Este documento proporciona información sobre un programa de capacitación en higiene y manipulación de alimentos ofrecido por la Fundación Quindío Emprendedor. El programa busca educar al personal de manipulación de alimentos para prevenir enfermedades causadas por alimentos contaminados y cumplir con la normativa vigente. La fundación ofrece capacitaciones continuas, planes de saneamiento, y certificaciones para empresas del sector alimenticio.

1. CAPACITACIÓN EN
H I G I E N E Y MA N I P U L A C I Ó N
D E A L I ME N T O S
Las
enfermedades
y
las
intoxicaciones
producidas
o
transmitidas por los alimentos
suponen una amenaza latente
para las personas en todo el
mundo que se ven expuestas al
consumo
de
alimentos
producidos,
elaborados
o
procesados sin las condiciones
necesarias
de
higiene
y
salubridad que se ameritan.
Diariamente muchas personas
se enferman por afecciones
relacionadas
con
dolencias
gastrointestinales,
diarreas,
vomito, alteraciones cutáneas y
muchas
otrassintomatologías
derivadas del consumo de
alimentos contaminados o con
sus propiedades alteradas por
una deficiente manipulación.
La
educación
continúa
y
actualizada del personal de
manipuladores de alimentos y el
compromiso de las empresas
para la producción de alimentos
seguros
son
las
dos
herramientas
imprescindibles
para que la industria de los
alimentos sea potencialmente
más competentemente hoy en
día.
FUNEMPRENDER
AREA DE CAPACITACIONES
Fundación Quindío Emprendedor
Carrera 13 No 15.15 Local 1
Tel. 7343107
Celulares: 3173611146-3207044004 3117527137
Armenia Quindío
quindioemprendedor2012@gmail.com
www.quindioemprendedor.blogspot.com

2. FUNEMPRENDER
FundaciónQuindioEmprendedor
.
SERVICIO Y EXCELENCIA
FUNEMPRENDER
AREA DE CAPACITACIONES
Fundación Quindío Emprendedor
Carrera 13 No 15.15 Local 1
Tel. 7343107
Celulares: 3173611146-3207044004 3117527137
Armenia Quindío
quindioemprendedor2012@gmail.com
www.quindioemprendedor.blogspot.com
Capacitación
Continua
Asesorías
Técnicas
Empresariales
Plan de
Saneamiento
Control de
Plagas
Soporte legal

3. Capacitación continua
parasuEmpresa
HACIENDO SU EMPRESA SALUDABLEMENTE SEGURA
La Fundación Quindío Emprendedor le tiene
una
propuesta
integral
de
capacitación,
educación y sensibilización del personal y de
mejoramiento de los programas existentes en
su empresa para cumplir con los requisitos
exigidos en la normatividad vigente.
DECRETOS Y
NORMATIVIDAD
• DECRETO 3075 DE 1997.
• LEY 09 DE 1979.
Horarios flexibles para
las necesidades de su
negocio
• DECRETO 1500 DE 2007.
• DECRETO 2278 DE 1982.
• DECRETO 3192 DE 1983.
• RESOLUCION 2505 DE 2004.
P R O G R A MA S C O M P L E T O S P A R A L A
CAPACITACIÓN DEL PERSONAL
El proyecto “Capacitación de Manipuladores para la
Producción de Alimentos Seguros” por su
importancia para la salud y su incidencia en el bienestar
de las personas esta destinado para toda la población
que reside inicialmente en Armenia y los municipios del
Quindío.
Dirigido al personal manipulador de alimentos en:
Restaurantes
Cafeterías, panaderías
Fábricas de alimentos
Depósitos o mayoritarias
Tiendas y Misceláneas
Supermercados
Fincas agroturísticas
Clubes y casinos
Escuelas y colegios
Ventas ambulantes
Ventas rodantes
Famas y expendios (carne, pollo, pescado, y
lácteos)
Fincas y Granjas de producción
Hogares infantiles
Sisben, madres cabeza de hogar
Clínicas y hospitales.
Fundaciones ,geriátricos, ong`s

4. .
SOLUCIONESPERSONALI
ZADAS
EL área de capacitaciones de
la Fundación Quindío
Emprendedor tiene una
alternativa que se ajusta a las
necesidades de las Empresas
para capacitar a su valioso
recurso humano con
cómodos horarios y la
posibilidad de capacitarlos en
su propio sitio de trabajo.
LA ASESORIA DIRECTA Y EXCLUSIVA PARA SU
NEGOCIO.
P L A N D E S A N E A MI E N T O B A S I C O
Todos los programas, registros y seguimiento
para
la
producción,
preparación
y
comercialización de alimentos saludables.

Programa de limpieza y
desinfección

SEGURIDAD Y
CONFIANZA
Estamos autorizados por la
Secretaria de Salud de
Armenia mediante resolución
061 de 2011 y el Instituto
Seccional de Salud del
Quindío mediante resolución
00565 de 2012 como entidad
habilitada para capacitar en
higiene y protección de los
alimentos según el decreto
3075 de 1997.
Programa para el manejo
de los residuos sólidos y
líquidos

Programa para el control
de plagas.
SEGURIDAD Y
CONFIANZA
Estamos autorizados por
la Secretaria de Salud de
Armenia mediante
resolución 061 de 2011
como entidad habilitada
para capacitar enhigiene
y protección de los
alimentos según el
decreto 3075 de 1997.
Certificación de su recurso humano en B.P.M.
(Buenas Practicas de Manipulación) e higiene
laboral.
Diagnostico preliminar y recomendaciones para
los procesos de producción que realiza su
empresa.
Certificación FUNEMPRENDER para su
empresa como altamente segura y confiable.
Publicación de las empresas certificadas en el
boletín
informativo
de
la
fundación
“Funemprender” de circulación gratuita y
comercial o figuración de su empresa en la
pagina
principal
www.quindioemprendedor.blogspot.com.
Relevancia y reconocimiento en su sector
económico.
ESTAM O S EN LA WEB
Usted puede además de consultar la
legalidad de los certificados emitidos
ingresando el código del mismo en la
dirección web
wwwquindioemprendedor.blogspot.com
estar informado acerca de las nuevas
normas, leyes y decretos para la
industria alimenticia y las noticias mas
relevantes e innovadoras para las
empresasy personas vinculadas al
inmenso y saludable mundo de los
alimentos