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Ingredientes para preparar el picadillo



1 kilo de carne cortada a cuchillo




2 kilos de cebollas grandes




Cebolla de verdeo
Ingredientes para preparar el picadillo




 sal          pimienta     grasa de     comino    pimentón
                           chancho                 dulce




ají molido      pimiento          aceitunas      huevos
Preparación del picadillo de carne




Calentar en una olla la grasa y agregar las cebollas y el morrón picados condimentar con sal y tapar la cacerola.

Cocinar a fuego lento, revolviendo de tanto en tanto con cuchara de madera hasta que las cebollas estén
transparentes, pero no doradas.
Preparación del picadillo de carne




Incorporar la carne, la pimienta, dos cucharaditas de pimentón dulce, una cucharita de comino revolver con la
cuchara de madera a fuego lento.
Picadillo de carne




Cuando la carne cambia de color agregar la cebolla de verdeo y retirar la olla del fuego.
Dejar que se enfríe y colocarla en la heladera o frizzer durante unos 30 minutos para que sean jugosas.
Ingredientes para la masa




     3 tazas de harina de trigo
     ¼ cucharadita de sal
     30 grs. de manteca sin sal, fría y cortada en
     pedacitos
     1 huevo
     4-5 cucharadas de agua fría
Preparamos la masa




Mezclar la harina y la sal en una procesadora de alimentos, agregar la manteca añadir la yema de los huevos
y el agua en pequeñas cantidades.




             Mezclar hasta que se empiecen a formar pequeñas bolitas de masa.
Preparamos las tapas




     Formar la masa y dejar enfriar en la heladera durante unos 30 minutos.




En una superficie enharinada, estirar la masa con un rodillo hasta obtener una capa fina.
Usar un molde redondo o un plato o vaso para cortar la masa en discos.
Inmediatamente guárdelos en la heladera hasta que este listo para armar las empanadas.
Y ahora armar las empanadas




Poner una cucharada del picadillo de carne en el centro de cada tapa de empanada.
Colocar huevo duro y aceitunas.




Mojar con agua los bordes de las tapas de empanadas para unirlas y hacer el repulgue.
Con un pincel pintar la parte superior de las empanadas con la yema de huevo, lo que les dará un
un brillo dorado al hornearlas.
Listas para hornearlas y comerlas




          Hornearlas hasta que queden doraditas




Siempre es buen momento para comer unas empanadas y tomar un buen vino.
                     “A disfrutar en familia o con amigos”

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  • 1. Ingredientes para preparar el picadillo 1 kilo de carne cortada a cuchillo 2 kilos de cebollas grandes Cebolla de verdeo
  • 2. Ingredientes para preparar el picadillo sal pimienta grasa de comino pimentón chancho dulce ají molido pimiento aceitunas huevos
  • 3. Preparación del picadillo de carne Calentar en una olla la grasa y agregar las cebollas y el morrón picados condimentar con sal y tapar la cacerola. Cocinar a fuego lento, revolviendo de tanto en tanto con cuchara de madera hasta que las cebollas estén transparentes, pero no doradas.
  • 4. Preparación del picadillo de carne Incorporar la carne, la pimienta, dos cucharaditas de pimentón dulce, una cucharita de comino revolver con la cuchara de madera a fuego lento.
  • 5. Picadillo de carne Cuando la carne cambia de color agregar la cebolla de verdeo y retirar la olla del fuego. Dejar que se enfríe y colocarla en la heladera o frizzer durante unos 30 minutos para que sean jugosas.
  • 6. Ingredientes para la masa 3 tazas de harina de trigo ¼ cucharadita de sal 30 grs. de manteca sin sal, fría y cortada en pedacitos 1 huevo 4-5 cucharadas de agua fría
  • 7. Preparamos la masa Mezclar la harina y la sal en una procesadora de alimentos, agregar la manteca añadir la yema de los huevos y el agua en pequeñas cantidades. Mezclar hasta que se empiecen a formar pequeñas bolitas de masa.
  • 8. Preparamos las tapas Formar la masa y dejar enfriar en la heladera durante unos 30 minutos. En una superficie enharinada, estirar la masa con un rodillo hasta obtener una capa fina. Usar un molde redondo o un plato o vaso para cortar la masa en discos. Inmediatamente guárdelos en la heladera hasta que este listo para armar las empanadas.
  • 9. Y ahora armar las empanadas Poner una cucharada del picadillo de carne en el centro de cada tapa de empanada. Colocar huevo duro y aceitunas. Mojar con agua los bordes de las tapas de empanadas para unirlas y hacer el repulgue. Con un pincel pintar la parte superior de las empanadas con la yema de huevo, lo que les dará un un brillo dorado al hornearlas.
  • 10. Listas para hornearlas y comerlas Hornearlas hasta que queden doraditas Siempre es buen momento para comer unas empanadas y tomar un buen vino. “A disfrutar en familia o con amigos”