La empresa Alimentos Concentrados del Sur S.A. se dedica a la producción de alimentos para peces, aves y ganado. El diagnóstico encontró que la empresa cuenta con un sistema básico de seguridad y salud en el trabajo en fase de implementación. Se han realizado capacitaciones y existe señalización mínima. Se identificaron riesgos químicos, mecánicos y ergonómicos controlados. La empresa emplea a 12 personas y solo ha tenido lesiones menores.

1. DIAGNOSTICO PARA LA EMPRESA ALIMENTOS CONCENTRADOS DEL SUR
S.A
PRESENTADO POR:
FAIVER ADRIÁN SÁNCHEZ FERNÁNDEZ
SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE
CENTRO AGROEMPRESARIAL Y DESARROLLO PECUARIO DEL HUILA
GESTION EMPRESARIAL
GARZON – HUILA
2017

2. DIAGNOSTICO PARA LA EMPRESA ALIMENTOS CONCENTRADOS DEL SUR
S.A
PRESENTADO POR:
Faiver Adrián Sánchez Fernández
PRESENTADO A:
Smith Medina Suarez
SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE
CENTRO AGROEMPRESARIAL Y DESARROLLO PECUARIO DEL HUILA
GESTION EMPRESARIAL
GARZON – HUILA
2017

3. CONTENIDO
TABLA DE ILUSTRACIONES ............................................................................................4
INTRODUCCION..................................................................................................................5
OBJETIVOS...........................................................................................................................6
General:...............................................................................................................................6
Específicos:.........................................................................................................................6
MISIÓN ..................................................................................................................................7
VISIÓN...................................................................................................................................8
HISTORIA..............................................................................................................................9
PREGUNTAS.......................................................................................................................10
¿Cuentan con el sistema de seguridad y salud en el trabajo? ...........................................10
¿Si lo tienen en qué fase o etapa va? ................................................................................10
¿Quién es la persona encarga da de desarrollar este sistema? ..........................................10
¿La empresa ha realizado capacitaciones para los colaboradores? ..................................10
¿Existe algún factor de riesgos del ambiente laboral, químicos, físicos, locativos,
ergonómicos y biológicos? ...............................................................................................10
¿Se han presentado accidentes de trabajo? tipos, causa. ..................................................11
¿Cuántas personas laboran en la empresa? .......................................................................11
TIPO DE CONTRATO:...................................................................................................11
SONOMETRO .....................................................................................................................11
¿Cuenta con señalización?................................................................................................11
EVIDENCIAS FOTOGRAFICAS .......................................................................................12
Ilustración 1 ÁREAS DE LA EMPRESA ........................................................................12
Ilustración 2 SEÑALIZACION, INFORMACION..........................................................13
Ilustración 3 INFORMACION DE LA EMPRESA.........................................................13
Ilustración 4 EMPRESA...................................................................................................13
Ilustración 5 RIESGOS.....................................................................................................13
Ilustración 6 EVIDENCIAS DE ASISTENCIA...............................................................13

4. TABLA DE ILUSTRACIONES
Ilustración 1 ÁREAS DE LA EMPRESA ............................................................................12
Ilustración 2 SEÑALIZACION, INFORMACION..............................................................13
Ilustración 3 INFORMACION DE LA EMPRESA.............................................................13
Ilustración 4 EMPRESA.......................................................................................................13
Ilustración 5 RIESGOS.........................................................................................................13
Ilustración 6 EVIDENCIAS DE ASISTENCIA...................................................................13

5. INTRODUCCION
La empresa ALIMENTOS CONCENTRADOS DEL SUR S.A es una empresa que se
encuentra en la ciudad de Garzón, comercializadora de alimentos, especial para peces
contando para la producción de los alimentos con múltiples maquinas. La investigación que
se realizara en compañía del instructor Smith Medina, se tomaran varias evidencias
fotográficas, para conocer acerca de la seguridad y la salud en el trabajo, tomando ayuda
del SONOMETRO para conocer el ruido que producen las maquinas que se encuentren en
esta fábrica, se habló con la encargada del tema de la seguridad y salud de la empresa
conociendo más detalles adicionales de la empresa como accidentes, incidentes, misión,
visión, etc.

6. OBJETIVOS
General:
 Conocer la etapa y fase de la fábrica ALIMENTOS CONCENTRADOS
DEL SUR S.A en cuanto a la seguridad y salud en el trabajo.
Específicos:
 Tomar evidencias de las posibles fallas con el cumplimiento de la seguridad
y salud en el trabajo.
 Conocer las mediciones del ambiente laboral.
 Evidenciar si cumple con la señalización correspondiente en la fábrica.
 Investigar datos adicionales de la identidad corporativa de la fábrica.

7. MISIÓN
ALIMENTOS CONCENTRADOS DEL SUR, tiene como misión la producción
agroindustrial de alimentos balanceados con destino al sector pecuario, elaborados con altos
estándares de calidad con miras hacia la satisfacción de los requerimientos de sus clientes,
teniendo en cuenta que el talento humano se encuentra comprometido con el desarrollo de
estrategias para garantizar liderazgo en el mercado, y de esta forma alcanzar el porvenir
económico tanto a sus accionistas como a sus trabajadores, generando con ello un
crecimiento armónico sostenido de la empresa, de sus recursos humanos y de la comunidad.

8. VISIÓN
Hacia el 2025 nos posicionaremos en el mercado local y regional, como una empresa líder
en la producción y comercialización de Alimentos Concentrados para el sector pecuario,
capacitando continuamente a nuestros trabajadores y elevando la calidad tanto de la
producción de Alimentos Concentrados como en el servicio a nuestros clientes.

9. HISTORIA
Alimentos concentrados del sur surge con la necesidad de satisfacer en especial las
necesidades de los piscicultores de la zona centro del departamento del Huila, es así como
en el mes de mayo del año 2007 la Asociación de Pequeños Piscicultores de Garzón
“Asopez” elaboro el Proyecto para la adquisición de la Planta de Concentrado, se presentó
al Fondo de Desarrollo Agroindustrial del Departamento “Fondeagro”. El proyecto fue
aprobado a finalizar diciembre del mismo año, comprando la planta de producción en
Compañía de Alimentos Concentrados del Sur Ltda. Ubicada en el municipio de Garzón
Huila, km 1 vía a la Hacienda Castalia. La cual era propiedad de la familia Ramírez,
reconocidos por ser los Piscicultores más grandes de la región, quienes utilizaban esta
planta para uso exclusivo. Luego de vender parte de sus acciones se convierte en Alimentos
Concentrados del Sur S.A. con un capital autorizado de 1.500 acciones y un capital suscrito
de 1.499 quedando las acciones distribuidas de la siguiente manera: Fondeagro 680
acciones, Castalia Ltda. 520 acciones y 23 socios de Asopez personas naturales cada uno
con 13 acciones para un total de 1.499 acciones suscritas. En enero de 2008 se puso en
marcha la Planta de Producción. Y luego de realizar muchos ensayos al producto, en el
primer año se obtuvo una producción de 60 toneladas para piscicultura mensuales, para un
solo cliente que era la Asociación ASOPEZ, ofreciendo una producción de concentrado de
buena calidad, el cual superaba todas la pruebas en cuanto a flotabilidad, duración, y
crecimiento en el pescado, se inicia a finales de 2008 el proceso de registro y certificación
ante el Ica, obteniendo la licencia en el mes de julio del año 2009 para Mojarra del Sur
24%, Mojarra del Sur 30%, Mojarra del Sur 34% y Mojarra del Sur 45%.
Con miras a ampliar mercados y darse a conocer también se enfatizó en las necesidades de
los porcicultores, ganaderos y avicultores, es precisamente a finales del año 2009 que se
presenta ante el Ica los proyectos para conseguir las licencias para Pollo Inicio, Pollo
Engorde, Cerdo Levante, Cerdo Engorde, Ponedoras y Vacas lecheras, obteniéndolas a
principios del año 2010. Es así como Alimentos Concentrados del Sur S.A. en la actualidad
ofrece un concentrado de excelente calidad en las líneas de Piscicultura, Avicultura,
Porcicultura y Ganadería, distribuyendo concentrado para el centro y sur del departamento
del Huila.

10. PREGUNTAS
¿Cuentan con el sistema de seguridad y salud en el trabajo?
RTA: Si, se cuenta con el sistema según la ley 100 de 1993 el sistema general de
seguridad social en salud.
¿Si lo tienen en qué fase o etapa va?
RTA: Se encuentra en la etapa de implementación que fue elaborada por la cámara
de comercio de Neiva sede Garzón, donde ya se doto a los colaboradores de
implementos de protección. Se hizo una capacitación con el cuerpo de bomberos.
¿Quién es la persona encarga da de desarrollar este sistema?
RTA: Se encuentra como encargada de desarrollar este sistema la Administradora
de empresas: PAOLA ANDREA JIMENEZ RIVERA. Aunque no sea la indicada
para llevar este proceso aunque tenga el curso de 60 horas que dicta la ley, porque
se habla de una empresa que como mínimo debería tener un técnico o tecnólogo
especializado en el área de salud ocupacional.
¿La empresa ha realizado capacitaciones para los colaboradores?
RTA: si, ha dado a sus colaboradores capacitaciones en cuanto a salud ocupacional,
manejo de alturas, documentación y primeros auxilios con entidades como el SENA
y Bomberos.
¿Existe algún factor de riesgos del ambiente laboral, químicos, físicos,
locativos, ergonómicos y biológicos?
RTA: Si hay varios factores de riesgos pero que son mínimos porque son
controlados:
-Riesgo químico: exposición a químicos la cual puede producir efectos agudos o
crónicos y la aparición de enfermedades. Según pueden provocar consecuencias
locales y sistémicas según la naturaleza del producto y la vía de exposición.
(Materia prima).
-Riesgo mecánico: dado por el manejo de las máquinas y en la empresa hay varias
como: molino, extractor, extrude, caldero, etc. Donde se presentarían riesgos por
fracturas, golpes, arrastre, etc.
-Riesgo ergonómico: en las áreas de cargue y descargue es donde se presentan los
mayores riesgos por la manipulación de los bultos de materia prima y el producto
final, aquí se podrían presentar; calambres por el movimiento repetitivo, desviación
de la columna vertebral y otros varios.

11. ¿Se han presentado accidentes de trabajo? tipos, causa.
RTA: ALIMENTOS CONCENTRADOS DEL SUR S.A en los 15 años de servicio,
se han presentado solo lesiones leves, que no llevan grandes consecuencias.
(Colaborador laceración en un miembro superior donde no hubo necesidad de
incapacidad).
¿Cuántas personas laboran en la empresa?
RTA: ALIMENTOS CONCENTRADOS DEL SUR S.A cuenta con 12
colaboradores distribuidos de la siguiente manera:
Área de producción – 6 colaboradores.
Área administrativa – 5 colaboradores.
Transporte – 1 colaborador.
TIPO DE CONTRATO:
 Prestación de servicios: 7
 Fijos: 5
SONOMETRO
¿Cuenta con señalización?
RTA: se cuenta con señalización mínima, pero se está mejorando.
MAQUINA DISTANCIA MAXIMA MINIMA
Extruder 55 cm 93.2 77.0
Extractor de
olores
55 cm 91.0 75.2
Zaranda 55 cm 97.3 85.6
Caldera 55 cm 86.6 73.0
Secador 55cm 86.3 82.4
Molino 55 cm 92.1 83.9

12. EVIDENCIAS FOTOGRAFICAS
FUENTE: Faiver Adrián Sánchez Fernández
Ilustración 1 ÁREAS DE LA EMPRESA

13. FUENTE: Faiver Adrián Sánchez Fernández
Ilustración 2 SEÑALIZACION, INFORMACION

14. FUENTE: Faiver Adrián Sánchez Fernández
Ilustración 3 INFORMACION DE LA EMPRESA

15. FUENTE: Faiver Adrian Sanchez Fernandez
Ilustración 4 EMPRESA

16. FUENTE: Faiver Adrián Sánchez Fernández
Ilustración 5 RIESGOS

17. FUENTE: Faiver Adrián Sánchez Fernández
Ilustración 6 EVIDENCIAS DE ASISTENCIA