Plan de bioseguridad en la hoya de loja.

1. Nombre: Jenniffer Castillo
Ciclo: VIII“A”
Docente: Dr. Manuel Quezada

2. Instrumento para la
prevención y control de
enfermedades transmisibles
Mejorar la
productividad
y el bienestar
animal
Reducir las pérdidas que suponen la
entrada de estos agentes y mejorar la
seguridad alimentaria mediante el
control de las zoonosis.

3. Localización de la ganadería
Se recomienda ubicar en lugares
que cuenten con suficiente
cantidad de agua para abastecer
las necesidades de consumo de
los animales y otros servicios.
Mantener una distancia a 5 km
de cualquier centro urbano,
plantas faenadoras, relleno
sanitario y carreteras
principales.

4. Contar con un registro
para el ingreso de
personas y vehículos.
Disponer de un filtro sanitario y una
caseta de seguridad, en ella se
ubican: duchas, camerinos, canceles,
servicios higiénicos
En la caseta de seguridad se
debe dejar los artículos
personales y vestir la ropa
adecuada.
Acceso a la ganadería

5. Cerramientos y cercas
Cerramiento
perimetral para
impedir el contacto
con otros animales.
Cercas vivas siempre y
cuando no fomenten la
anidación de aves
silvestres y roedores

6. Instalaciones
Mangas
• Recomendables de tubo galvanizado de
1 ½ a 2 pulgadas.
• Paredes inclinadas.
• Ancho superior de 50 a 66 cm.
• Ancho de 38 a 40 cm.
• Largo mínimo de 5.5 m (3 animales)
Rampas de carga y descarga
• Se considera para las rampas:
• Alto de 1.2 m.
• Largo de 3.8 a 4.3 m.
• Ancho de 45 a 66 cm.

7. Corrales
• Agua de fácil acceso para animales.
• Manga para facilitar la entrada y
salida de animales.
• Sistema y diseño de fácil limpieza de
estiércol, lodo, u otros contaminantes
que puedan atraer moscas.
• Sistema de drenaje que permita
eliminar desechos líquidos y agua
lluvia

8. Sala de ordeño
• Techo (zinc, policarbonato)
• Piso (hormigón, adoquín)
• Paredes de fácil limpieza y
mantenimiento (recubrir con
cerámica o cemento alisado).
El agua empleada para
el ordeño debe ser
potable o segura, no
utilizar agua de acequia.
Brindar fácil acceso a
lavamanos, jabón
desinfectante y toallas
desechables para el
personal.
Contar con una fuente
de agua caliente para
realizar la limpieza de
instalaciones y
utensilios
Procurar una limpieza
permanente de las salas de
ordeño y de espera
inmediatamente después
de cada ordeño.

9. Bodega
No mezclar semillas, balanceado,
fertilizantes, herramientas,
utensilios en una misma bodega
Establecer bodegas para:
1. Alimentos.
2. Agroquímicos.
3. Fertilizantes.
4. Semillas.
5. Medicamentos.
6. Equipos de limpieza.
7. Herramientas.
Deben tener:
• Ventilación y protección contra plagas
• Pisos de cemento u otro material que evite
la humedad y que sean fáciles de limpiar.
• Almacenar los insumos sobre
pallets, repisas o estantes
ordenados según su uso y
peligrosidad, limpios y rotulados.

10. Alimentos
Los alimentos balanceados
comerciales, suplementos,
aditivos que se suministren a
las vacas en el ordeño deben
estar registrados por
Agrocalidad.
Programa de Nutrición Diferenciada:
❖ Recién nacidas (0 a 3 días): CALOSTRO
❖ Terneras mayores a 3 días: Leche + concentrado hasta que doblen el
peso al nacimiento.
❖ Terneras que han duplicado el peso de nacidas, aproximadamente 2 a
3 meses: Heno + Concentrado + Pasto
❖ Vaconas medias (de 6 a 12 meses): Pasto + Concentrado
❖ Vaconas Fierro (De 12 hasta la concepción. Aproximadamente de 15
a 18 meses): Pasto.
❖ Vaconas Vientre (Concepción a preparto: 15 días antes de fecha de
parto): Pasto + Suplemento sugerido por nutricionista.
❖ Vacas (desde el parto): Pasto + Sugerencia de Nutricionista.
El pasto es el
principal alimento
del ganado, siempre
debería ser parte de
la dieta en un hato.

11. Almacenar los productos de uso veterinario:
• Separados de otros productos químicos.
• En bodegas seguras y bajo llave.
• Bajo temperaturas recomendadas para cada producto.
• Ver Etiqueta y hoja de instrucciones.
• Fuera del alcance de los niños y de animales.
• Alejados de las viviendas.
Productos de uso
veterinario
Los productos biológicos (vacunas,
bacterias, etc.), deben mantener la cadena de
frío hasta su uso, en un refrigerador
exclusivo.
Respetar las dosis y el tiempo
de retiro en leche y carne.

12. Reservorio y pozo séptico
Cercados con malla o 6
filas de alambre de púas
para evitar accidentes y
contaminación.
Ubicarlos separados de la zona de
ordeño considerando no afectar ríos,
esteros o zonas de amortiguamiento
como bosques o quebradas aledañas.
Canales para manejo de deyecciones
Se recomienda piso de hormigón
que facilita el arrastre de estiércol
con pendiente del 1% con
dirección a la cuneta o canal.
Cubrir el canal con rejilla de
hierro

13. Manejo de estiércol
Se debe contar con un plan de manejo de desechos
resultantes de la ganadería considerando las siguientes
tecnologías:
• Biodigestores
• Lagunas de oxidación
• Sitios de compostajes
Para los desechos sólidos, (majada seca, material
vegetal “tamo” usado como cama de terneras)
destinar sitios estratégicos donde se puedan procesar
como compost o en humus, o incorporar el material
esparciéndolo a los potreros pobres en materia
orgánica.

14. Área de manejo y destino de desechos.
Alejada de la sala de ordeño, almacenamiento
de leche, bodegas y vivienda de 100 a 200
metros dependiendo el tamaño del predio.
Alrededores
Permanentemente limpios, sin
malezas, basura, máquinas y
equipos que no se utilicen.

15. Control de plagas
• La limpieza permanente del Corral, Establo, Bodegas
minimizan la presencia de moscas, ratas y ratones.
• No acumular estiércol/majada cerca a la zona de ordeño.
• Sellar y proteger adecuadamente las bodegas de
almacenamiento de balanceados y forrajes, brindando
protección a través de costales fundas, cartones, etc. a los
productos almacenados.
• Colocar las trampas de acuerdo al croquis de manejo
Emplear plaguicidas químicos o biológicos (veneno para
roedores y moscas), aprobados por la autoridad competente y
respetando las instrucciones del fabricante para su adecuado
manejo.

16. • Reproductivos
• Productivos
• Sanitarios
• Manejo de potreros
• Descarte.
Organización
Registros

18. Control de enfermedades
Animales que son
introducidos al predio
deben pasar por el periodo
de cuarentena para detectar
aquellos que se encuentran
enfermos.
Los animales detectados
como enfermos y/o
tratados deben ser:
• Separados del resto del hato.
• Identificados y registrados.
• Controlados por un médico
veterinario.
Debe constar en los Programas Oficiales
de prevención, control y erradicación de:
• Fiebre aftosa.
• Brucelosis.
• Tuberculosis.
• Cualquier programa oficial de
enfermedades zoonóticas.

19. Vacunación
Vacunaciones Animales Jóvenes Animales Adultos Medicamento
Fiebre Aftosa A partir de los 6
meses, 1 vez al año
1 vez al año Aftosa 3
Aftogán 2ml
Brucelosis Bovina A partir de los 3 a 8
meses, 2 veces al
año
1vez al año vacuna Cepa 19 o
Cepa RB 51
Leptospirosis
Bovina
A partir de los 4
meses, 1 vez al año,
en dos dosis con
intervalo de 30 días
Las revacunaciones se
pueden realizar entre 4 y
12 meses dependiendo de
la prevalencia y
Epidemología del predio
VACUNA ANTI
LEPTOSPIROSIS
IBR, DVB A partir de los 4
meses,
revacunación a los
30 días.
1 vez al año Blindagán
Requiere un buen programa de
vacunación orientado a
prevenir las enfermedades a las
que el ganado bovino puede
estar expuesto.
Administrarle vacunas al ganado bovino
no garantiza la inmunidad del hato.
Determinados factores como la
alimentación, los traslados y el estrés
social o climático pueden disminuir el
nivel de respuesta inmunitaria

20. Bibliografía
• Agrocalidad. (2016). Obtenido de http://www.agrocalidad.gob.ec/documentos/dia/manual-leche-14-11-2016.pdf
• Asoprovac. (2015). Obtenido de Guía práctica de bioseguridad de explotación de vacuno de carne.:
https://www.asoprovac.com/images/Inf_t%C3%A9cnicos/guia_bioseguridad_Definitiva.pdf
• Cleere, J., Gill, R., & Dement, A. (02 de 2012). Bioseguridad en las instalaciones de ganado bovino para carne.
• Lavilla, D., & Ferre, I. (s.f.). Bioseguridad en Explotaciones Bovinas de Leche: Implantación de un Plan, Riesgos y
Medidas. Madrid., España.
• Posadas, M., & Ramírez, S. (2011). BIOSEGURIDAD EN UNIDADES DE PRODUCCIÓN BOVINA.