El documento proporciona un resumen del día de una persona, incluyendo los detalles de las comidas y meriendas. Se desayunó pan tostado con mantequilla y mermelada, plátano y pavo. Para la comida se comió lentejas guisadas con verduras y arroz, pescado al horno y ensalada. La merienda consistió en plátano y leche de almendras. Para cena se comió tortilla de patatas, pimientos fritos, queso y melocotón. Entre horas se comió fr

1. CUESTIONARIO DE RECUERDO 24 Horas
DESAYUNO
Hora: __8.30______ Lugar:
______________domicilio______________________
Alimentos, cantidad y proceso culinario:
1 pieza de pan integral pequeña tostada con mantequilla y mermelada de fresa.
1 plátano
2 lonchas de pavo
1 taza de café solo mediana
El proceso culinario se realiza tostando el pan en tortador eléctrico. El café se prepara en cafetera tipo
italiana.
Aceites y grasas (tipo): mantequilla (grasa saturada)
Azúcar: 2 cucharadas azúcar moreno, azúcar en mermelada ecológica
COMIDA
Hora: _____14.30___ Lugar:
___________________domicilio________________
Alimentos, cantidad y proceso culinario:
Lentejas guisadas con verduras y arroz. (ajo, cebolla, pimiento verde, tomate y apio) Aderezada con
laurel, orégano y aceite de oliva y sal. Un plato hondo.
Pescado ( dos rodajas de merluza al horno medianas) guarnición de ensalada (lechuga y tomate).
Aderezado con aceite de oliva virgen extra, vinagre de manzana y sal.
El proceso culinario se realiza por cocción en el caso de las lentejas y al horno en el caso del pescado. La
guarnición de ensalada exige su aliño.
Postre: Dos porciones de melón de temporada
Bebidas:Agua a discreeción y un botellín de cerveza antes de la comida.
Pan: 1 pieza pequeña pan integral
Aceite (tipo): oliva virgen extra .Dos cucharadas. Una cucharada de vinagre, una pizca de sal
MERIENDA
Hora: ______17.00__ Lugar:
___________________domicilio_________________
Alimentos, cantidad y proceso culinario:
1 plátano.
1 vaso mediano de leche de almendras.
CENA
Hora: ______21.00__ Lugar:
____________________domicilio________________

2. Alimentos, cantidad y proceso culinario:
Tortilla de patatas de dos huevos.
Cuatro o cinco pimientos verdes fritos pequeños.
Dos porciones pequeñas de queso curado de oveja.
El proceso culinario se realiza mediante el frito de las patatas y pimientos y la cocción de los huevos junto a
las patatas en sarten con aceite de oliva virgen extra.
Postre: Un melocotón de temporada
Bebidas: agua
Pan: 1 pieza pequeña de pan integral.
Aceite (tipo): oliva virgen extra .
ENTRE HORAS
Hora: __11.30______ Lugar:
_____________trabajo_______________________
Alimentos, cantidad y proceso culinario:
Puñado de frutos secos (nueces y avellanas americanas)
Cinco o seis ciruelas claudia.
Bebidas:agua