Este documento describe un experimento para verificar la presencia de la enzima catalasa en tejidos animales y vegetales, y comprobar el efecto de la temperatura sobre su actividad. Al añadir agua oxigenada a muestras de hígado y tejidos vegetales sin hervir, se observa un intenso burbujeo debido a la descomposición del peróxido de hidrógeno catalizada por la enzima. Sin embargo, al repetir el procedimiento con muestras hervidas previamente, no se observa reacción, ya que el
El objetivo de esta práctica es que el alumno conozca y realice el ensayo de lucas, el ensayo con sodio métalico, ensayo de Bordwell-Wellman, ensayo con cloruro férrico y la formación de un éster.
El objetivo de esta práctica es que el alumno conozca y realice el ensayo de lucas, el ensayo con sodio métalico, ensayo de Bordwell-Wellman, ensayo con cloruro férrico y la formación de un éster.
En esta práctica trabajamos con las enzimas presentes en el hígado de la vaca, en la papa y la cebolla, a estos se les extrajo el jugo para facilitar su uso en el laboratorio. Expusimos los extractos con los que íbamos a trabajar a soluciones con distintas temperaturas, a 80°C, 37°C, temperatura ambiente y 0°C. para poder ver e identificar los cambios que se realicen a distintas temperaturas en las enzimas. También se expuso el extracto de hígado a distintos PH tanto acido como básico y se reaccionó los distintos extractos con peróxido de hidrogeno. Con los anteriores procedimientos se pudo identificar la cinética enzimática de las diferentes enzimas presentes en los extractos utilizados.
INFORME N° 1: ACTIVIDAD ENZIMATICA EN TEJIDOS ANIMALES Y VEGETALES
INFORME N°2: INHIBICION DE LA ACTIVIDAD ENZIMATICA DE LA POLIFENOLOXIDASA EN CHAMPIÑONES
La catalasa es una enzima perteneciente a la categoría de las oxidorreductasas que cataliza la descomposición del peróxido de hidrógeno (H202) en oxígeno y agua. Esta enzima utiliza como cofactor al grupo hemo y al manganeso.
También se conoce como demorfismo ,meteorización o clastacion (formación de clásticos).
Proceso destructivo o grupo de procesos ,mediante los cuales los materiales terrestres y rocosos expuestos a los agentes atmosféricos o cerca de la superficie terrestre ,cambian de color o forma con poco o sin transporte del material suelto o alterado.
La epidermis es el sistema de células, variable en estructura y función, que recubre el cuerpo primario de la planta: tallos verdes, raíces, hojas, flores, frutos y semillas.
Funciones normales. Las principales son: protección mecánica de tejidos subyacentes, restricción de la transpiración, regulación del intercambio gaseoso. Además, como las células de la epidermis forman una capa compacta, sin dejar espacios intercelulares, contribuyen a dar sostén a la planta.
Los carbohidratos también llamados hidratos de carbono son los azúcares, almidones y fibras que se encuentran en una gran variedad de alimentos como frutas, granos, verduras y productos lácteos.
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Instrucciones del procedimiento para la oferta y la gestión conjunta del proceso de admisión a los centros públicos de primer ciclo de educación infantil de Pamplona para el curso 2024-2025.
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Practica 5 bioquimica
1. DEPARTAMENTO DE CIENCIAS BASICAS LABORATORIO DE BIOQUIMICA
CSB - 421
Q.F.B: CARLOS ALBERTO GARCIA AGUSTINCE
Laboratorista: L.C.N Graciela Martínez Leija
PRÁCTICA NO. 5
EFECTO DE LA TEMPERATURAEN LA ENZIMA CATALASA SOBRE ALGUNOSTEJIDOS VIVOS
INTEGRANTES DEL EQUIPO
ELIO HUMBERTO BARRETO CAPORAL
MARCOS ANTONIOCABRERA VAZQUEZ
4 de juniode 2019
2. OBJETIVO
El alumno verificara la presencia de la enzima catalaza en tejidos animales, el
alumno comprobara la acción de la temperatura sobre la actividad de la enzima de
catalasa en tejido vivo.
PROCEDIMIENTO
Para vericar la presencia de la enzima de catalasa en tejidos vivos.
1.-Coloque en un tubo de ensaye unos trocitos de hígado.
2.-Añada 5 militros de agua oxigenada
3.-Observe el resultado y anótelo.
Repita el procedimiento con tres muestras más, utilizando tejidos vegetales.
Para comprobar la acción de la temperatura sobre la actividad de la catalasa.
1.-Coloque en un vaso de precipitado varios trocitos de hígado.
2.- En otro matraz coloque trocitos de tejidos vegetales que se le proporcionaron.
3.Añada suficiente agua para hervir las muestras
4.-Hierv las muestras durante 20 minutos.
5.Despues retire el agua sobrante.
6.-Coloque los trozos de hígado en un tubo de ensaye
7.-Separe los ejidos vegetales y colóquelos en diferentes tubos de ensaye.
8.- Añada 5 militros de agua oxigenada en cada tubo.
9.-Observe el resultado y anótelo.
3. INTRODUCCION
La catalasa en una enzima que la podemos encontrar en muchos organismos
vivos, y cataliza la reacción de descomposición del peróxido de hidrógeno en
agua y oxígeno.
El peróxido de hidrógeno es uno de los productos del metabolismo celular en
diversos organismos, pero dada su potencial toxicidad, es transformado enseguida
por la enzima catalasa. En la industria, se también se utiliza la enzima catalasa, para
diferentes fines. Por ejemplo, se usa en la industria textil, para eliminar residuos de
peróxido de hidrógeno.
Además, la catalasa cumple una función protectora contra determinados
microorganismos patógenos, sobre todo anaerobios. Las bacterias anaerobias,
mueren al estar en contacto con oxígeno, es por esta razón que el oxígeno
producido por esta enzima tiene efecto bactericida sobre estos microorganismos.
Tanto es así, que la ausencia de dicha enzima por defectos genéticos, llamada
acatalasemia o enfermedad de Takahara, causa importantes infecciones en la
mucosa bucal, pudiendo llegar a causar la pérdida de dientes y graves lesiones en
los maxilares y tejidos blandos de la cavidad bucal.
4. 1.-Coloque en un tubo de ensaye unos trocitos de hígado.
2.-Añada 5 militros de agua oxigenada
3.-Observe el resultado y anótelo.
La reacción catalizada por esta enzima, ocurre en dos etapas, en las cuales
interviene el hierro del grupo hemo de la hemoglobina como cofactor. La presencia
de la enzima catalasa en los tejidos de los organismos, se puede demostrar en un
sencillo experimento de laboratorio. Tomamos un trocito de hígado, y lo colocamos
en el fondo de un tubo de ensayo. Luego añadimos 5 ml de agua oxigenada (que
es lo mismo que peróxido de hidrógeno). Inmediatamente observaremos un intenso
burbujeo, que se debe al desprendimiento de oxígeno de la reacción catalizada por
la enzima catalasa.
5. En los trocitos de manzana se puede ver poca reacción muy poco oxigeno liberado,
en los trocitos de papa la reacción rápida y vistosa mucho oxigeno liberado los
trozos dé rábano se miran pocas burbujas.
6. Después se hirvieron los trocitos de hígado y de vegetales como podemos
ver en la foto que anexo.
Todas las enzimas son proteínas. Por lo tanto, todas las enzimas sufren
desnaturalización frente al calor. Esto quiere decir que cuando la temperatura es
muy elevada, la enzima pierde su estructura terciaria, por lo tanto, su sitio activo
también se desnaturaliza, y ya no puede cumplir su función. Este hecho se puede
demostrar repitiendo el experimento anterior, pero habiendo hervido previamente
los trocitos de hígado. Cuando añadimos el agua oxigenada, no se observa el
burbujeo.
7. Cuestionario
1.-¿Que observo al añadir agua oxigenada a los trocitos de hígado y las
muestras de tejidos vegetales?
Se produce un intenso burbujeo
2.- ¿Que observo al añadir agua oxigenada las muestras de hígado y
vegetales hervidos?
No hay reacción en ningún tubo de ensaye
3.-¿Porque se desprenden burbujas cuando se añade el agua oxigenada a
los trocitos de hígado a los tejidos vegetales.?
Se debe al desprendimiento de oxígeno de la reacción catalizada por la
enzima catalasa.
4.- ¿Porque no se observan los mismos resultados con el hígado y tejidos
vegetales sin hervir y las mismas muestras hervidas?
En los vegetales sin hervir hay reacción y en los vegetales hervidos sufren
desnaturalización frente al calor.
5.-Que le pasa a la enzima catalasa cuando se someten los tejidos vivos
altas temperaturas?
Cuando la temperatura es muy elevada, la enzima pierde su estructura
terciaria, por lo tanto, su sitio activo también se desnaturaliza
