Este documento describe las principales razas caprinas para la producción de leche y carne. Entre las razas lecheras se encuentran la Saanen, Alpina, Toggenburg, La Mancha y Murciana. Las razas para producción de carne son la Boer y Kalahari Red. La raza Anglo Nubiana se utiliza para doble propósito de leche y carne.

1. RAZAS CAPRINAS
RAZAS
FEDERICO JOHNSON

2. PRODUCTORAS DE LECHE
• SAANEN
• TOGGENBURG
• ALPINA
• LA MANCHA
• MURCIANA

3. Saanen
• Raza lechera. Es de origen Suizo.
• sus características es de color blanco, pelaje
corto, puede haber manchas negras en la
ubre, orejas, ojos y nariz, orejas cortas,
erectas, cuernos pequeños en forma de sable
o bien pueden ser mochos.

4. SAANEN

5. Alpina Francesa
• La cabra Alpina es una gran lechera de tamaño
medio.
• El animal de pelo corto, el tipo gamuzado es el
más corriente.
• En cuanto a las características: Alta rusticidad
y adaptabilidad, orejas cortas, erectas,el
pecho es profundo, la grupa ancha y poco
inclinada.

6. ALPINA

7. Toggenburg
• Raza lechera.
• Origen suizo.
• Sus características son: orejas cortas, erectas,
cuernos pequeños en forma de sable o bien
mochas. Presenta una grupa ancha, cola baya
clara la frente, orejas y patas blancas.

8. TOGGENBURG

9. La Mancha
• La cabra de La Mancha fue desarrollada en los
años 30 adentro Oregón por Eula F. Frey
cuando ella cruzó algunas cabras short-eared
creídas tener sangre española en ellas con sus
suizos y Bucks excepcionales de Nubian.
• Tiene temperamento excelente, es lechera y
es un animal robusto versátil que puede
soportar condiciones adversas.

10. • La cara de La Mancha es recta, con los oídos
siendo la característica distintiva de la casta.
Una nariz romana, que es la característica
típica de una cabra de Nubiana.

11. LA MANCHA

12. Murciana
• Raza lechera por excelencia.
• Originaria de Granada ( España).
• En cuanto a las características es de color
negro brillante, algunas de color gris o gris
oscuro, orejas cortas, erectas, cuernos
pequeños en forma de sable o bien pueden
ser mochas.

13. MURCIANA

14. PRODUCTORAS DE CARNE
• BOER
• KALAHARI RED

15. Boer
• Raza dedicada a la producción de carne.
• Excelente desarrollo corporal.
• Gran capacidad torácica y abdominal.
• Cuello corto y profundo
• Los machos llegan a pesar hasta 135 kg.

16. BOER

18. KALAHARI RED

19. “DOBLE PROPOSITO”
• ANGLO NUBUIANA

20. Anglo Nubiana
• Raza lechera.
• El origen es Inglaterra.
• En cuanto a las características: es de orejas
largas, con o sin cuernos. Tiene una
producción láctea de 700 litros por lactancia
con un porcentaje de grasa del 4-4,5%.

21. ANGLO NUBIANA