El documento detalla la distribución de macronutrientes y opciones alimenticias para diferentes comidas, incluyendo desayuno, comida y cena, organizadas en porcentajes de carbohidratos, lípidos y proteínas. Se incluyen ejemplos específicos de porciones y alimentos que cumplen con las necesidades nutricionales establecidas, con un total calórico que varía para cada opción. Además, se presentan recomendaciones para alcanzar un balance adecuado de nutrientes a lo largo del día.

1. GERARDO ESCAMILLA DE SANTIAGO.
LIC. NUTRICION.
15 DE MAYO.

3. NUTRIMENTO PORCENTAJE Kcal GRAMOS
H. DE C. 60 % 720 180
LIPIDOS 25 % 300 33
PROTEINAS 15% 180 45
TOTAL 100% 1200 Kcal

4. Fracción H. DE C. LIPIDOS PROTEINAS
DESAYUNO 1/3 60 11 15
COMIDA 1/3 60 11 15
CENA 1/3 60 11 15

5.  15g DE PROTEINAS, 11g DE
LIPIDOS Y 60 g DE H. DE C.
1 ½ TAZA DE AVENA
COCIDA.
½ TAZA DE LECHE
ENTERA.
2 CUCHARADAS DE
AZUCAR DE MESA.
¾ CUCHARADA DE
COCO RALLADO.
1 ½ CUCHARADA DE
QUESO COTTAGE.
½ TAZA DE MANZANA
PICADA.
½ TAZA DE ZANAHORIA
PICADA CRUDA.
2 RACIONES DE CREALES
S/G.
.5 RACION DE LECHE
ENTERA.
1 RACION AZUCARES SIN
GRASA.
.5 RACION DE ACEITES Y
GRASAS S/P.
.5 RACION DE AOA DE MUY
BAJO APORTE.
1 RACION DE FRUTA.
1 RACION DE VERDURA

6.  15 g DE PROTEINAS, 11 g DE
LIPIDOS Y 60 g DE H. DE C.
½ DE TAZA DE
MACARRON CON
QUESO
½ TAZA DE BROCOLI
½ TAZA DE CHAMPIÑON
COCIDO REBANADO
½ TAZA DE CHICHARO
COCIDO GERMINADO
60 GR DE MILANESA DE
POLLO
MEDIO TERCIO DE PIEZA
DE AGUACATE HASS
2 RACION DE CEREALES
C/G.
1 RACION DE
VERDURAS
1 RACION VERDURAS
1 RACION DE
LEGUMINOSAS
1 RACION DE AOA BAJO
APORTE
.5 RACION DE ACEITES Y
GRASAS C/PROTEINA

7.  15 g DE PROTEINAS, 11 g DE
LIPIDOS Y 60 g DE H. DE C.
1 TAZA DE PAPAYA
1 /2 TAZA DE
YOGURT
1 TAZA DE ARROZ
INFLADO
10 PIEZAS DE
ALMENDRAS.
¾ DE CUCHARADA
DE COCO RALLADO.
1 RACION DE
FRUTA
.5 RACION DE
LECHE ENTERA
2 RACIONES DE
CEREALES
S/GRASA
1 RACION DE
ACEITES Y
GRASAS C/P.
.5 RACION DE
ACEITES Y
GRASAS S/P.

9. NUTRIMENTO PORCENTAJE Kcal GRAMOS
H. DE C. 60 % 900 225
LIPIDOS 25 % 375 42
PROTEINAS 15% 225 56
TOTAL 100% 1500 Kcal

10. Fracción H. DE C. LIPIDOS PROTEINAS
DESAYUNO 1/3 75 14 19
COMIDA 1/3 75 14 19
CENA 1/3 75 14 19

11.  19 g DE PROTEINAS, 14 g DE
LIPIDOS Y 75 g DE H. DE C.
2 TORTILLAS.
40 g DE QUESO.
ENSALADA DE
LECHUGA,
JITOMATE Y
PEPINO.
CAFÉ CON LECHE.
1 MANZANA ROJA
2 RACION DE
CEREALES C/G.
1 RACION DE AOA
BAJO APORTE.
2 RACIONES DE
VERDURAS.
1 RACION DE LECHE
ENTERA.
1 RACION DE AZUCAR.
1 RACION DE FRUTA.

12.  19 g DE PROTEINAS, 14 g DE
LIPIDOS Y 75 g DE H. DE C. 1 RACION DE
CEREALES S/G.
½ RACION DE AOA
BAJO APORTE DE
GRASA.
1 RACION DE
LEGUMINOSAS.
1 RACION DE
ACEITES Y GRASAS
S/P.
2 RACIONES Y MEDIA
DE VERDURA.
2 RACIÓN DE FRUTA
2 TOSTADAS
20 G DE QUESO FRESCO
DE VACA.
½ TAZA DE FRIJOLES.
2 CDITAS DE ACEITE.
NOPALES,
CEBOLLA, CILANTRO Y
JITOMATE SALADET.
1 PLÁTANO REBANADO.

13.  19 g DE PROTEINAS, 14 g DE
LIPIDOS Y 75 g DE H. DE C.
2/3 DE TAZA DE
ARROZ.
½ PIEZA DE
MANZANA Y
1 TAZA DE FRESA.
2 PIEZAS DE
CALABACITA
COCIDA.
40G QUESO PANELA.
1 ½ CUCHARADITA
DE CREMA
CHANTILLY.
2 RACIONES DE
CEREAL S/G.
2 RACIONES DE
FRUTAS.
2 RACIONES DE
VERDURAS.
1 RACIÓN DE
A.O.A DE BAJO
APORTE DE
GRASA.
1 ½ RACIÓN DE
GRASAS Y
ACEITES S/P.

15. NUTRIMENTO PORCENTAJE Kcal GRAMOS
H. DE C. 60 % 1080 270
LIPIDOS 25 % 450 50
PROTEINAS 15% 270 68
TOTAL 100% 1800 Kcal

16. Fracción H. DE C. LIPIDOS PROTEINA
S
DESAYUNO 2/8 68 12 16
COLACION 1/8 34 6 8
COMIDA 3/8 102 18 24
CENA 2/8 68 12 16

17.  16 gr de proteína, 12 gr de
lípidos, 68 gr de H. de C.
1 RACION
LEGUMINOSAS.
2 RACIONES DE
CEREAL S/G
.5 RACIÓN DE AOA
BAJO EN GRASA
1 RACIÓN DE VERDURA
1 RACIÓN DE LECHE
1 RACIÓN DE FRUTA
½ TZA FRIJOL
2 TORTILLAS
20 GR DE PANELA
½ TZA DE SALSA DE
CHILE
CAFÉ EN LECHE, 1
TZA DE LECHE Y 1
CDITA DE CAFÉ
INSTANTÁNEO
1 PZA DE PERA

18.  8 gr de proteína, 6 gr de
lípidos, 34 gr de H. de C.
.5 CEREAL
S/G
1 VERDURA
1.5 FRUTA
1 ¼ TZA DE
PALOMITAS
NATURALES.
1 TZA DE
JÍCAMA
PICADA CON
CHILE TAJÍN.
1 1/8 TZA DE
PIÑA PICADA
CON CHILE
TAJÍN

19.  24 gr de proteína, 18 gr de
lípidos, 120gr de H de C.
50 GR DE BISTEC DE BOLA
ASADO.
¼ TZA DE LENTEJAS
COCIDAS
3 PZA DE TORTILLAS.
1.5 TZA LECHUGA
¼ TZA DE ZANAHORIA
PICADA
¼ TZA DE BRÓCOLI
½ PZA DE CALABACITA
REDONDA
1 CDA DE ADEREZO RANCH
2 NARANJAS EXPRIMIDAS
1 TZA DE AGUA
6 PZAS DE
CACAHUATES SALADOS.
2 AOA MODERADO APORTE
GRASA
.5 LEGUMINOSA
3 CEREAL S/G
.5 VERDURAS
.5 VERDURAS
.5 VERDURAS
.5 VERDURAS
2 ACEITE Y GRASA S/P
1 FRUTA
AGUA FRESCA DE NARANJA
.5 ACEITES Y GRASAS C/G

20.  16 gr de proteína, 12 gr de
lípidos, 68 gr de H de C.
1/3 TZA DE ESPAGUETI
COCIDO.
½ TZA DE ESPINACAS
COCIDAS.
½ PZA DE GELATINA DE
AGUA DANY SABOR
PIÑA.
1 TZA DE YOGURT
NATURAL.
½ PZA DE MANGO.
3 CDA DE GRANOLA
ESTÁNDAR
1 CEREAL S/G
1 VERDURAS
.5 AZÚCAR S/G
1 LECHE
1 FRUTA
.5 CEREAL C/G

22. NUTRIMENTO PORCENTAJE Kcal GRAMOS
H. DE C. 60 % 1200 300
LIPIDOS 25 % 500 56
PROTEINAS 15% 300 75
TOTAL 100% 2000 Kcal

23. Fracción H. DE C. LIPIDOS PROTEINA
S
DESAYUNO 3/8 113 21 29
COLACION 1/8 37 7 9
COMIDA 2/8 76 14 19
COLACION 1/8 37 7 9
CENA 1/8 37 7 9

24.  29 g de Proteína, 21 g de
Lípidos,113 de H.de C.
3 TORTILLAS.
1/2 TAZA DE
FRIJOLES.
2 TAZAS DE LECHUGA.
1 PIEZA DE JITOMATE BOLA.
15 GR DE CHORIZO.
2 CDITAS CREMA ENTERA.
½ DE MANZANA VERDE Y ½
PLÁTANO.
1 TAZA DE LECHE ENTERA
3 RACIONES DE CEREALES
S/G .
1 RACIÓN DE
LEGUMINOSAS.
1 RACIÓN DE VERDURAS.
1 RACIÓN DE VERDURA.
1 RACIÓN DE ACEITES Y
GRASA C/PROTEÍNA .
1 RACIÓN DE ACEITES Y
GRASAS S/P.
1.5 RACIONES DE FRUTAS
1 RACIÓN DE LECHE
ENTERA

25.  9 g de Proteínas, 7 g de
Lípidos, 37 g de H. de C.
2 ¾ DE HOT
CAKE.
1 ¼ DE CDITA DE
MERMELADA.
4.5 PIEZAS DE
NUEZ.
1 VASO CON
AGUA
2 RACIONES
DE CEREALES
S/G.
.5 DE RACIÓN
DE AZÚCAR
S/G.
1.5 ACEITES Y
GRASA C/P.

26.  19 g de proteína, 14 g de
lípidos. 76 g de H. de C.
2 TORTILLAS.
1 TAZA DE
NOPALITOS
COCIDOS.
2 PIEZAS DE
HUEVOS COCIDOS.
3 GUAYABAS
PICADAS Y 1 PIEZA
DE MANZANA
PICADA.
1 CUCHARADA DE
CREMA.
1 VASO DE AGUA.
2 RACIONES DE
CEREALES S/G.
1 RACIÓN DE
VERDURA.
2 RACIÓN DE A.O.A.
CON MAG.
2 RACIONES DE
FRUTAS.
1 RACIÓN DE ACEITES
Y GRASAS S/P.

27.  9 g de proteína, 7 g de
Lípidos, 37 de H. de C.
1/2 TAZA DE ELOTE
DESGRANADO
COCIDO.
1 ½ PIEZA DE
TOSTADA.
3/3 JÍCAMA PICADA.
5 G. DE NUEZ
PICADA.
1 RACIÓN DE
CEREAL S/G.
1 RACIÓN DE
CEREAL C/G.
1.5 RACIÓN DE
VERDURAS.
.5 RACIÓN DE
ACEITES Y
GRASAS C/P.

28.  9 g de Proteína, 7 g de
Lípidos, 37 g de H. de C.
1 PIEZA DE
TORTILLA.
6 PIEZAS DE PAPAS
FRITAS.
1 PIEZAS DE
JITOMATE BOLA, ¼
TAZA DE CEBOLLA
BLANCA.
17.5 G DE CHORIZO
CON POLLO.
1 RACIÓN DE
CEREAL S/G.
1 RACIÓN DE
CEREALES
C/G.
1.5 RACIÓN DE
VERDURAS.
.5 DE ACEITES
Y GRASAS C/P.

30. NUTRIMENTO PORCENTAJE Kcal GRAMOS
H. DE C. 60 % 1500 375
LIPIDOS 25 % 625 69
PROTEINAS 15% 375 94
TOTAL 100% 2500 Kcal

31. Fracción H. DE C. LIPIDOS PROTEINA
S
DESAYUNO 2/8 94 18 24
COLACION 1/8 47 9 12
COMIDA 2/8 94 18 24
COLACION 1/8 47 9 12
CENA 2/8 94 18 24

32.  24 g de proteínas, 18 g de
lípidos, 94 g de H. de C.
2 TORTILLAS.
½ TAZA DE
LENTEJAS.
1 TAZA DE LECHE.
1 PIEZA DE
MANZANA.
½ TAZA DE JÍCAMA
PICADA.
1 TAZA DE MELON
PICADO.
2 RACIONES DE
CEREAL S/G.
1 RACIÓN DE
LEGUMINOSAS .
1 RACIÓN DE
LECHE ENTERA.
1 RACIÓN DE
FRUTA.
1 RACIÓN DE
VERDURA.
1 DE FRUTA.

33.  12 g de proteínas, 9 g de
lípidos y 47 g de H. de C.
½ TAZA DE
LECHE.
1TAZA DE
MELON PICADO.
3 PIEZAS DE
GUYABA
PICADAS.
20 g DE QUESO
PARMESANO
CRUDO.
.5 DE RACION DE
LECHE ENTERA.
1 RACION DE
FRUTA.
1 RACION DE
FRUTAS.
1 RACION DE
AOA DE MAG.

34.  24 g de proteínas, 18 g de
lípidos, 94 g de H. de C.
1 TAZA DE MELÓN PICADO.
1 ½ DE LECHUGA.
90 g DE CARNE DESHEBRADA.
4 TOSTADA TIPO JALISCO.
½ TAZA FRIJOLES MOLIDOS
2/3 DE PIEZA DE AGUACATE
HASS.
½ TAZA DE MANGO PICADO
AGUA DE MANGO.
½ TAZA DE RABANO PICADO.
½ PIEZA DE JITOMATE
REBANADO.
1 RACION DE FRUTAS.
½ RACION DE VERDURA.
3 RACIONES AOA DE
MAG.
2 RACIONES DE
CEREALES S/G.
1 DE LEGUMINOSAS.
2 RACIONES DE ACEITES Y
GRASAS S/P.
½ RACION DE FRUTA.
½ RACION DE VERDURA.
½ RACION DE VERDURA.

35.  12 g de proteínas, 9 g de
lípidos y 47 g de H. de C.
4.5PIEZAS DE
GUYABAS.
¼ DE TAZA DE
JICAMA PICADA.
½ TAZA DE
CALABACITA COCIDA.
½ TAZA DE LECHE
ENTERA.
3 PIEZAS DE NUEZ.
1.5 RACIONES DE
FRUTA.
½ RACION DE
VERDURA.
1 RACION DE
VERDURA.
½ RACION DE
LECHE ENTERA.
1 RACION DE
ACEITES Y
GRASAS S/P.

36.  24 g de proteínas, 18 g de
lípidos, 94 g de H. de C.
½ TAZA DE
CAMOTE.
2 TAZAS DE
LECHE ENTERA.
1 ½ DE PIEZA DE
PLÁTANO.
½ TAZA DE
PEPINO PICADO.
1 RACIÓN DE
CEREAL S/G.
2 RACIONES DE
LECHE
ENTERA.
3 RACIONES DE
FRUTA.
½ RACIÓN DE
VERDURA.