El documento proporciona información sobre la anatomía, embriología, fisiología y función del páncreas. El páncreas es una glándula glandular de aproximadamente 20 cm de largo situada en la parte posterior del estómago. Tiene funciones exocrinas, secretando enzimas digestivas, y funciones endocrinas a través de las células de los islotes de Langerhans. El jugo pancreático contiene enzimas que digieren carbohidratos, proteínas y grasas, y bicarbonato que neutraliza el ácido g