Este documento presenta un cuestionario de 24 horas sobre los alimentos consumidos por una persona. En el desayuno comió pan integral con mantequilla y mermelada, y café con leche. Para la comida preparó lentejas, patatas y arroz. En la merienda tomó un yogur con plátano y canela batido. Para la cena hizo pechugas a la plancha y ensalada con lechuga, nueces y vinagre. Entre horas comió una manzana y un yogur. Los principales alimentos fueron pan integral, lente

1. CUESTIONARIO DE RECUERDO 24 Horas
DESAYUNO Hora: 7:30 Lugar: en casa
Alimentos, cantidad y proceso culinario:
- 2 rebanadas de pan integral
- 2 cucharadas pequeñas de mantequilla
- 2 cucharadas pequeñas de mermelada
- Café con leche entera
Primero hagoel café en una cafetera italiana y echo la cantidad deseadajunto a la leche que después caliento.
Tuesto las tostadas y las dejo enfriar un poquito para que no se derrita mucho la mantequilla, después unto
las tostadas con mantequilla (unos10gr por tostada) y posteriormente la mermelada (de esta suelo usarpoca
porque me gusta el sabor de la mantequilla).
Aceites y grasas (tipo):
La mantequilla se considera un alimento cuyo nutriente principal son las grasas saludables.
Azúcar:
El que lleva la propia mermelada, es de los pocos momentos del día en el que consumo azúcar.
COMIDA Hora: 15:45 Lugar: en casa
Alimentos, cantidad y proceso culinario:
- 1 cebolla pequeña
- 1 bote de lentejas 400 gr
- 1 patata de unos 250 gr
- Entre 30 y 40 gr de arroz
- Un chorrito de aceite
- 2 pizcas de sal
- 2 botes de agua
Dejo la comida preparada del día de antes, puesto que, llego bastante tarde a casa del trabajo. En primer
lugar, pico la cebolla en la picadora porque me gusta su sabor, pero no su textura. La echo a la olla y la dejo
unos minutos para que se dore un poquito junto con un chorro de aceite. Mientras, corto la patata a daditos
y escurro el bote de lentejas para echarlo a la olla y cubrir las lentejas de agua (relleno un par de veces el
bote de las lentejas y lo echo). Posteriormente echo la patata y a los 5 o 10 min los 30-40 gr de arroz. Lo
dejo durante unos 35 min a fuego lento. Me sirvo un plato normal y a comer.
Postre:
2 mandarinas
Bebidas:
- Agua
Pan:
No
Aceite (tipo):
El que echo a las lentejas.

2. MERIENDA Hora: 18:00 Lugar: en casa
Alimentos, cantidad y proceso culinario:
- 1 yogur
- Un chorrito de leche
- 1 plátano
- 1 pizca de canela
Echo el yogur al vaso de la batidora, el plátano troceado, un chorrito de leche y una pizca de canela. Después
se bate todo y lo echo en un vaso que me voy bebiendo.
CENA Hora: 21:00 Lugar: en casa
Alimentos, cantidad y proceso culinario:
- 120 gr de pechugas
- Un chorrito de aceite
- 50 gr de lechuga
- Un puñado de nueces
- Un chorrito de vinagre
Preparo una sartén con un poquito de aceite para que no se peguen las pechugas y las hago a la plancha.
Mientras se hacen las pechugas voy cortando la lechuga para prepararla en un plato y echarle unas nueces,
aceite y un poquito de vinagre.
Postre:
1 plátano
Bebidas:
- Agua
Pan:
No
Aceite (tipo):
- El utilizado para la ensalada y para hacer las pechugas
ENTRE HORAS Hora: 12:00 Lugar: en el cole
Alimentos, cantidad y proceso culinario:
- 1 manzana
- 1 yogur
El único proceso culinario que conlleva es que llevo la manzana previamente cortada a gajos para que me
resulte más cómodo comérmela.
Bebidas:
- Agua