El resumen describe una visita a la empresa Alimentos Concentrados del Sur para comprender su sistema de gestión de seguridad y salud ocupacional. La empresa se encuentra implementando dicho sistema a través de la Cámara de Comercio. Han capacitado a los empleados en hábitos saludables y brigadas. Se identificaron riesgos mecánicos, ergonómicos y físico-químicos. Solo hubo un accidente menor. Cuentan con señalización y equipo de protección adecuados.

1. VISITA A LA EMPRESA ALIMENTOS CONCENTRADOS DEL SUR
PRESENTADO POR:
Leidy Ordoñez Méndez
SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE
CENTRO AGROEMPRESARIAL Y DESARROLLO PECUARIO DEL HUILA
GESTIÒN EMPRESARIAL
GARZON-HUILA
2017

2. VISITA A LA EMPRESA ALIMENTOS CONCENTRADOS DEL SUR
PRESENTADO POR:
Leidy Ordoñez Méndez
PRESENTADO A:
Esmith Medina Suarez
SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE
CENTRO AGROEMPRESARIAL Y DESARROLLO PECUARIO DEL HUILA
GESTIÒN EMPRESARIAL
GARZON-HUILA
2017

3. Contenido
INTRODUCCIÓN............................................................................................................................................. 4
Objetivos ....................................................................................................................................................... 5
Objetivo general........................................................................................................................................ 5
Objetivos específicos................................................................................................................................. 5
MISIÓN .......................................................................................................................................................... 6
VISIÓN............................................................................................................................................................ 6
RESEÑA HISTORICA........................................................................................................................................ 6
PREGUNTAS................................................................................................................................................... 8
EVIDENCIAS ................................................................................................................................................. 12
CONCLUSIONES ........................................................................................................................................... 17

4. INTRODUCCIÓN
La importancia de la Seguridad y Salud en el Trabajo se hace cada día más evidente,
una muestra de ello son las disposiciones legales y normativas aprobadas durante los
últimos años, estimulando al empresario a seguir preparándose en condiciones
adecuadas de trabajo y cumplimiento de la normativa vigente, facilitando un ambiente
laboral seguro y saludable, repercutiendo en un aumento significativo de la
competitividad y una sustancial disminución de los costos operativos
en las organizaciones, al igual que la disminución de accidentes laborales.
Las organizaciones, cada vez más, están interesadas en alcanzar y demostrar un sólido
desempeño de la SST mediante el control de sus riesgos para la SST, acorde con su
política y objetivos de la SST.
La empresa ALIMENTOS CONCENTRADOS DEL SUR, implementa acciones con el fin
de mantener condiciones laborales que garanticen el bienestar, la salud de los
trabajadores y la productividad de la Organización.

5. OBJETIVOS
Objetivo general
Comprender aspectos importantes sobre el sistema de gestión de seguridad y salud en
el trabajo implementado en la empresa alimentos concentrado del sur.
Objetivos específicos
• Identificar tipos de factores de riesgos a los que están expuestos los
colaboradores de la empresa.
• Saber si se ha presentado algún accidente en la empresa, analizando el tipo de
accidente y causa de este.
• Dar a conocer las medidas de control que hay implementadas en la empresa,
para mitigar el factor de riesgo.

6. MISIÓN
ALIMENTOS CONCENTRADOS DEL SUR, tiene como misión la producción
agroindustrial de alimentos balanceados con destino al sector pecuario, elaborados con
altos estándares de calidad con miras hacia la satisfacción de los requerimientos de sus
clientes, teniendo en cuenta que el talento humano se encuentra comprometido con el
desarrollo de estrategias para garantizar liderazgo en el mercado, y de esta forma
alcanzar el porvenir económico tanto a sus accionistas como a sus trabajadores,
generando con ello un crecimiento armónico sostenido de la empresa, de sus recursos
humanos y de la comunidad.
VISIÓN
Hacia el 2025 nos posicionaremos en el mercado local y regional, como una empresa
líder en la producción y comercialización de Alimentos Concentrados para el sector
pecuario, capacitando continuamente a nuestros trabajadores y elevando la calidad
tanto de la producción de Alimentos Concentrados como en el servicio a nuestros
clientes.
RESEÑA HISTORICA
Alimentos concentrados del sur surge con la necesidad de satisfacer en especial las
necesidades de los piscicultores de la zona centro del departamento del Huila, es así
como en el mes de mayo del año 2007 la Asociación de Pequeños Piscicultores de
Garzón “Asopez” elaboro el Proyecto para la adquisición de la Planta de Concentrado,
se presentó al Fondo de Desarrollo Agroindustrial del Departamento “Fondeagro”.
El proyecto fue aprobado a finalizar diciembre del mismo año, comprando la planta de
producción en Compañía de Alimentos Concentrados del Sur Ltda. Ubicada en el
municipio de Garzón Huila, km 1 vía a la Hacienda Castalia. La cual Página 9 de 77 era
propiedad de la familia Ramírez, reconocidos por ser los Piscicultores más grandes de
la región, quienes utilizaban esta planta para uso exclusivo. Luego de vender parte de
sus acciones se convierte en Alimentos Concentrados del Sur S.A. con un capital
autorizado de 1.500 acciones y un capital suscrito de 1.499 quedando las acciones
distribuidas de la siguiente manera: Fondeagro 680 acciones, Castalia Ltda. 520
acciones y 23 socios de Asopez personas naturales cada uno con 13 acciones para un
total de 1.499 acciones suscritas. En enero de 2008 se puso en marcha la Planta de
Producción. Y luego de realizar muchos ensayos al producto, en el primer año se
obtuvo una producción de 60 toneladas para piscicultura mensuales, para un solo
cliente que era la Asociación ASOPEZ, ofreciendo una producción de concentrado de
buena calidad, el cual superaba todas la pruebas en cuanto a flotabilidad, duración, y
crecimiento en el pescado, se inicia a finales de 2008 el proceso de registro y
certificación ante el Ica, obteniendo la licencia en el mes de julio del año 2009 para
Mojarra del Sur 24%, Mojarra del Sur 30%, Mojarra del Sur 34% y Mojarra del Sur 45%.

7. Con miras a ampliar mercados y darse a conocer también se enfatizó en las
necesidades de los porcicultores, ganaderos y avicultores, es precisamente a finales del
año 2009 que se presenta ante el Ica los proyectos para conseguir las licencias para
Pollo Inicio, Pollo Engorde, Cerdo Levante, Cerdo Engorde, Ponedoras y Vacas
lecheras, obteniéndolas a principios del año 2010.
Es así como Alimentos Concentrados del Sur S.A. en la actualidad ofrece un
concentrado de excelente calidad en las líneas de Piscicultura, Avicultura, Porcicultura y
Ganadería, distribuyendo concentrado para el centro y sur del departamento del Huila

8. PREGUNTAS
1. ¿La empresa cuenta con el sistema de gestión de seguridad y salud en el
trabajo?
Sí. Ya han avanzado y están realizando algunas actividades del cronograma de
la fase de implementación como lo es entrega de dotación, comunicación y
publicación de las políticas, reglamento de seguridad e higiene y capacitaciones
con bomberos.
2. ¿En qué fase del proceso está la empresa?
La empresa se encuentra en la fase de implementación la están realizando por
medio de la cámara y comercio. (Es la efectiva ejecución de los procedimientos,
programas, estándares y/o documentos definidos.
3. ¿Quién es la persona encargada de desarrollar el sistema de gestión de
seguridad y salud en el trabajo?
Paula Andrea Jiménez Rivera
4. ¿Qué capacitaciones les han realizado a los colaboradores?
En el momento la empresa se esta capacitando en cuanto a hábitos de vida
saludable ya han realizado cuatro capacitaciones y les faltan cinco referentes a
las brigadas.
Están realizando dos capacitaciones semanalmente, pero la idea es que los
colaboradores reciban capacitaciones 5 minutos diarios a comienzo del dia.
5. Identificar factores de riesgo del ambiente laboral (químicos, físicos,
biológicos…)
• RIESGO MECÁNICO- ÁREA OPERATIVA
Es un conjunto de factores físicos que pueden dar lugar a una lesión por
la acción mecánica de elementos de máquinas, herramientas, piezas a
trabajar o materiales proyectados, sólidos o fluidos.
• RIESGO ERGONÓMICO-ÁREA ADMINISTRATIVA Y AREA DE BODEGA
Están producidos generalmente por la adopción de posturas forzadas, la
realización de movimientos repetitivos, por la manipulación manual de
cargas y por la aplicación de fuerzas durante la jornada laboral.

9. Ejemplos: se puedo observar que al momento de que algunos
colaboradores cargan y descargan la materia prima, no lo hacen con la
debida postura y pueden adquirir dolores lumbares.
• RIESGO FÍSICO Y QUÍMICO- ÁREA ADMINISTRATIVA Y OPERATIVA
Este grupo incluye todos aquellos objetos, elementos, sustancias, fuentes
de calor, que en ciertas circunstancias especiales de inflamabilidad,
combustibilidad o de defectos, pueden desencadenar incendios y/o
explosiones y generar lesiones personales y daños materiales.
6. ¿Qué accidentes ha habido en la empresa? Describir el tipo y causa.
Hasta el momento solo ha habido un accidente, un colaborador por no utilizar los
guantes de protección se realizó una cortadura en la mano.
7. ¿Cuántas personas laboran en la empresa?
11 personas laboran en la empresa:
8. ¿La empresa cuenta con óptima señalización acorde al proceso? ¿cuáles?
Sí. Tenían señales de peligro, prohibición, equipo de lucha contra incendios y
Fijos Contratación
5 7

10. señales de auxilio.
9. ¿los colaboradores cuentan con el equipo de protección adecuado?
Sí. Overol, tapa bocas, casco, tapa oídos, guantes y botas.
10.¿la empresa tiene plan de saneamiento básico ambiental definido?
La CAN les está haciendo algunos requerimientos, por lo tanto han contratado a
un ingeniero ambiental, el ingeniero ya hizo el plan de manejo ambiental y
elaboro un plan para manejo de vertimiento.
La CAN les hizo el requerimiento de un prio (Se trata de una herramienta
destinada a las empresas que desean mejorar su trabajo ambiental), lo va a
elaborar un ingeniero ambienta pasante de la universidad coorhuila (manejo de
emisión de olores).

11. 11.¿la empresa controla las plagas y roedores? ¿de qué manera?
cada tres meses la empresa recibe visita del Ica.
Utilizan trampas caseras para atrapar los roedores, ya que no pueden utilizar
venenos.
12.¿cuánto tiempo laboran los colaboradores en la empresa?
Los colaboradores laboran 8 horas diarias.
1 turno: 6:00am a 2:00pm
2 turno: 2:00pm a 10:00pm.
13.¿Cuáles son las medidas de control que hay implementadas para mitigar el
factor de riesgo?
No cuentan con la medición y control de ruidos, ya que ellos elaboran el producto
solo con maquinaria la cual genera mucho ruido.
14.Medición-sonómetro
MAQUINA MAXIMA MINIMA
Extruder 85.5 75.0
Molino 90.2 81.8
Zaranda 95.4 83.3
Secador 84.4 80.3
Extractor De Olores 89.0 74.1
Caldera 84.8 74.5

12. EVIDENCIAS

17. CONCLUSIONES
• la empresa Alimentos concentrados del Sur S.A cuenta con el sistema de gestión
de seguridad y salud en el trabajo (SGSST). Han avanzado en las diferentes
actividades del cronograma de la fase de implementación.
• En el momento no se ha se presentada algún tipo de accidente de mayor
gravedad, con esto podemos concluir que la empresa implementa y da a conocer
a sus colaboradores el sistema de seguridad y salud en el trabajo.
• La empresa no ha implementado la medida de control para mitigar el factor
riesgo del ruido que este genera. En el momento se está realizando un plan de
manejo Ambiental que les permitirá incorporar un sistema para la mitigación de
emisión de olores.