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ESCUELA PREPARATORIA ESTATAL
No.8 “Carlos Castillo Peraza”
ASIGNATURA: INFORMÁTICA
GRUPO: 1 E”
EQUIPO: AMARILLO
BORRADOR
PAULINA LIMON https://paulinalimons.blogspot.mx
ISAAC HURTADO //isaacernestohurtado.blogspot.mx
SISLEY CHAN https://soysisley.blogspot.mx/
PALOMA NOVELO https://palomanovelo.blogspot.mx/
MELISSA SALAZAR http://playmelissa.blogspot.mx/
PROF: ISC. MARIA DEL ROSARIO RAYGOZA VELÁZQUEZ
FECHA DE ENTREGA: 3 DE OCTUBRE DEL 2017
COMIDA YUCATECA
La gastronomíayucateca tiene susorígenesenlacocinatradicional de losmayascon algunos
ingredientesespañoles. Susplatillossonmuyconocidosporsuparticulararoma y sabor,
debidoaque vienenpreparadosconcondimentoscomoel orégano,lanaranjaagria,el
cilantroy diferentestiposde chileprincipalmente.Otrosingredientessonlosfamosos
“recados”,que son unaespecie de pastacon laque se lesda unsabor muycaracterístico a las
carnes,talescomoel recado negroo el recadorojo entre otros.Los recadossonsimplemente
variasespeciesde condimentosychilesmolidosymezcladosque formanunapasta,y que son
la base principal de muchosplatillosyucatecos.
La CochinitaPibil
Es el platillomásfamosode lagastronomía yucateca.Es unplatillomestizo,aunque suorigen
estáen loprehispánicoybásicamenteescarne de cerdoadobadaen achiote.De acuerdoa
recetasde 1900 esta se debe prepararenhojade plátanoydentrode unhorno de tierra.Se
acompañacon cebollamorada,una salsade chile habaneroygeneralmente se sirve parahacer
tacos o tortas.
Papadzules
Los papadzulessoncomounaespecie de enchiladasperoal estiloyucatán.Se preparancon
una salsade pepitas verdesde calabazayepazote.Esun platosuave,cremosoyde muybuen
aroma. La salsaes loprincipal enel platilloyel rellenode lastortillasesde huevococidoyse
bañan ensalsade tomate.Algunos lasprefierenconpollo,quesoocarne de puerco.
Panuchosyucatecos
Son unostradicionalesantojitosyucatecos,losencuentrasprácticamenteencualquierpuesto
de comidaen Yucatán,los ingredientespuedenvariarsegúnel gustode quienlopreparay
hasta del cliente,perolosingredientesbásicossonlastortillasrefritas,frijolesylacebolla
morada.La tortillavarellenaconfrijoles,yestadespuésse fríe,encimase colocael pollo,la
salsade jitomate ycebolla,se acompañaconlechuga,quesoyaguacate al gusto.
Sopa de Lima
Su principal ingrediente como su nombre lo dice son las limas obviamente, pero estas
de acuerdo a la receta deben ser también 100% yucatecas. El jugo de las limas da un
sabor exquisito y característico de este platillo. Las limas de Yucatán no son muy
agrias, de hecho podría decir que son un poco dulces. Se sirven con pollo, ajo, cebolla,
cilantro, aguacate, una rodaja de lima y sal al gusto.
Huevos Motuleños
Los huevos motuleños son originarios del pueblo de Motul, Yucatán, de ahí el nombre.
La salsa de chiles y jitomates es la que da su sabor inconfundible y tradicional. Es un
desayuno típico de Yucatán, y se sirve con tortillas asadas en comal, frijoles, huevos
fritos y 2 tortillas en cada plato en las que se colocan los huevos, se cubren con salsa y
queso desmenuzado.
Queso Relleno
Los yucatecos adoptaron el Queso de bola tipo Edam para preparar este platillo. El
queso relleno es uno de los más originales y representativos de Yucatán y basicamente
se trata de un queso de bola cocinado al horno y relleno de carne de res y puerco
molida además de especias. Se sirve con una salsa blanca hecha de harina, caldo de
pollo y manteca.
1.-Une los siguientes platillos con su nombre correspondiente.
PAPADZULES
COCHINITA PIBIL
SOPA DE LIMA
HUEVOS MOTULEÑOS
QUESO RELLENO
PANUCHOS YUCATECOS
2.- Escribe en el paréntesis la letra correspondiente.
a)papadzules b)cochinita pibil c)queso relleno d)huevos motuleños
e)panuchos yucatecos f)sopa de lima
Es un tipo enchilada al estilo yucateco se prepara ( )
Con una salsa de pepita verde, es un pato suave
Cremoso y de un buen aroma.
Es un antojito yucateco muy tradicional se puede ( )
Encontrar en cualquier puesto de comida yucateco,
Los ingredientes pueden variar según al gusto.
Es el platillo más famoso de la gastronomía yucateca ( )
Su proceso de preparación es en una hoja de plátano.
Su nombre es origen a un pueblo de Yucatan, ( )
Lleva una salsa que le da un sabor inconfundible
Y tradicional.
Su nombre es el ingrediente principal de platillo ( )
Se sirven con pollo, ajo, cebolla, cilantro, aguacate,
Y sala l gusto.
Es uno de os platillos más originales y representativos ( )
De Yucatan, básicamente es un queso horneado.

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  • 1. ESCUELA PREPARATORIA ESTATAL No.8 “Carlos Castillo Peraza” ASIGNATURA: INFORMÁTICA GRUPO: 1 E” EQUIPO: AMARILLO BORRADOR PAULINA LIMON https://paulinalimons.blogspot.mx ISAAC HURTADO //isaacernestohurtado.blogspot.mx SISLEY CHAN https://soysisley.blogspot.mx/ PALOMA NOVELO https://palomanovelo.blogspot.mx/ MELISSA SALAZAR http://playmelissa.blogspot.mx/ PROF: ISC. MARIA DEL ROSARIO RAYGOZA VELÁZQUEZ FECHA DE ENTREGA: 3 DE OCTUBRE DEL 2017
  • 2. COMIDA YUCATECA La gastronomíayucateca tiene susorígenesenlacocinatradicional de losmayascon algunos ingredientesespañoles. Susplatillossonmuyconocidosporsuparticulararoma y sabor, debidoaque vienenpreparadosconcondimentoscomoel orégano,lanaranjaagria,el cilantroy diferentestiposde chileprincipalmente.Otrosingredientessonlosfamosos “recados”,que son unaespecie de pastacon laque se lesda unsabor muycaracterístico a las carnes,talescomoel recado negroo el recadorojo entre otros.Los recadossonsimplemente variasespeciesde condimentosychilesmolidosymezcladosque formanunapasta,y que son la base principal de muchosplatillosyucatecos. La CochinitaPibil Es el platillomásfamosode lagastronomía yucateca.Es unplatillomestizo,aunque suorigen estáen loprehispánicoybásicamenteescarne de cerdoadobadaen achiote.De acuerdoa recetasde 1900 esta se debe prepararenhojade plátanoydentrode unhorno de tierra.Se acompañacon cebollamorada,una salsade chile habaneroygeneralmente se sirve parahacer tacos o tortas. Papadzules Los papadzulessoncomounaespecie de enchiladasperoal estiloyucatán.Se preparancon una salsade pepitas verdesde calabazayepazote.Esun platosuave,cremosoyde muybuen aroma. La salsaes loprincipal enel platilloyel rellenode lastortillasesde huevococidoyse bañan ensalsade tomate.Algunos lasprefierenconpollo,quesoocarne de puerco. Panuchosyucatecos Son unostradicionalesantojitosyucatecos,losencuentrasprácticamenteencualquierpuesto de comidaen Yucatán,los ingredientespuedenvariarsegúnel gustode quienlopreparay hasta del cliente,perolosingredientesbásicossonlastortillasrefritas,frijolesylacebolla morada.La tortillavarellenaconfrijoles,yestadespuésse fríe,encimase colocael pollo,la
  • 3. salsade jitomate ycebolla,se acompañaconlechuga,quesoyaguacate al gusto. Sopa de Lima Su principal ingrediente como su nombre lo dice son las limas obviamente, pero estas de acuerdo a la receta deben ser también 100% yucatecas. El jugo de las limas da un sabor exquisito y característico de este platillo. Las limas de Yucatán no son muy agrias, de hecho podría decir que son un poco dulces. Se sirven con pollo, ajo, cebolla, cilantro, aguacate, una rodaja de lima y sal al gusto. Huevos Motuleños Los huevos motuleños son originarios del pueblo de Motul, Yucatán, de ahí el nombre. La salsa de chiles y jitomates es la que da su sabor inconfundible y tradicional. Es un desayuno típico de Yucatán, y se sirve con tortillas asadas en comal, frijoles, huevos fritos y 2 tortillas en cada plato en las que se colocan los huevos, se cubren con salsa y queso desmenuzado. Queso Relleno Los yucatecos adoptaron el Queso de bola tipo Edam para preparar este platillo. El queso relleno es uno de los más originales y representativos de Yucatán y basicamente se trata de un queso de bola cocinado al horno y relleno de carne de res y puerco
  • 4. molida además de especias. Se sirve con una salsa blanca hecha de harina, caldo de pollo y manteca. 1.-Une los siguientes platillos con su nombre correspondiente. PAPADZULES COCHINITA PIBIL SOPA DE LIMA HUEVOS MOTULEÑOS QUESO RELLENO
  • 5. PANUCHOS YUCATECOS 2.- Escribe en el paréntesis la letra correspondiente. a)papadzules b)cochinita pibil c)queso relleno d)huevos motuleños e)panuchos yucatecos f)sopa de lima Es un tipo enchilada al estilo yucateco se prepara ( ) Con una salsa de pepita verde, es un pato suave Cremoso y de un buen aroma. Es un antojito yucateco muy tradicional se puede ( ) Encontrar en cualquier puesto de comida yucateco, Los ingredientes pueden variar según al gusto. Es el platillo más famoso de la gastronomía yucateca ( ) Su proceso de preparación es en una hoja de plátano. Su nombre es origen a un pueblo de Yucatan, ( ) Lleva una salsa que le da un sabor inconfundible Y tradicional. Su nombre es el ingrediente principal de platillo ( ) Se sirven con pollo, ajo, cebolla, cilantro, aguacate,
  • 6. Y sala l gusto. Es uno de os platillos más originales y representativos ( ) De Yucatan, básicamente es un queso horneado.