Los carbohidratos son moléculas orgánicas compuestas de carbono, hidrógeno y oxígeno que sirven como principal fuente de energía biológica. Cumplen funciones como fuente de energía, moléculas estructurales, y mecanismos de reconocimiento celular. Los carbohidratos se originan de fuentes animales como la leche y sus derivados, y de fuentes vegetales como legumbres, cereales, harinas, verduras y frutas. Existen dos clasificaciones principales de carbohidratos: los simples como

2. CARBOHIDRATOS
DEFINICIÓN
FUNCIONES
ORIGENES
CLASIFICACIÓN

3. CARBOHIDRATOS
Los carbohidratos, también conocidos como
glúcidos, hidratos de carbono y sacáridos
son aquellas moléculas orgánicas
compuestas por carbono, hidrógeno y
oxígeno que resultan ser la forma biológica
primaria de almacenamiento y consumo de
energía.

4. CARBOHIDRATOS
FUENTES DE ENERGIA.
MOLECULAS ESTRUCTURALES.
CARBOHIDRATOS
MECANISMO DE RECONOCIMIENTO
CELULAR.
 TRANSDUCCION DE SEÑALES
 INTERRACCIÓN DE CELULA-CELULA
 ENDOCITOSIS

5. CARBOHIDRATOS
• ORIGEN ANIMAL: LA LECHE Y SUS
DERIVADOS.CARBOHIDRATOS
• ORIGEN VEGETAL: LEGUMBRES,
CEREALES, HARINAS, VERDURAS Y
FRUTAS.

6. Los carbohidratos se clasifican en dos
grandes grupos:
• Carbohidratos simples: son monosacáridos,
disacáridos, oligosacáridos. Se conocen como
azucares simples y son solubles en agua.
• Carbohidratos complejos: dentro de este
grupo se encuentran los polisacáridos.