El documento proporciona instrucciones sobre el protocolo a seguir en la mesa durante una comida o cena, incluyendo detalles sobre el servicio de vinos, copas y cubiertos apropiados, así como consejos sobre el estilo para comer correctamente. También clasifica los diferentes tipos de vinos blancos, tintos, rosados y cavas según su graduación alcohólica y acidez y recomienda con qué platos van mejor cada uno.