nutrición ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]
Como elegir las comidas Gustos Disponibilidad de alimentos Circunstancias económicas Hábitos culturales y sociales Atribuciones físicas y psicológicas Motivos para elegir las comidas Religiones Cultura Familia
Función de la comida Función de la comida Porque el cuerpo necesita comida ? Nutrición Estudio de la composición química de los alimentos y como el cuerpo los utiliza Malnutrición Sobre nutrición desnutrición Mantener las funciones vitales del cuerpo Motricidad Obesidad Bulimia Anorexia
Planeamiento Niños Adolescentes Adultos Ancianos Diabéticos Vegetarianos Comidas ricas en vitaminas y minerales Comidas ricas en proteínas, hidratos de carbono y grasas Reducir dosis de grasas saturadas y proteínas Comidas Fáciles de elaborar Comidas sin azúcar Es importante incorporar comidas ricas en proteínas Limitar las grasas y las proteínas
Proteínas Proteínas Cumplen distintas funciones Se encuentran presentes   Estructural Forman gran parte de los tejidos (ej: muscular Enzimática Biocatalizadores de las reacciones químicas Hormonal Defensiva Transporte Reserva Sistema inmunológico Productos animales Productos vegetales Huevos, Todo tipo de carnes,  queso, leche, yogurt, etc. Plantas oleaginosas
Lípidos ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]
Hidratos de carbono Hidratos de Carbono Función Es el combustible de uso inmediato en el organismo Informativa: se unen a proteínas y lípidos de la superficie de la célula y representan una señal de reconocimiento en la superficie Se encuentran presentes Pastas, cereales, pan, galletas, pizza, vegetales, frutas, tortas y productos vegetales.
Fibra Fibra Se encuentra presente en Pan integral, cereales integrales, legumbres, frutas y verduras, semillas y nueces, y frutas secas función Desechar desperdicios Regula nivel de azúcar Ayuda a digerir grasas Reduce nivel de colesterol
Vitaminas y minerales Vitaminas y minerales Muchas funciones Se encuentran presentes en Buen funcionamiento del organismo Necesarias en pequeñas cantidades No pueden ser fabricados por el organismo Frutas y vegetales

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NutricióN Y Comidas

  • 1. Nutrición y Comidas Introducción Nutrición
  • 2. Introducción Comidas Como elegir comidas Función de la comida Planeamiento de comidas Ricas en… Grasas Hidratos de Carbono Proteínas Vitaminas y Minerales Fibra Tipos de biomoléculas
  • 3. Proteínas Hidratos de carbono Lípidos Fibra Vitaminas y Minerales
  • 4.
  • 5. Como elegir las comidas Gustos Disponibilidad de alimentos Circunstancias económicas Hábitos culturales y sociales Atribuciones físicas y psicológicas Motivos para elegir las comidas Religiones Cultura Familia
  • 6. Función de la comida Función de la comida Porque el cuerpo necesita comida ? Nutrición Estudio de la composición química de los alimentos y como el cuerpo los utiliza Malnutrición Sobre nutrición desnutrición Mantener las funciones vitales del cuerpo Motricidad Obesidad Bulimia Anorexia
  • 7. Planeamiento Niños Adolescentes Adultos Ancianos Diabéticos Vegetarianos Comidas ricas en vitaminas y minerales Comidas ricas en proteínas, hidratos de carbono y grasas Reducir dosis de grasas saturadas y proteínas Comidas Fáciles de elaborar Comidas sin azúcar Es importante incorporar comidas ricas en proteínas Limitar las grasas y las proteínas
  • 8. Proteínas Proteínas Cumplen distintas funciones Se encuentran presentes Estructural Forman gran parte de los tejidos (ej: muscular Enzimática Biocatalizadores de las reacciones químicas Hormonal Defensiva Transporte Reserva Sistema inmunológico Productos animales Productos vegetales Huevos, Todo tipo de carnes, queso, leche, yogurt, etc. Plantas oleaginosas
  • 9.
  • 10. Hidratos de carbono Hidratos de Carbono Función Es el combustible de uso inmediato en el organismo Informativa: se unen a proteínas y lípidos de la superficie de la célula y representan una señal de reconocimiento en la superficie Se encuentran presentes Pastas, cereales, pan, galletas, pizza, vegetales, frutas, tortas y productos vegetales.
  • 11. Fibra Fibra Se encuentra presente en Pan integral, cereales integrales, legumbres, frutas y verduras, semillas y nueces, y frutas secas función Desechar desperdicios Regula nivel de azúcar Ayuda a digerir grasas Reduce nivel de colesterol
  • 12. Vitaminas y minerales Vitaminas y minerales Muchas funciones Se encuentran presentes en Buen funcionamiento del organismo Necesarias en pequeñas cantidades No pueden ser fabricados por el organismo Frutas y vegetales