Este documento describe un experimento para simular el aislamiento de ADN a partir de tejido de hígado de pollo. El procedimiento implica licuar el hígado, agregar detergente para romper las membranas celulares, luego enzimas como jugo de piña para degradar proteínas y por último alcohol isopropílico para que el ADN ascienda y pueda ser observado. El objetivo de aislar ADN se logró correctamente demostrando que los filamentos obtenidos contenían cromatina y probablemente ADN.

1. UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA
FACULTAD DE CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA SALUD
ESCUELA DE ENFERMERÍA
ASIGNATURA:
BIOQUÍMICA
TEMA:
SIMULANDO EL ADN
INTEGRANTES:
DURAN ESPINOZA JESSICA PAOLA
POMA ORDOÑEZ EVELYN SELENA
CURSO:
PRIMERO DE ENFERMERIA “A”
DOCENTE:
BIOQ. CARLOS GARCÍA MSC.
MACHALA-EL ORO ECUADOR
2013-2014

2. TEMA:
SIMULANDO EL ADN
OBJETIVO:
Tenemos como objetivo principal es el de observar el ADN, además de conocer
un método eficaz fácil, seguro y practico aislar el ADN.
MATERIALES:
Hígado de pollo
1 vaso de precipitación
Colador
3 tubos de ensayo
Licuadora
Cuchara
sal
Palillos
batidora
recipiente de vidrio o plástico
SUSTANCIAS:
Agua
Detergente liquido
alcohol isopropilo(alcohol de 96°)
Enzima (jugo de piña)
GRÁFICOS

3. PROCEDIMIENTO:
1. Debemos cortar en pequeños trozos el hígado de pollo, luego lo colocamos en la
licuadora y vertemos una taza de agua con una pizca de sal y licuamos durante
15 segundos, finalmente, la mezcla resultante se filtra para eliminar cualquier
partícula de gran tamaño.
2. Luego vertemos el licuado en el vaso de precipitación y le agregamos dos
cucharaditas de detergente en líquido y revolvemos suavemente con ayuda de
una cuchara sin formar espuma.Dejamos reposar durante 5 a 10 minutos. Sería
conveniente que probaras con distintos detergentes ya que algunos no
funcionaran tan bien como otros. Finalmente colocamos la mezcla en tres tubos
de ensayo.
3. Añadimos una pizca de enzima que corresponde al jugo de piña a cada envase y
revolvemos con cuidado y lentamente por unos 5 minutos.
4. Inclinamos el envase de la mezcla y vertimos muy lentamente el alcohol en una
proporción igual a la que hay de mezcla, de modo que se forme una capa sobre
la misma.
5. Luego de unos minutos se podrá observar unos filamentos blancos dentro del
alcohol y que se elevan de la mezcla de hígado, detergente y enzimas. Se puede
retirar con la ayuda de un palillo. En este caso las proteínas y la grasa se quedan
en la parte acuosa de la mezcla y el ADN asciende hasta llega al alcohol.
OBSERVACIONES:
 En el segundo procedimiento sería conveniente que probarás con distintos
detergentes ya que algunos no funcionarán tan bien como otros.

4.  En el tercer procedimiento se observa que si mezclamos con demasiada rapidez o
con mucha fuerza se corre el peligro de romper el ADN, con lo que no podríamos
observarlo.
 Se ha observado finalmente que el producto filamentoso obtenido de la extracción
no es ADN puro ya que, entremezclado con él, hay fragmentos de ARN. Una
extracción "profesional" se realiza añadiendo enzimas que fragmentan las moléculas
de ARN e impiden que se unan al ADN.
CONCLUSIONES:
Se logró el objetivo de la práctica, es decir que la separación y extracción de
ADN a partir de tejido animal (hígado) se logró correctamente.
Al descompactar el núcleo liberamos los filamentos que en realidad son las
cromatinas.
Haciendo una inferencia conceptual podemos concluir que en ese material
subyace el ADN.
RECOMENDACIONES:
Debemos ser cautelosos en el momento que se agrega el detergente líquido sobre
el licuado de hígado ya que se puede tornar espumoso sino mezclamos con
lentamente.
Al momento de agregar la enzima (jugo de piña) se aconseja revolver con
cuidado y lentamente ya que al contrario
se puede romper el ADN y no
resultaría del experimento planteado.
CUESTIONARIO
¿Por qué la piña actúa como enzima?
Porque la piña contiene la enzima papaína, sustancia que degrada las proteínas y
también una enzima llamada Bromelina o bromelaina).

5. ¿Para qué se añaden enzimas?
Las enzimas son unas sustancias que atacan a las proteínas de las células, lo que permite
romperlas y separarlas del ADN, que es el material que buscamos, además las enzimas
son catalizadores, o sea son capaces de descomponer o cambiar la estructura de otras sin
que estas se vean afectadas.
¿Para qué utilizamos el detergente o jabón líquido?
El detergente utilizado en el experimento tiene como función destruir las membranas
celulares del tejido vivo que estamos utilizando; el detergente disuelve las grasas, que es
el componente principal de la membrana plasmática y nuclear de las células. Al
romperse las membranas celulares se permite la salida del ADN al exterior. La licuadora
ayuda en la rotura de estas células.
BIBLIOGRAFÍA
Holguín. 2009. Biología 2° de Bachillerato. Ecuador. Ediciones Holguín S.A.
WEBGRAFÍA
http://www.imchef.org/por-que-la-pina-hace-que-la-gelatina-no-cuaje/
http://www.medicinajoven.com/2010/05/como-extraer-adn-de-forma-casera.html
AUTORÍA
Duran Jessica
Poma Evelyn