Este documento presenta una receta para langostinos en salsa de jalapeños. La receta incluye langostinos, tomates, cebolla, jalapeños, aceite, jugo de tomate, laurel, vino blanco y crema de leche. Se abren los langostinos por la mitad y se sofríen. Luego, los demás ingredientes se cocinan juntos para hacer una salsa que se servirá con los langostinos.

1. Pescados
Langostinos en salsa de jalapeños
Ingredientes
• Langostinos • Tipo de plato: Plato fuerte
• 3 tomates pelados y sin semilla en julianas • Porciones: 4
• ½ cebolla de huevo finamente picada • Tiempo de cocción: 20 minutos
• 2 jalapeños finamente picados
y mariscos
• 2 cucharadas de aceite
• ½ pocillo de jugo de tomate
• Laurel
• 1 copa de vino blanco
• 1 pocillo de crema de leche
• Azafrán
• 1 poco de azafrán
• Salpimienta al gusto
Preparación
Se toman los langostinos se abren por la mitad y se sofríen.
Para la salsa Acompañar
En un perol previamente caliente agregar las 2 cucharadas de aceite , los tomates, la cebolla, con galletas de soda
los jalapeños; dejar en cocción durante 3 minutos.
Incorporar el jugo de tomate, la hoja de laurel, la copa de vino blanco y salpimentar al gusto.
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