Este documento describe la importancia de la nutrición en los primeros años de vida. Explica que es durante este período crítico que el cerebro se forma y desarrolla a mayor velocidad, por lo que las condiciones del ambiente y la familia determinan en gran medida el potencial del niño. También analiza problemas nutricionales como la desnutrición y la anemia en el Perú, sus efectos en el desarrollo infantil, y propone la necesidad de investigación, capacitación y comunicación para abordar estos problemas con urgencia.

1. LA NUTRICIÓN EN LOS PRIMEROS
AÑOS DE VIDA
JAVIER EDUARDO CURO YLLACONZA
Licenciado en Nutrición Humana – U.N.M.S.M.
Maestría en Educación - Docencia en Educación superior
Doctorado en educación
Diplomado Internacional en Nutrición Humana

2. 1.
DESCRIBIR
2.
EXPLICAR
3.
ANALIZAR
4.
PROPONER
OBJETIVOS DE LA PONENCIA

3. CONTEXTO EN EL QUE NOS
ENCONTRAMOS EN
NUTRICIÓN

4. Fuente: INEI-Encuesta Demográfica de Salud Familiar 2013 (datos preliminares)

5. DESNUTRICIÓN CRÓNICA POR ZONA DE
RESIDENCIA – ENDES 2013
Fuente: INEI-Encuesta Demográfica de Salud Familiar 2013 (datos preliminares)

6. DESNUTRICIÓN CRÓNICA POR DEPARTAMENTOS –
ENDES 2013
Fuente: INEI-Encuesta Demográfica de Salud Familiar 2013 (datos preliminares)

8. El período entre el crecimiento (peso y talla) y el
desarrollo (maduración de las funciones del cerebro)
se convierte en crítico……….
porque es durante ese lapso que el cerebro se
forma y madura a la máxima velocidad.
Siendo el cerebro el centro del desarrollo del
niño………………
………… las condiciones del ambiente intrauterino
y del entorno familiar después del nacimiento …
………………..determinan, en buena parte, el
potencial de capacidades que tendrá el niño en su
vida futura.

9. VENTANAS DE OPORTUNIDAD
“momento más propicio para alcanzar un mejor potencial en las
diferentes áreas ”

10. *¡……MIREMOS LA
ANEMIA POR UN
MOMENTO…..!
¡……MIREMOS LA ANEMIA POR
UN MOMENTO…..!

11. *
Fuente: Perú, Indicadores de los Resultados de los Programas Estratégicos, Primer
Semestre 2013

13. *El niño nace con su reserva de hierro,
que depende de la salud y la alimentación
de la madre
*Con una cantidad que le dura, si es de
término, 4 a 6 meses y si es prematuro, 2
meses.
*POR LO TANTO…..Es fundamental ver los
niveles de hierro en la madre.

14. *La leche materna protege al lactante
por seis meses.
*Después sólo lo logra en forma
parcial y es necesario suministrarle
hierro.

16. a) Desarrollo psicomotor.
Los lactantes con anemia
presentan consistentemente un
patrón de retraso en el
aprendizaje del lenguaje, la
coordinación del balance
corporal y las habilidades
motoras.

17. b) Comportamiento.
Los lactantes y
preescolares con
deficiencia de hierro
tienen baja reactividad a
su entorno, muestran
menos placer y gozo,
son titubeantes, menos
juguetones, poco atentos
a las instrucciones y se
cansan fácilmente.

18. c) Desempeño y actividad.
En los lactantes y
preescolares, la disminución
de “capacidad para la
actividad” se manifiesta como
apatía, disminución en el
tiempo empleado en el juego
y pasan más tiempo sentados
en silencio.

19. *En los últimos 30 años distintos estudios
realizados en niños menores de 2 años han
encontrado una asociación entre anemia
ferropénica y puntuaciones bajas en los test
desarrollo mental y motor, incluso después de
tener en cuenta factores relacionados con:
* El nacimiento
* Nutrición
* Antecedentes familiares
* Coeficiente intelectual de los padres
* Ambiente del hogar

20. Estudios en niños
menores de 2 años
demostraron que
después de 3 meses de
tratamiento capaz de
remitir la anemia
ferropénica, persistían
las puntuaciones bajas
en los tests de
desarrollo mental y
motor.

21. *Estudios longitudinales iniciados
en niños menores de 2 años,
demostraron que los niños que
fueron anémicos a la edad de 12
meses y que se trataron
adecuadamente, presentaban, en
relación con niños con un estado
férrico normal a la edad de 1 año,
un menor rendimiento escolar y
funcionamiento motor que
persistía incluso a la edad de 11 y
14 años.

22. *Los niños y adolescentes con falta de hierro
obtienen peores resultados en pruebas
matemáticas que aquellos sin carencia de este
mineral, según informó hoy el Grupo de Estudios
en Nutrición y Alimentación (GENA) citando los
resultados de un estudio de la Universidad de
Rochester (Estados Unidos) publicado en la
revista Pediatrics.

23. ¿LA SOLUCIÓN SERÁ LA SUPLEMENTACIÓN CON
HIERRO?

24. 0
10
20
30
40
50
60
Desnutrición Infantil
Sobrepeso y Obesidad
LA PARADOJA DE LA NUTRICIÓN INFANTIL EN EL PERÚ

25. Fuente: Sistema de Información del Estado Nutricional – Sien 2006-2011

27. EL PROBLEMA NO
SÓLO ES MACRO,
SINO TAMBIÉN ES UN
PROBLEMA FAMILIAR
DONDE SE
INVOLUCRAN
PADRES, MADRES,
FAMILIARES(?)

28. LA VELOCIDAD DE CRECIMIENTO DEL NIÑO ES
DIFERENTE CONFORME PASAN LOS AÑOS
POR LO TANTO.......
SU APETITO ES DIFERENTE
CONFORME PASAN LOS AÑOS
0,58

29. CADA NIÑO REGULA SU METABOLISMO DE
NUTRIENTES EN SU CUERPO......
POR LO TANTO:
CADA NIÑO COME SÓLO LA
CANTIDAD DE ALIMENTOS QUE
NECESITA Y NO MÁS......

30. El niño es una persona que va
aprendiendo pero que tiene su propia
personalidad, sus preferencias.

31. La inapetencia es un problema de
equilibrio entre lo que un niño come y
lo que su madre quiere que coma.
Cada niño come y comerá lo justo y
necesario para satisfacer sus
necesidades.

32. La disminución del apetito es un
proceso natural mientras el niño
mantenga su nivel de energía y esté
creciendo normalmente.

33.  La hora de comer debe ser un
momento agradable y placentero.
 El niño debe estar “cómodo”.
 Busque buenos sustitutos de
alimentos que rechaza.

34. Un estudio publicado en agosto del 2013, en la
prestigiosa revista científica International
Journal of Obesity, y centrado en niños de 2 a 5
años, ha evaluado el efecto del ambiente del
hogar sobre la cantidad de actividad física y la
calidad de la dieta de los pequeños en edad
preescolar. Sus dos conclusiones han sido las
esperadas:
*Los modelos de conducta de los padres pueden
reducir el consumo de alimentos "basura" de los
niños y evitar su sedentarismo.
*Limitar el acceso a los alimentos insanos puede
tanto aumentar la cantidad de alimentos
saludables que consumen los menores, como
disminuir su ingesta de comida "basura".

35. Los padres y los docentes
deben ser el mejor ejemplo.

36. UNA BUENA LONCHERA SE
PLANIFICA.....
NO SE IMPROVISA
¿...y ahora que le
mando en la
lonchera de tu
hermanito?

37. CONSUMO DE BEBIDAS GASEOSAS VS LECHE -
PERÚ
Fuente: Brownell K, Jacoby E y colaboradores. 2012. Datos no publicados.

38. n = 4 121
A nivel nacional el
98% consume frituras
en su dieta habitual.
El 87% de la población
come frituras al menos
1 vez /semana
Los 5 estratos
presentan alta
frecuencia de
consumo de frituras
(>al 80%)
La sierra rural
presenta la frecuencia
mas baja de consumo
(81%)

39. ¿QUE SE REQUIERE
HACER CON URGENCIA?
?

40. INVESTIGACIÓN
La investigación incluye estudios de base,
estudios de prácticas a nivel de la familia, efecto
del suplementos en gestantes y en niños,
comportamientos sobre alimentación dentro de la
familia, etc.

41. CAPACITACIÓN
Trabajada como un
proceso de
aprendizaje que
busca el desarrollo
de habilidades,
actitudes y
comportamientos.

42. COMUNICACIÓN E INFORMACIÓN FORMATIVA
Estrategia integradas de Marketing Nutricional
(transmisión simultánea de los mismos mensajes, a
través de diferentes medios y diferentes audiencias),
comunicación social, etc.

43. ¿Tenemos los Recursos Profesionales
para enfrentarnos a este problema?
?

44. C O N C L U S I O N E S
1) El crecimiento económico no está conectado con la
reducción de la desnutrición.
2) Cambios en los modelos mentales a nivel de Gobierno
sobre Promoción y prevención en salud.
3) Realizar Investigación sobre el tema (Obesidad y
sobrepeso), para actuar de forma oportuna y pertinente.
4) Trabajar los cambios de hábitos alimentarios desde las
primeras etapas de la vida.
5) Propiciar a que los Profesionales de la Región generen
sus propias políticas y lineamientos sobre nutrición.

45. NUESTRO SUEÑO DEBE SER TENER NIÑOS:
FISICAMENTE…..…. SALUDABLES.
MENTALMENTE……….. ALERTAS.
EMOCIONALMENTE….. SEGUROS.
SOCIALMENTE… COMPETENTES.
INTELECTUALMENTE….CAPACES
DE APRENDER.

46. jcuro@mail.upla.edu.pe
javiercuroyllaconza@hotmail.com