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Practica dietetica... (2)
- 1. PROFESOR: Noé GonzálezGallegos TEMA: Plan de alimentación MATERIA: Dietética ALUMNA: María Estela Villegas Peña 08/05/2017
- 2. 1500 KCAL Distribución energética % kcalGramos Proteínas 15 225 56 Lípidos 25 375 42 Hidratos de carbono 60 900 225 Fibra 0.02 g/kcal/día = 30 g/día5 Agua 1.0 mL/kcal/día = 1500 mL/día Fraccionamiento por tiempo de comida Fracción H. de carbono (g) Lípidos (g) Proteínas (g) Desayuno 2/8 56.24 10.4 14.8 Colación 1/8 28.12 5.2 7.03 Comida 3/8 84.36 16.6 21.09 Colación 1/8 28.12 5.2 7.03 Cena 1/8 28.12 5.2 7.03
- 3. DESAYUNO Platillo Cantidad Equivalentes Huevoa la mexicana acompañado de frijoles 1 huevo fresco ½ tza de verdura ½ cdita de aceite 1/3 tza de frijoles refritos caseros 1 taza de fruta picada 1/3 bolillo AoA moderado Verdura AyG s/p Leguminosas Fruta CyT s/g
- 4. COLACIÓN MATUTINA Platillo CantidadEquivalente s Palomitas caseras 2 ½ taza de palomitas 13 pzas de cacahuate salado CyT s/g AyG c/p
- 5. COMIDA Platillo Cantidad Equivalentes Ensaladade coditos y rollitos de jamón ½ tza de pasta cocida ½ pza de papa cocida ½ tza de zanahoria ½ tza de ejotes cocidos 1 ½ cdita de mayonesa Lechuga 1 pza de jamón de pavo 20 gr de queso fresco Limón CyT s/g CyT s/g Verdura Verdura AyG s/p Verdura AoA bajo AoA bajo Verdura Azúcar s/g
- 6. COLACIÓN VESPERTINA Platillo CantidadEquivalentes Gelatina y jícama picada 1/3 tza dd gelatina ½ tza de jícama picada Azúcar s/g Verdura
- 7. CENA Platillo Cantidad Equivalentes Pany leche 1 panquesito de vainilla 1 tza de leche 1 plátano CyT c/g Lácteos C Fruta
- 8. 1800 KCAL Distribución energética % kcalGramos Proteínas 15 270 68 Lípidos 25 450 50 Hidratos de carbono 60 1080 270 Fibra 0.02 g/kcal/día = 36 g/día Agua 1.0 mL/kcal/día = 1800 mL/día Fraccionamiento por tiempo de comida Fracción H. de carbono (g) Lípidos (g) Proteínas (g) Desayuno 1/3 90 17 23 Comida 1/3 90 17 23 Cena 1/3 90 17 23
- 9. Platillo Cantidad Equivalentes Brochetas de pollo 30 gr pechuga de pollo 30 gr de queso panela *sal, pimienta, jugo de limón y orégano ½ taza de arroz 1 taza de brócoli 1/3 aguacate Agua de guayaba 6 pz de guayaba 3 cditas azúcar morena 1 lt agua 30 gramos 30 gramos ½ taza 1 taza 1/3 de pieza 6 piezas 3 cucharaditas 1 AOA muy bajo 1 AOA bajo 2 Cereal sin grasa 2 verdura 1 Aceite y grasa 2 Fruta 1 Azúcar Desayuno
- 10. COMIDA Platillo Cantidad Equivalentes Bistec a la mexicana 50 grs de bistec 1 taza de cebolla y jitomate 1 cdita de aceite 1 diente de ajo picado 1 calabacita al vapor ½ taza de arroz 1 tortilla ½ taza de frijoles 1/3 de aguacate 2 reb de piña 50 grs 1taza 1 cucharadita 1 pieza ½ taza 1pza ½ taza 1/3 de pieza 2 rebanadas 2 AOA moderado 1 Verdura 1 aceite 1 verdura 2 cereal sin grasa 1 cereal sin grasa 1 leguminosa 1 aceite sin proteína 2 fruta
- 11. CENA Platillo Cantidad Equivalentes Sincronizadas 2 tortillas de maíz 2 reb de jamón 2 reb de queso amarillo 1 taza de brócoli 1/3 aguacate 6 pza de ciruela amarilla Té con 3 cditas de azúcar 2 piezas 2 rebanadas 2 rebanadas 1 taza 1/3 de pieza 6 piezas 3 cucharaditas 2 cereal sin grasa 1 AOA alto 1 AOA bajo aporte 1 verdura 1 aceite sin proteína 2 fruta 1 azúcar
- 12. 2000 KCAL Distribución energética % kcalGramos Proteínas 17 340 85 Lípidos 25 500 55.56 Hidratos de carbono 58 1160 290 Fibra 0.02 g/kcal/día = 40 g/día5 Agua 1.0 mL/kcal/día = 200 0 mL/día Fraccionamiento por tiempo de comida Fracción H. de carbono (g) Lípidos (g) Proteínas (g) Desayun o 2/8 72 14 22 Colación 1/8 36 7 11 Comida 2/8 72 14 22 Colación 1/8 36 7 11 Cena 2/8 72 14 22
- 13. DESAYUNO Platillo Cantidad Equivalentes Pollo ensaladade verduras jitomate bola pimiento cocido lechuga brócoli cocido fruta con yogurt melón yogurt avena hojuelas de trigo 1/3 pieza ½ pieza ¼ taza 1 ½ taza ¼ taza 1 taza 1 taza 1/3 taza ½ taza 1 AOA moderado en grasa ½ verduras ½ verduras ½ verdura ½ verdura 1 fruta 1 leche entera 1 cereal sin grasa 1 cereal sin grasa
- 14. COLACIÓN MATUTINA Platillo CantidadEquivalentes Jocoque Melón Pasitas Cacahuate con cascara ¾ taza 1 taza 10piezas 6 gramos 1 leche semidescremada 1 fruta ½ fruta 1 cereal con proteínas
- 15. COMIDA Platillo Cantidad Equivalentes Huevoentero cocido tortillas panque lentejas salsa ranchera naranjas tocino 1 pieza 2 pieza ½ pieza ½ taza ½ taza 2 pieza 1 rebanada delgada 1 A.O.A grupo C 2 cereal sin grasa ½ cereal con grasa 1 leguminosas 1 verdura 1frutas 1 aceite sin proteína
- 16. COLACIÓN VESPERTINA Platillo CantidadEquivalentes Crepas Crepas Fresas rebanada Crema chantilly Leche semidescremada 2 piezas ½ taza 1 ½ cda. 1 taza 1cereal sin grasa ½ fruta 0.5 grasa sin proteína 1 leche semidescremada
- 17. CENA Platillo Cantidad Equivalentes Leche Galletasmarías Dona azucarada almendras chayote cocido picado manzana huevo cocido 1 taza 10 pieza 2/6 pieza 5pieza 1 taza 1 pieza ¼ pieza 1 leche entera 2 cereales sin grasa 0.5 cereal con grasa 0.5 aceites y grasa con proteínas 2 verduras 1 fruta 1 A.O.A grupo C
- 18. 2200 KCAL Distribución energética % kcalGramos Proteínas 61 1342 335.5 Lípidos 25 550 61.1 Hidratos de carbono 14 308 77 Fibra 0.02 g/kcal/día = 44 g/día Agua 1.0 mL/kcal/día = 2200 mL/día Fraccionamiento por tiempo de comida Fracción H. de carbono (g) Lípidos (g) Proteínas (g) Desayun o 3/8 28.86 22.89 125.79 Colación 1/8 9.62 7.63 41.93 Comida 2/8 19.24 15.26 83.86 Colación 1/8 9.62 7.63 41.93 Cena 1/8 9.62 7.63 41.93
- 19. DESAYUNO Platillo Cantidad Equivalentes 1Sándwich de pollo ½ vaso de jugo de naranja 1 taza de arroz cocido 1 taza de té con 2 cdas. de azúcar 2 rebanadas de pan integral, 80 grs. de milanesa de pollo a la plancha, 2 cdas. de crema, 1 taza de lechuga 4 naranjas
- 20. COLACIÓN MATUTINA Platillo CantidadEquivalentes Biónico 1 Taza de yogurt natural 1 manzana roja 1 taza de melón picado
- 21. COMIDA Platillo Cantidad Equivalentes Bistecde res con frijoles Agua fresca Ensalada 50 grs de bistec de res (1 cdita. de aceite) ½ de frijoles cocidos 1 tortilla 1 taza de lechuga y 6 rebanadas de jitomate 1 taza de fresas 1/3 de aguacate 1 vaso de agua de jamaica con 2 cditas de azúcar
- 22. COLACIÓN VESPERTINA Platillo CantidadEquivalentes 1 Taza de chayote picado 1 Taza de chayote picado (con 2 cdas. de crema) 2 galletas de avena 1 taza de gelatina light
- 23. CENA Platillo Cantidad Equivalentes Quesadillas Fruta Te 2 quesadillas ( 2 tortillas de maíz, 40 grs. de queso panela, 2 reb. de jitomate, 1 taza de lechuga y 15 grs de chorizo) ½ plátano 1 taza de té s/azúcar
- 24. 2500 KCAL Distribución energética % kcalGramos Proteínas 13 325 81 Lípidos 25 625 69 Hidratos de carbono 62 1550 387 Fibra 0.02 g/kcal/día = g/día50 Agua 1.0 mL/kcal/día = mL/día 2550 ML Fraccionamiento por tiempo de comida Fracción H. de carbono (g) Lípidos (g) Proteínas (g) Desayuno 3/8 145 26 30 Colación 1/8 48 9 10 Comida 2/8 97 17 20 Colación 1/8 48 9 10 Cena 1/8 48 9 10
- 25. DESAYUNO Platillo Cantidad Equivalentes Rebanadasde pan integral Avena Granola Ensalada (lechuga, jitomate etc) Aguacate y mayonesa Jamón de pavo Queso panela Frutas 1 café de azúcar o miel 2 piezas ¾ 6 cucharadas Al gusto 1 rebanada 1/3 pza 1 rebanada 40 gr 2 1 cdita Cereal s/g Cereal s/g Cereal c/g Verduras Aceites y grasas AOA bajo aporte de grasa AOA bajo aporte de grasa Fruta Azúcares
- 26. COLACIÓN MATUTINA Platillo CantidadEquivalentes Huevo cocido Galletas saladas Ensalada manzana 1 pza 4 galletas 1 taza 1 pza AOA bajo aporte Cereal s/ grasa Verdura Fruta
- 27. COMIDA Platillo Cantidad Equivalentes Bistecde res Arroz Ensalada Aceite 25 gr 1 taza Al gusto 1 cda AOA moderado aporte Cereal s/g Verdura Aceites y grasas
- 28. COLACIÓN VESPERTINA Platillo CantidadEquivalentes Atún Mayonesa Pepino, jitomate, cebolla Cacahuates 1 lata 1 cda Al gusto 15 pzas AOA bajo aporte Aceites y grasas Verdura Aceites y grasas
- 29. CENA Platillo Cantidad Equivalentes Yogurt Granola Frutapicada 1 taza 3 cucharadas Al gusto Leche descremada Cereal s/g Frutas