La receta de la polea es un plato tradicional para personas mayores de 50 años que incluye pan frito con aceite, cáscaras de cítricos y canela en leche espesada con harina. La receta para personas menores de 50 años incluye verduras como berenjenas, cebollas y pimientos asados al horno y pescado a la plancha para servir.

1. Receta de una persona mayor de 50 años: Polea : INGREDIENTES CALORÍAS PROTEÍNAS LÍPIDOS H.DE CARBONO ·Aceite 900 0 100 0 ·Pan duro 270 8,1 0,5 64 ·Harina 345 11 0,7 73,6 ·Cáscaras de Limón y naranja ·Canela 472 3,8 3,1 79 ·Matalauva ·Leche desnatada 33 3,4 0,2 4,7 ·Azúcar 399 0 0 99,8

2. Preparación: Se pone un poco de aceite a calentar y se fríe el pan a trocitos pequeños. Cuando está frito se aparta el pan y se pone en un bol. se le quita aceite a donde se ha frito el pan y se hecha las cáscaras de naranja y de limón y se fríen. Cuando están fritas se le hecha un palito de canela abierto y se refríe un poco. Se le añade a todo lo anterior un pellizquito de matalauva y también se le añade 2 vasos pequeños de leche. A fuego lento se le va echando harina y moviéndolo mucho, para que no le salga grumos. Cuando este espeso se le hecha el pan frito. Se sirve en un cuenco con un poco de polea y por encima se le hecha azúcar y canela molida a gusto de cada uno.

3. Receta de una persona menor de 50 años: Verduras al horno con pescado a la plancha INGREDIENTES CALORÍAS PROTEÍNAS LÍPIDOS H.DE CARBONO ·Berenjenas 22 1,2 0,1 2,3 ·Cebolla 32 1,1 0,2 5,3 ·Pimientos 20 0,6 0,8 1,6 ·Tomate 23 0,8 0,2 3,5 ·Aceite 900 0 100 0 ·sal 0 0 0 0

4. Preparación : Lavar la berenjena y cortarla a rodajas sin pelarlas y se va poniendo en una bandeja de horno que no queden huecos. Hay se le hecha un poquita de sal, seguimos con la cebolla partida a rodajas también poniendo una capa que no queden huecos. Después el pimiento igualmente y por último el tomate. Se le hecha sal en la última tanda y aceite de oliva. Introducir en el horno a 220ºC más o menos 45 minutos encendido por arriba y por abajo. Cuando la verdura esta termina, en la plancha ponemos pescado (a gusto), y se sirve en un plato el pescado con un poco de verdura.

5. REALIZADO POR: ROCÍO BENÍTEZ MÉNDEZ 3ºB