El documento describe los antioxidantes y su función de proteger el organismo del daño oxidativo causado por moléculas llamadas radicales libres. Menciona que los antioxidantes endógenos son producidos por el cuerpo, mientras que los exógenos provienen de la dieta y protegen las membranas celulares. También clasifica y describe varias vitaminas antioxidantes como la C, A, E y los carotenos, destacando sus funciones de prevención de enfermedades como cáncer, problemas cardiovasculares y degenerativos.

1. BOGOTÁ, NOVIEMBRE 30 2012
UNIVERSIDAD PEDAGOGICA NACIONAL
Ximena Cárdenas
Carolina Hernández
Giovanna Duque

2. Son compuestos que cumplen con la función de
protegernos del daño oxidativo que causan
moléculas conocidas como radicales libres en
nuestro organismo
El antioxidante al chocar
con el radical libre cede
un electrón, se oxida y
se transforma en un
radical libre débil no
tóxico.

3. Un radical libre es cualquier especie que
contiene uno o más electrones desapareados y
que es capaz de mantener una existencia
independiente.
El radical libre, en estas
condiciones, busca a toda
costa otro electrón para
poder parearse. Es esta
intensa búsqueda la que
hace a estos radicales
libres extremadamente
reactivos.

4. El proceso de oxidación de una sustancia se
puede dar por la perdida de un electrón o por
la ganancia de un átomo de oxigeno

9. Clasificación de
sustancias antioxidantes
• Antioxidantes endógenos.
• Antioxidantes exógenos.

10. Antioxidantes exógenos: son introducidos por la dieta
y se depositan en las membranas celulares impidiendo
la lipoperoxidación, a diferencia de las enzimas se
consumen al reaccionar con los radicales libres, y
deben ser remplazados

11. VITAMINA C
¿Qué hace?
Protege las arterias. Estimula el sistema
inmunitario. Previene el cáncer, las enfermedades
del pulmón y las cataratas.

12. Los carotenos
¿Qué hacen?
Son precursores de la vitamina A. Antes se hablaba sólo
del betacaroteno. Posee virtudes anti-edad
extraordinarias al transformarse en el organismo en
vitamina A que estimula el sistema inmunitario. Previene
el cáncer de pulmón, estómago y mama, previene
infartos, bloquea la oxidación del colesterol que tapona
las arterias y aumenta las defensas

13. Vitamina A
¿Qué hace?
En el ojo, la vitamina A es un importante
componente de la púrpura visual de la retina,
y si hay carencia de vitamina A, la capacidad
de ver con luz tenue se reduce. Esta
condición se denomina ceguera nocturna.

14. Vitamina E
¿Qué hace?
Es el suplemento vitamínico más importante
para combatir los achaques de la edad. Bloquea
la oxidación del colesterol malo y otros lípidos
perjudiciales. Previene los infartos y el cáncer,
evita el deterioro de las arterias Incrementa las
defensas. Protege al cerebro de enfermedades
degenerativas.

17.  carácter degenerativo del sistema circulatorio
 cardiovasculares.
 Cataratas.
 envejecimiento precoz
 cáncer.
Enfermedades tales que hoy son la principal causal
de muerte en nuestra sociedad.

18. Los alimentos como frutas y verduras,
tienen un gran papel en el organismo del ser
humano porque con estos se previene
distinto tipo de enfermedades de tipo
cancerígeno, de huesos, enfermedades
degenerativas , producidas por procesos
oxidativas dentro del organismo.