produccion animal para zootecnistas y veterinarios

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SISTEMAS DE PRODUCCIÓN ANIMAL
Luisa Fernanda Bohórquez Hoyos
Médica Veterinaria y Zootecnista

2. Concepto - Principios básicos de
un sistema de producción animal
 Tipos: Carne, leche, huevo, lana, miel,
cría, doble propósito, genética,
ornamental.
 Clasificación según su Producción -
Productividad
Sistemas de Producción Animal
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3. Sistemas de Producción Animal
Un sistema es un grupo de componentes
que pueden funcionar recíprocamente para
lograr un propósito común, tiene límites
específicos y reaccionan como un todo
ante estímulos externos
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4. Sistemas de Producción Animal
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5. Sistemas de Producción Animal
 Si analizamos un sistema de
producción bovino nos encontramos
que los componentes son los bovinos
en sus diferentes categorías como vacas
en producción, vacas secas, vacas vacías,
vacas gestantes, los toros y toretes,
las vaquillas, los novillos y los terneros.
 Además de los animales encontramos como componente del
sistema a las áreas donde se producen los alimentos o potreros,
las pastos, los árboles, las infraestructuras como los corrales.
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6. Sistemas de Producción Animal
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7. Sistemas de Producción Animal
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8. Sistemas de Producción Animal
 Este sistema funciona en su conjunto bajo un
propósito y es obtener una producción de alta calidad
y en grandes cantidades, pero que el producto
obtenido sea sano, sin contaminante y asegurando la
sostenibilidad del sistema, siendo éste una
producción amigable con el medio ambiente.
 La producción que ofrece el sistema bovino es leche
y carne.
SISTEMAS EXTENSIVOS
SISTEMAS INTENSIVOS
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9. ESPECIES MAYORES:
 Familia de especies de interés
agrícola; caracterización, importancia
y especies autóctonas
 Manejo sostenible bajo enfoque
agroecológico, productivo,
reproductivo y sanitario.
 Indicadores de producción en los
diferentes sistemas de producción.
Cría convencional vs alterna.
Sistemas de Producción Animal
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10. Sistemas de Producción Animal
Se le llaman Especies Mayores
a aquellas especies domésticas que son de
mayor tamaño, un ejemplo de ello son los
Bovinos, Equinos y Búfalos.
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11. Sistemas de Producción Animal
Sistema de Producción de Bovinos para Carne
 Vaca – becerro (Becerros al destete)
 Engorde de becerros (en pastoreo y en corral)
 Vaca – leche – cría (Doble propósito)
 Vaquilla de reemplazo
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12. Sistemas de Producción Animal
Sistema de Producción de Bovinos para Leche
 Producción de leche en estabulación
 Lechería familiar
 Especializada
 Pastoreo
 Intensivo o tecnificado
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13. ESPECIES MENORES:
 Familia de especies de interés agrícola;
caracterización, importancia y especies autóctonas
 Manejo sostenible bajo enfoque agroecológico,
productivo, reproductivo y sanitario.
 Indicadores de producción en los
diferentes sistemas de producción.
 Cría convencional vs alterna.
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14. Sistemas de Producción Animal
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15. Sistemas de Producción Animal
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16. Sistemas de Producción Animal
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17. Sistemas de Producción Animal
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18. Sistemas de Producción Animal
VENTAJAS DE LAS ESPECIES MENORES
Las especies menores y animales domésticos juegan un papel muy importante
dentro de los sistemas mixtos de producción y núcleos productivos pequeños
debido a sus características particulares en las que encontramos:
 Fácil manejo y Fácil adecuación de instalaciones
 Rápido crecimiento en la población de animales
 Baja Inversión inicial y Bajos Costos de sostenimiento
 Independencia alimentaria y económica y
Altos niveles nutricionales en sus productos
 Domésticos
 Se adaptan a cualquier piso térmico
 Valor y demanda de nuestros productos
 Buena parte de la alimentación humana proviene de las especies menores
siendo una de las principales fuentes de proteína animal y hoy en día una muy
buena fuente económica por su creciente demanda en susproductos
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19. Sistemas de Producción Animal
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21. Sistemas de Producción Animal
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