Este documento proporciona instrucciones para preparar tapa de huevos rotos con gulas. Se instruye pelar, lavar y cortar patatas para freírlas a baja temperatura hasta que estén cocidas. Luego se fríen ajos en laminas finas con guindilla y se añaden gulas para saltear durante unos minutos. Se fríe un huevo dejando la yema cruda y se cortan patatas en cuadritos para colocar sobre cucharillas junto con el huevo roto y algunas gulas y ajos.

1. TAPA HUEVOS ROTOS CON GULAS

2. Pelar, lavar y cortar las patatas

3. Freír la patatas a baja temperatura

4. Tienen que quedar cocidas en el aceite

5. El ajo lo freímos en laminas muy finas con un poquito de guindilla

6. Añadimos las Gulas

7. Las salteamos un par de minutos

8. Freímos el huevo, dejando la yema cruda

9. Cortamos unas patatas en cuadraditos y rompemos el huevo

10. Repartimos sobre las cucharillas

11. Ponemos unas gulas, sobre el huevo y las patatas, con una lamina de ajo, una delicia de bocado

12. BUEN APETITO MADRID 27 DE MARZO DE 2011 BESOS ADITA